Inhoud

• Ingrediënten
• Stappen
• Deel 1 van 3: Het deeg maken
• Deel 2 van 3: Kneden
• Deel 3 van 3: Bakken
• Tips

Bij bepaalde gerechten moet vers brood geserveerd worden, maar de gastvrouw heeft niet altijd tijd om enkele uren te wachten tot het deeg rijzen. Als je binnen een uur vers en voedzaam brood moet maken, gebruik dan dit recept en je zult niet teleurgesteld zijn.

Ingrediënten

• 2 kopjes heet water (geen kokend water)
• 4 theelepels instantgist
• 1 eetlepel suiker
• 1/4 kop plantaardige olie
• 5 kopjes bloem
• 1 1/2 theelepel zout

Stappen

Deel 1 van 3: Het deeg maken

1. 1 Giet water in een kom. Het is erg belangrijk dat het water heet is, maar niet kookt. Kokend water doodt de gist en heet water bevordert de vermenigvuldiging, zodat het brood later zal rijzen.
2. 2 Voeg gist en suiker toe aan het water. Meng met een lepel. De gist zal reageren met de suiker en het mengsel zal na een paar minuten gaan bubbelen en schuimen.
   • Als er 3 minuten zijn verstreken en er is niets gebeurd, is het mogelijk dat de gist op is en moet u een nieuwe container gebruiken.
   • U kunt ook proberen het proces in kouder water te herhalen.
3. 3 Giet bloem in een grote kom. 5 kopjes voor 2 broden. U kunt bloem voor alle doeleinden of broodmeel gebruiken. Broodmeel is wat zwaarder. Maar het universele zal het doen.
4. 4 Voeg plantaardige olie, zout en gist toe. Bedek met bloem.
5. 5 Meng het deeg. Je kunt een handmixer of een houten lepel gebruiken. Roer tot er een grote, plakkerige bal deeg ontstaat.

Deel 2 van 3: Kneden

1. 1 Leg het deeg in een beboterde kom. Je kunt de oude kom wassen en invetten met olie, of een andere gebruiken. De kom moet twee keer zo groot zijn als het deegstuk om te kunnen rijzen.
2. 2 Dek het deeg af en bewaar op een warme plaats. Dek af met een plastic zak of schone handdoek, het is niet nodig om de lucht stevig te blokkeren. Zet op een warme plek in de keuken. Als je keuken koud of tocht is, verwarm dan de oven voor op 22 graden, zet hem dan uit en zet de kom daar neer. Dit is de ideale temperatuur om het deeg te laten rijzen.
3. 3 Laat het deeg 25 minuten rijzen. Het zal beginnen te zwellen, iets minder dan twee keer.
4. 4 Klop en plaats het deeg. Als je een keukenrobot hebt, gebruik dan het deeghulpstuk en klop 5 minuten. Als je geen mixer hebt, kun je het deeg met je handen kloppen. Leg het op een met bloem bestoven oppervlak en kneed 10 minuten, tot het deeg zacht wordt.
   • Je zult weten dat het deeg zacht is geworden als het niet meer in een klontje rolt.
   • Het deeg zal ook vezelig en glanzend zijn.

Deel 3 van 3: Bakken

1. 1 Verwarm de oven voor op 350 graden.
2. 2 Verdeel het deeg. Rol het deeg uit en snijd het in een ronde vorm zoals een pizza. Snijd doormidden en je hebt twee stukken deeg.
3. 3 Rol het deeg op. Leg een stuk met de hoek naar je toe, neem deze hoek en vouw naar de andere toe. Tot dan opvouwen. Tot je een broodje krijgt. Herhaal hetzelfde met het andere stuk.
   • Je kunt ook elk ander soort brood maken.
4. 4 Snijd vanaf de bovenkant. Gebruik een mes om de bovenkant van elk brood in te snijden.Hierdoor bakt het deeg beter.
5. 5 Leg het deeg op bakpapier. Je kunt ook brood bakken in een speciale vorm.
6. 6 Bak gedurende 30 minuten. Als het brood klaar is, wordt de bovenkant lichtbruin. Serveer met boter, jam, of als aanvulling op soep of roerbak.
7. 7klaar>

Tips

• Gebruik 2 kopjes zelfrijzend bakmeel, 1/2 kopje witte bloem en 2-3 theelepels lijnzaad + 1 flesje bier voor een stevig brood.
• Consumeer binnen 2-3 dagen. Niets kan een week brood bewaren.