Karnemelk maken van melk 9 stappen (met foto) - Tips

Inhoud

Advies
Wat je nodig hebt

U kunt volle melk of 2% vette melk gebruiken. Magere melk bevat te weinig vet om goed te stremmen.
Veel mensen gebruiken citroensap om melk te stremmen, maar witte azijn is ook erg effectief. Citroensap vermengt zich zachtjes met het vet van de melk en geeft toch de geur af.
Verhoog indien nodig de hoeveelheid ingrediënten in het recept. Voeg bijvoorbeeld 2 eetlepels zure ingrediënten toe aan 2 kopjes melk als je 2 kopjes karnemelk wilt maken.

Roer het mengsel en laat het 5-10 minuten staan. Roer gewoon snel met een maatlepel. Na ongeveer 5-10 minuten begint de melk te stremmen. Kleine stukjes zullen geleidelijk ontstaan door de toevoeging van citroensap of azijn.

Het mengsel wordt dikker, hoewel het niet zo dik is als standaard karnemelk, maar het werkt als het aan het recept wordt toegevoegd.

Roer 1,75 theelepels wijnsteenroom door 1 kop (240 ml) melk. Laat, net als bij citroensap of witte azijn, het roermengsel ongeveer 5-10 minuten staan. Het mengsel zal gedurende deze tijd dikker worden en stollen.

Roer 0,75 kopjes (180 ml) yoghurt met 0,25 kopjes (60 ml) water erdoor. Roer de twee ingrediënten door elkaar voor een dikke, aromatische vloeistof met een karnemelkachtige textuur en smaak.

Je kunt volle melk of 2% vette melk gebruiken in plaats van water voor een dikkere textuur, vooral als je magere yoghurt gebruikt.
Als je een dikkere yoghurt gebruikt, zoals Griekse yoghurt, moet je wat meer vloeistof toevoegen voor de gewenste textuur.

Probeer een verhouding van 3: 1 zure room en water. Als er geen yoghurt beschikbaar is, roer dan 0,75 kopjes zure room door 0,25 kopjes water. Roer tot karnemelkachtige textuur.

Net als bij yoghurt, kun je melk gebruiken in plaats van water voor een dikkere mix, vooral bij magere zure room.

Combineer kefir met waterchampignons in de verhouding van 3: 1. Yoghurt is net zo effectief als yoghurt of zure room. Het eindproduct is echter iets anders, dus je hebt ongeveer 0,25 kop (60 ml) water nodig met 0,75 kopjes (180 ml) kefirpaddestoelen om de karnemelktextuur te creëren. Voeg eerst een beetje water toe, roer en voeg indien nodig meer water toe om het mengsel te verdunnen.

Nogmaals, je kunt melk gebruiken in plaats van water als je wilt.

Probeer magere yoghurt, zure room of kefir-paddenstoelen in uw recepten op te nemen. Hoewel dit alternatief niet de echte smaak of melanges zo perfect geeft als standaard karnemelk, kan het snel en effectief in recepten worden gebruikt. Probeer het effect eens te vergelijken met azijn of citroensap en melk.

Proef het door 3 porties karnemelkpannenkoekjes te maken - een batch met standaard karnemelk, een met azijn / limonade / room van wijnsteen en melk, en de andere met yoghurt / yoghurt / kefir-paddenstoel en water. Daarna nodig je enkele vrienden uit om de taart te proeven!

advertentie

Advies

Karnemelk is meestal gewoon magere melk met probiotica of zure gefermenteerde melk. Als je nog nooit karnemelk hebt geprobeerd standaard-Je moet proberen de smaak te kennen! Veel mensen geloven dat deze karnemelk beter smaakt dan in de handel verkrijgbare soorten.