Brownie Taart - Tips

Video: The Best Fudgy Brownie Recipe | Simple Way Of Making The Perfect Fudgy Brownie

Inhoud

Middelen
Stappen
Advies
Waarschuwing
Wat je nodig hebt

Brownie-cake is een heerlijk dessert waar je van kunt genieten bij speciale gelegenheden, om van hetzelfde glas melk te genieten terwijl je tv kijkt, of gewoon als je cake wilt eten om je zoete trek te stillen. Je kunt een traditionele brownie, een zachte brownie maken of andere creatieve recepten proberen. Brownie-cakes zijn heerlijk en gemakkelijk te maken als je de onderstaande instructies volgt:

Middelen

Traditionele Brownie

55 g bloem
225 g doorsnee
2 eieren
3 eetlepels cacaopoeder
55 g boter of margarine
1/4 theelepel bakpoeder
170 g bitterzoete chocoladekruimels
1/4 theelepel zout
Poedersuiker (gemalen suiker)

Zachte brownie

10 eetlepels (145 g) ongezouten boter
1 1/4 kop (250 g) kristalsuiker
3/4 kop en 2 eetlepels (65 g) ongezoet cacaopoeder
1/4 theelepel zout
1 theelepel vanille-extract
2 grote eieren
1/2 kop (70 g) bloem voor alle doeleinden
2/3 kopje (75 g) gemalen pecannoten of walnoten

Stappen

Methode 1 van 3: Traditionele brownietaart

Verwarm de oven voor op 190ºC.
Verdeel de boter en leg de stencils op een bakplaat van 23 x 23 cm groot en 2,5 cm diep. Als je wilt, kun je folie op een bakplaat leggen.
Smelt boter of margarine in een pan op laag vuur. Het duurt ongeveer 1-2 minuten om de boter te smelten en wordt sneller als je hem op kamertemperatuur kookt. Voer de volgende twee stappen uit terwijl u wacht tot de boter is gesmolten.
Meng de diameter en het ei in de kom. Vul een middelgrote kom met suiker en eieren en klop tot alle ingrediënten gelijkmatig op elkaar zijn afgestemd. Deze stap duurt ongeveer 1 minuut. U kunt een houten lepel, een eierklopper of een elektrische mixer gebruiken om ingrediënten te mengen.
Giet bloem en cacaopoeder in aparte kommen. Giet de twee ingrediënten in een aparte kom en meng goed.
Giet de gesmolten boter bij het ei en suikermengsel. Roer vervolgens tot de boter gelijkmatig mengt en een glad, romig, lichtgeel mengsel vormt.
Zeef het cacaopoedermengsel langzaam door het eimengsel. Giet cacaopoeder in een zeef en schud zachtjes om cacao in het eimengsel te laten vallen. Je kunt een vork aan de onderkant van de zeef schrapen om de zeef gemakkelijker te maken.
Voeg de chocoladeschilfers toe aan het mengsel. Meng nu de chocoladeschilfers met de rest van de ingrediënten. Je kunt gewone chocoladeschilfers of mooie kleine chocoladeschilfers gebruiken als je dat wilt. Of als u wilt proberen over te schakelen op de nieuwigheid, kunt u witte chocoladeschilfers gebruiken.
Giet het mengsel op de bakplaat. De met boter besmeurde bak is klaar om het mengsel over te schenken. Gebruik een platte plastic spatel of mes om het mengsel gelijkmatig te verdelen. Het is niet nodig om het mengsel te gelijkmatig te verdelen, maar probeer het mengsel zoveel mogelijk gelijkmatig te verdelen voor een meer gelijkmatige dikte.
Plaats de bakplaat in het rooster in het midden van de oven en bak 30 minuten. Controleer na 25 minuten of de cake niet verbrandt. Terwijl je wacht tot de cake gaar is, kun je de keuken schoonmaken, want als je blijft rondlopen terwijl je ernaar kijkt hoe hard hij wordt, krijg je misschien nog meer trek.
Haal de cake uit de oven en laat afkoelen. Wacht minstens 5 minuten totdat de cake is afgekoeld en maak hem wat stijver. Snijd niet terwijl de cake wacht om af te koelen, want de plak zal niet netjes en mooi zijn.
Snijd de brownie naar smaak in blokjes. Je kunt de cake in kleine stukjes snijden om er in één keer van te genieten. Of je kunt in grotere stukken snijden om de cake mooier en aantrekkelijker te maken. Om een toetje te maken voor een groot feest, hoe kleiner de cake, hoe beter. Maar als je taarten maakt voor jezelf, familie of vrienden, knip dan grotere blokken zodat iedereen er meer van kan genieten.
- Je kunt poedersuiker over de cake strooien voor extra zoetheid.
advertentie

Methode 2 van 3: Zachte brownie

Verwarm de oven voor op 162ºC. Plaats een bakplaat op het onderste derde rek om een zachte brownie te maken.
Maak een bakplaat van 20 x 20 cm klaar. Leg folie of perkamentpapier op de bodem van de bak en de zijkant van de bak. Zorg ervoor dat u enkele stencils aan weerszijden van de lade achterlaat.
Vul een middelgrote pan met water van 2,5 - 5 cm. Breng het water aan de kook.
Meng cacaopoeder, suiker, boter en zout in een kom. Zorg ervoor dat de kom hittebestendig is. Meng ingrediënten door elkaar, zet de kom vervolgens in een pan met kokend water om de ingrediënten te laten opwarmen en gemakkelijker te mengen, terwijl een gelijkmatig en vettig mengsel ontstaat. Blijf de ingrediënten mengen totdat het mengsel gelijkmatig en warm is. Maak je geen zorgen als het mengsel een beetje klonterig is, want het wordt zachter door de toevoeging van bloem en eieren.
Laat het mengsel ongeveer 3-5 minuten afkoelen. Het mengsel moet nog warm zijn, maar niet te heet.
Vul het vanille-extract in. Roer de vanille met een spatel of lepel om een unieke smaak voor de brownie te creëren.
Voeg de eieren toe. Breek elk ei onder het mengsel en klop goed. Deze stap maakt het mengsel zachter.
Giet het deeg erdoor. Nu kun je het deeg toevoegen en goed mengen. Deze stap duurt minimaal 1-2 minuten. Het deegmengsel zal nu erg dik zijn, misschien zelfs dichter dan de traditionele browniemix. Het is deze consistentie die de cake zachter maakt.
Giet de zaden erin. Giet walnoten, pecannoten, amandelen of andere soorten noten bij het bloemmengsel. Deze stap is optioneel, maar het maakt de brownie lekkerder.
Giet het mengsel in de bak. Je moet het deeg gelijkmatig verdelen om de brownie gelijkmatig dik te maken.
Bak 20-25 minuten. Controleer na ongeveer 18 minuten de cake. Als de cake gaar is en je de tandenstoker in het midden plaatst en eruit trekt, blijft hij niet aan de tandenstoker plakken. Als de cake na 20-25 minuten nog niet gaar is, bak dan door tot het gaar is.
Haal de cake uit de oven en laat afkoelen. Laat de cake minimaal 5 minuten afkoelen voordat je hem aansnijdt.
Snijd de brownie. Dit recept levert 16 middelgrote brownieblokjes op. U kunt ze echter in grotere of kleinere stukjes snijden, afhankelijk van uw voorkeur.
Genieten. Je kunt genieten van een zachte brownie met een zoete smaak of bestrooi met karamelsaus voor een rijke smaak. advertentie

Methode 3 van 3: Andere brownies

Maak chocoladebrownie. Je kunt een traditionele chocoladebrownie, een caramelbrownie of een plakkerige brownie maken, want ze zijn allemaal heerlijk.
Maak een crème brownie. Crèmekleurige brownies dragen bij aan de feestelijke sfeer, waardoor het perfect is voor verjaardagen of speciale gelegenheden.
Cake Brownie S'more. Voeg gewoon marshmallows en crackers toe aan een traditionele brownie en je hebt een dessert dat net zo lekker en stimulerend is als bij een kampvuur zitten.
Brownie is glutenvrij. Mensen met een glutenvrij dieet kunnen nog steeds hun eigen glutenvrije brownie maken en nog steeds zo goed smaken als traditionele taarten.
Maak een muntbrownie. Voeg wat munt toe aan je traditionele brownie voor een heerlijk vakantiedessert. advertentie

Advies

Als je echt van brownie-cakes houdt, probeer dan bij speciale gelegenheden brownie-cake te maken in plaats van traditionele cake.

Waarschuwing

Wees voorzichtig, bak geen brownies te lang. Als de cake te lang wordt gebakken, brandt hij zwart.
Wees voorzichtig bij het gebruik van de oven en het smelten van de boter. Draag hittebestendige handschoenen wanneer u de bakplaat uit de oven haalt.
Pas op dat u de eieren niet toevoegt terwijl de boter nog heet is, anders gaan ze stollen.