Pure kokosolie maken - Tips

Video: Kokosolie Maken Surinaamse Manier Van Kokosolie Recept | Surinamese Way Of Coconut Oil Recipe Making

Inhoud

Stappen
Advies
Wat je nodig hebt

Kokosolie heeft veel gezondheidsvoordelen die kunnen worden gebruikt bij het koken of bij de verzorging van huid en haar. Virgin kokosolie wordt beschouwd als van de beste kwaliteit, gemaakt van handgemaakte methoden en vrij van schadelijke chemicaliën. Laten we leren hoe we thuis virgin kokosolie kunnen maken met de volgende 3 methoden: natte maalmethode, koude persmethode en distillatiemethode.

Stappen

Methode 1 van 3: Gebruik de natte mengmethode

Gebruik een mes om de kokosnoot te scheiden. Gebruik oude kokosnoot in plaats van jonge kokosnoot.
Koop kopra. Gebruik een speciale kokosschraper, mes of metalen lepel om kopra te verwijderen. Kopra krijgen is een beetje lastig. Gebruik een botermes in plaats van een schaduwmes. Je moet het mes tussen de korst en kopra persen om elk stuk kopra van elkaar te scheiden, zodat je niet uitglijdt en in je hand snijdt.
Snijd de kopra in kleine stukjes of schraap de kokos in kleine stukjes.
Doe de gehakte kopra in de blender.
Zet de blender op medium stand en maal tot de kopra erg klein is. U kunt indien nodig een beetje meer water toevoegen om het mengen gemakkelijker te maken.
Filter kokosmelk. Plaats een koffiefilter of een dunne doek (handdoekdoek) over de opening van een glazen pot met brede opening. Giet er een kleine hoeveelheid kopra op. Pak de uiteinden van de handdoeken vast en pers de kokosmelk in de pot.
- Knijp hard om alle kokosmelk te krijgen.
- Doe hetzelfde met de rest van de kopra.
Laat de kokosmelk minimaal 24 uur op een koele plaats staan. Op dat moment scheiden de kokosmelk en kokosolie zich. De kokosmelk zal stollen en naar de bovenkant van de pot drijven.
- Je kunt de pot in de koelkast plaatsen zodat de kokosmelk sneller hard wordt.
- Zo niet, zet de fles kokosmelk dan gewoon op een koele plaats.
Verwijder de kokosmelk met een lepel. De rest in de pot is pure kokosolie. advertentie

Methode 2 van 3: Gebruik de Cold Press-methode

Gebruik gedroogde kopra. U kunt ongezoete gedroogde kopra kopen in supermarkten of supermarkten, maar zorg ervoor dat het 100% kopra is, vrij van andere ingrediënten. Als je verse kopra wilt gebruiken, versnipper het dan en laat het 24 uur drogen in een speciale voedseldroger.
- Je kunt kopra ook drogen door hem in de oven te zetten op de laagste stand. Snijd daarvoor de kopra, leg deze op een bakplaat. Rooster de kopra 8 uur totdat de kopra helemaal droog is.
- Als je de kopra gebruikt die je in de supermarkt hebt gekocht, gebruik dan de kopra die in dunne stukjes is gesneden in plaats van de geraspte kokosnoot, omdat geraspte kokos de pers kan verstoppen.
Zet de kokosnoot in de pers. Let op, verdeel de kopra in kleine batches om verstopping van de pers te voorkomen. De pers zal de kokosolie en kokosmelk persen. Knijp geleidelijk alle voorbereide kopra uit.
Blijf de kokosnootpulp weer in de pers doen om alle kokosmelk eruit te kunnen halen.
Doe de kokosmelk in een glazen pot en laat 24 uur op een warme plek staan. De kokosmelk zal naar de bodem van de pot zakken terwijl de kokosolie er bovenop zal drijven.
Doe de kokosmelk in een andere pot. Zodra de kokosolie er helemaal bovenop is gedreven en hard is geworden, schep je de olie in een andere pot. Nu is je kokosolie klaar voor gebruik. advertentie

Methode 3 van 3: Destillatie van kokosolie

Verwarm 4 kopjes water. Vul een kleine steelpan met water en zet deze op het vuur. Zet de kachel op middelhoog vuur aan tot het water begint te verdampen.
Scheer het vruchtvlees van 2 kokosnoten. Kies oude kokosnoten in plaats van jonge kokosnoten. Snijd de kokos doormidden, schraap het vruchtvlees eraf met een lepel en doe het in een kom.
Maal de kopra en het water. Doe kopra en heet water in een blender. Sluit het deksel en houd het stevig vast. Mix tot het mengsel van kopra en water glad is.
- Vul de pot niet meer dan de helft met kopra en water. Als u een kleine blender gebruikt, maal deze dan in kleine porties, want als u te vol doet, kunnen er water en kokosmelk naar buiten spatten tijdens het malen.
- Opmerking: Zorg ervoor dat u tijdens het maalproces het deksel van de pot goed vasthoudt om te voorkomen dat deze eruit komt.
Filter kokosmelk. Gebruik een dunne doek (een paar handdoeken) of een kleine zeef op een kom. Giet het mengsel van water en geplette kopra erover zodat de kokosmelk in de kom valt. Gebruik een lepel om het kokospulp gelijkmatig te verdelen en uit te persen.
- Makkelijker, je kunt de uiteinden van de doek vastpakken en in de kokosmelk knijpen.
- Om meer kokosmelk te krijgen, voeg je na de eerste keer persen heet water toe aan de kokosnootpulp en knijp je het opnieuw uit.
Kook de kokosmelk. Doe de kokosmelk in een pan en zet deze op het vuur. Verhit op middelhoog vuur tot het kookt. Zet op laag vuur en blijf verwarmen. Tijdens het koken al roerend met een lepel tot het water verdampt is, scheidt de kokosmelk zich van de kokosolie en wordt bruin.
- Het hele proces van het koken van kokosmelk zoals hierboven, duurt ongeveer een uur. Wees geduldig en roer continu tijdens het koken.
- Als je het niet wilt koken, kun je de kokosmelk en kokosolie laten scheiden. Doe het mengsel van water en gemalen kopra in een kom en dek af. Laat de kom 24 uur op kamertemperatuur staan en zet hem daarna in de koelkast om de kokosolie uit te laten harden en bovenop te laten drijven. Op dit punt kun je de kokosolie gemakkelijk scheiden.
advertentie

Advies

Je kunt virgin kokosolie gebruiken om te koken in heerlijke, lichte muffins zoals scones (een populaire Britse snack) of korst. Kokosolie zorgt voor een milde vanille geur en is gezonder dan traditionele vetten zoals reuzel of boter.
Vroeger werd kokosolie als een taboe beschouwd, vooral vanwege het feit dat het tot 90% verzadigd vet bevat. Recentelijk heeft kokosolie echter zijn plaats herwonnen in een wereld waar gezondheid meer betrokken is. In tegenstelling tot gehydrogeneerde oliën is kokosolie onbewerkt, niet chemisch behandeld; het behoudt dus alle plantaardige voedingsstoffen. Als het met mate wordt gebruikt, doet kokosolie het zelfs beter dan olijfolie.
Je kunt een oude kokosnoot herkennen aan zijn harde, donkerbruine korst. Jongere kokosnoten hebben een lichtere bruine korst. Jonge kokosnoten zijn meestal klein en nog groen. Oude kokosnoten geven meer olie dan jonge kokosnoten.
Kokosolie maken door koud persen maakt geen gebruik van warmte. Daarom behoudt de olie meer voedingsstoffen, antioxidanten en gezonde vitamines.
Door de stukken kopra te bevriezen en vervolgens te ontdooien voordat ze in een blender of pers worden gedaan, wordt de kopra zachter en wordt er meer olie afgescheiden.
Maagdelijke kokosolie biedt naar verluidt meer dan 200 verrassende gezondheidsvoordelen. Het eten van één theelepel kokosolie per dag helpt het immuunsysteem te versterken, de bloeddruk te verlagen, gewrichtspijn te verminderen en de behandeling van kanker te ondersteunen. U kunt ook kokosolie op uw haar en huid aanbrengen om het vochtgehalte te verhogen en beschadigde cellen / follikels te herstellen. Enkele voorbeelden van cel- / follikelbeschadiging zijn: luieruitslag, droge huid, insectenbeten. Andere voordelen zijn het stimuleren van de bloedsomloop, het normaliseren van de schildklierfunctie, het stimuleren van het metabolisme en het afvallen.