Inhoud

• Stappen
• Methode 1 van 2: Citroenen laten rijpen
• Methode 2 van 2: Meyer-citroenen rijpen
• Wat heb je nodig

Citroenen en andere citrusvruchten rijpen in de bomen. Als je citroenen in de supermarkt koopt, moeten ze rijp zijn en kunnen ze enkele weken in de koelkast worden bewaard. Gewone citroenen en Meyer-citroenen verschillen in smaak en textuur wanneer ze rijp zijn, dus bepaal de rijpheid van uw citroenen op basis van de variëteit. In tegenstelling tot ander fruit kunnen citroenen niet rijpen nadat ze van de boom zijn geplukt.

Stappen

Methode 1 van 2: Citroenen laten rijpen

1. 1 Verwacht dat citroenen in ongeveer drie jaar rijpen. De meeste citroenbomen hebben tijd nodig om wortelstelsels te ontwikkelen voordat ze vruchten beginnen af ​​​​te werpen. Soms begint de boom vrucht te dragen, maar de citroenen drogen uit en vallen eraf als hij niet sterk genoeg is.
2. 2 Verwacht fruit tussen eind november en half januari. Het achterlaten van citroenen aan bomen na de tweede helft van januari zal de oogst van volgend jaar waarschijnlijk belemmeren.
3. 3 Plan om vier maanden na de bloei citroenen te oogsten. De vruchten rijpen langzaam. Ze moeten echter aan de boom rijpen.
4. 4 Vergeelde citroenen zijn het eerste teken dat ze bijna rijp zijn. U hoeft zich echter niet alleen door dit bord te laten leiden, want u kunt de nog groene citroenen plukken.
5. 5 Pluk rijpe citroenen met een gladde en glanzende schil. Ze moeten stevig zijn en ongeveer 5 tot 7,6 cm groot voor een middelgrote boom.
6. 6Pas op voor huidrimpels, wat betekent dat je citroen overrijp is.
7. 7 De rijpheid van citroenen kun je het beste op smaak bepalen. Kies een citroen. Als het niet zoet genoeg is, wacht dan twee weken en test het opnieuw op dezelfde manier.
8. 8 Koop een refractometer als je de rijpheid van het fruit niet wilt controleren op smaak of uiterlijk. Knijp een druppel citroensap op het handvat van een refractometer en kijk naar de Brix-schaal. Kies citroenen met sucrose of Brix niveaus van 6 tot 12 en 8 tot 12 procent.

Methode 2 van 2: Meyer-citroenen rijpen

1. 1 Pluk Meyer-citroenen pas als ze rijp zijn. Ze zijn meestal groen van kleur en lijken een beetje op limoenen. Net als gewone citroenen en de meeste citrusvruchten, kunnen Meyer-citroenen niet rijpen nadat ze zijn geplukt.
2. 2 Wacht tot de Meyer-citroenen geel worden. Als ze rijp zijn, kunnen ze een oranje tint krijgen. De Meyer-citroenen zouden zijn gemaakt door citroenen en mandarijnen te kruisen.
3. 3 Rijpe Meyer-citroenen moeten zacht aanvoelen. Gewone citroenen blijven stevig als ze rijp zijn, terwijl Meyer-citroenen een dunnere schil hebben waardoor ze zachter zijn. Als u de citroen meer dan 0,6 cm kunt duwen, kan deze overrijp zijn.
4. 4 Proef de Meyer-citroen om er zeker van te zijn dat hij rijp is. Geelheid en zachtheid zijn het beste bewijs dat het rijp is en zoet zal smaken. Deze citroenen zijn minder zuur en malser dan gewone citroenen.

Wat heb je nodig

• refractometer