Inhoud

• Stappen
• Tips
• Wat heb je nodig

Tijdens het hoogseizoen kunt u zich laten verleiden en veel mango's kopen voor een zeer aantrekkelijke prijs. U moet echter rekening houden met de houdbaarheid of het fruit op de juiste manier bewaren. Dit artikel geeft tips voor het goed bewaren van mango's.

Stappen

1. 1 Kies voor kwaliteitsmango's. Fruit moet worden geselecteerd op smaak, niet op kleur. Kleur duidt op variëteit, niet op rijpheid. Het aroma moet helder en rijp zijn. Kies ook mango's die vrij zijn van vlekken of scheuren.
2. 2 Bereid je voor op opslag. Bewaar stevige mango's op kamertemperatuur. Zodra ze een beetje zacht worden (dit begrijp je met een lichte druk), zet je ze in de koelkast.
3. 3 Bewaar in de koelkast gedurende 2-5 dagen.
4. 4 Vries desgewenst in. Mango's kunnen worden ingevroren. De schil wordt zwart, maar het vruchtvlees is in goede staat (het zal iets zachter zijn dan voordat het werd ingevroren). Je kunt de hele mango invriezen of in stukjes snijden.

Tips

• Diepgevroren mango's zijn ideaal om te verwerken in salades, ijs, drankjes (cocktails, etc.) en sauzen.

Wat heb je nodig

• Koelkast of vriezer