Inhoud

• Stappen
• Tips
• Waarschuwingen
• Wat heb je nodig

De bessen zijn vrij zacht en kunnen snel bederven als ze verkeerd worden bewaard. In dit artikel wordt uitgelegd hoe je alle soorten bessen op de juiste manier bewaart.

Stappen

1. 1 Kies bessen van goede kwaliteit als u ze wilt bewaren. Agrarische verse bessen zijn een goede keuze omdat je zeker kunt zijn van hun versheid, vooral als je ze zelf hebt geplukt of als de boer je heeft verzekerd wanneer ze zijn geoogst. Let in de winkel op:
   • De bessen hebben de kleur die ze zouden moeten hebben; vermijd bessen met vreemde vlekken, vreemde kleuren of tinten.
   • De bessen zijn heel en in goede staat. Als u tekenen van stoten of verkleuring op de container ziet, kan dit betekenen dat de bessen zijn gebroken en geplet.
   • Zorg ervoor dat er geen tekenen van schimmel zijn. Dit zie je vaak terug bij bessen die lang hebben gezeten en niet meteen uitverkocht waren.
2. 2 Maak je klaar om snel bessen te eten. Bessen zijn een bederfelijk voedingsproduct. Onze voorouders zouden ze uit de struik hebben gegeten of binnen een paar uur na het plukken, dus we hopen veel bessen te gebruiken in een poging om ze langer te bewaren! Probeer ze binnen 3 dagen te consumeren; sommige bessen kunnen tot een week worden bewaard, maar het is het beste om zulke lange bewaring van zachte bessen te vermijden, omdat ze snel zullen beschimmelen.
3. 3 Frambozen, aardbeien en bosbessen bewaren. Deze zachte bessen kun je het beste in een afgesloten bakje in de koelkast bewaren. Lees voor meer informatie over elk type bes:
   • Hoe frambozen te bewaren.
   • Hoe aardbeien te bewaren.
   • Hoe bosbessen te bewaren.
4. 4 Bramen bewaren. Bramen kunnen in een ongeopende verpakking in de koelkast worden bewaard. Bramen bederven snel en kunnen het beste worden gegeten op de dag dat ze worden gekocht of geoogst, maar ze moeten wel een dag of wat in de koelkast worden bewaard.
5. 5 Opslag van moerbeien. Rijpe moerbeien worden maximaal een paar dagen in de koelkast bewaard. Hun kwetsbaarheid betekent dat je het zo kort mogelijk moet houden. En eet ze natuurlijk snel na het plukken of kopen, en was ze zorgvuldig voor het eten.
6. 6 Veenbessen bewaren. Houdt verse veenbessen tot een week in de koelkast. Het moet in een plastic zak of een gesloten container zitten. Veenbessen bevriezen goed en drogen gemakkelijk.
7. 7 Bergbessen opslag. Enkele dagen in de koelkast bewaren en zo snel mogelijk verwerken tot een heerlijke jam.
8. 8 Goji-bessen bewaren. Gedroogde goji-bessen worden bewaard in een container bij een temperatuur die niet lager is dan 30 ° C. Als de temperatuur iets hoger is, plaats ze dan in de koelkast. Gebruik volgens de bewaardatum die op de zak staat, hoewel ze langer meegaan als ze in de koelkast worden bewaard.
   • Gojibes is het lekkerst op kamertemperatuur.
9. 9 Opslag van druiven. Druiven zijn botanisch geclassificeerd als bessen, daarom zijn ze voor de volledigheid in dit artikel opgenomen. Druiven kunnen in de originele plastic zakken 3-5 dagen in de koelkast worden bewaard. Was je druiven pas als je klaar bent om ze te eten; het kan niet volledig worden gedroogd, dus door restwater zal het snel verslechteren.
   • De druiven rijpen snel bij kamertemperatuur.Het kan ook het beste op kamertemperatuur worden gegeten, dus haal het een half uur voor het eten uit de koelkast.
10. 10 Opslag van de loganbes. Laat de loganbes ongewassen in de originele verpakking. Bewaar in de koelkast (potten zijn een goede plek) voor maximaal een week. Direct voor gebruik wassen.
11. 11 Persimmon opslag. Het is botanisch geclassificeerd als een bes. Bewaar persimmon op kamertemperatuur. Het bewaren van dadelpruimen in de koelkast kan koudeschade veroorzaken. Eet dadelpruimen als ze erg rijp zijn (ze rijpen nog steeds nadat ze zijn geoogst); het kan worden gegeten als dessert in een fruitsalade, als rauw fruit, in een gebakken product of als jam.
12. 12 Bewaar kruisbessen en krenten 2-3 dagen in de koelkast. Dek ze licht af en zorg ervoor dat ze droog zijn voordat je ze opbergt.
    • Snijd voor het koken de boven- en onderkant van de kruisbes af. Er moet meestal veel suiker aan worden toegevoegd, maar door het hoge pectinegehalte is het ideaal voor het maken van jam.
13. 13 Vries de bessen in. De meeste bessen zullen goed reageren op bevriezing, hoewel je mogelijk creatief kunt zijn met hoe je ze gebruikt tijdens het ontdooien. Om te bevriezen, legt u een laag bessen neer en plaatst u de bevroren lagen in plastic zakken voor langere opslag in de vriezer.
    • Was de rode bessen en verwijder alle steeltjes.
    • Zorg ervoor dat de gewassen bessen droog zijn voordat ze worden ingevroren.
14. 14 * Harde bessen kunnen direct in diepvrieszakjes worden ingevroren zonder laagjes. Het is geschikt voor bessen zoals veenbessen, kruisbessen en bramen.

Tips

• Verpakte bessen kunnen voor het invriezen met siroop worden overgoten.
• Vochtigheid en hitte zijn vijanden voor opgeslagen bessen.
• Bosbessen kunnen vanzelf drogen als ze lange tijd in de koelkast worden bewaard. Als het schimmelvrij is, krijgt het de consistentie van een bes en ja, je kunt het gemakkelijk gebruiken bij het bakken!
• Veel bessen kunnen worden gedroogd met behulp van de zon, een dehydrator of een lage oventemperatuur. Experimenteer ermee om te zien wat werkt, zoals zongedroogde veenbessen, gedroogde aardbeienschijfjes of in de koelkast gedroogde bosbessen.
• Plaats een papieren handdoek in de opslagcontainer; dit werkt goed voor de meeste bessen die in de koelkast worden bewaard. En als je geen deksel voor de container hebt, gebruik dan huishoudfolie (wikkel de container in huishoudfolie) of vetvrij papier.

Waarschuwingen

• Frambozen zijn het lekkerst op de dag van pluk/aankoop. Het mag niet langer dan 2 dagen worden bewaard.

Wat heb je nodig

• Voorraadpot (met of zonder deksel, afhankelijk van het soort bessen)