Inhoud

• Methode 2 van 3: Zwarte rijst koken?
• Methode 3 van 3: Zwarte rijst in andere maaltijden
• Wat heb je nodig

1 Neem voor één glas rijst twee glazen water. Onthoud dat als het nat wordt, de rijst ongeveer in volume verdubbelt.

2 Spoel de rijst twee tot drie keer af. Doe de rijst in een kom en spoel hem af onder koud water. Wrijf de rijst met je handen. Als de rijst is uitgezakt, giet je het water weg. Herhaal het hele proces twee tot drie keer. Dit voorkomt zetmeel op het oppervlak van de rijst.

3 Bedek de rijst opnieuw met water. Laat de kom rijst en water een nacht staan. Dan plakt de rijst niet aan elkaar.

• Als je tijd nodig hebt, kook de rijst dan onmiddellijk nadat je hem meerdere keren hebt gewassen.

Methode 2 van 3: Zwarte rijst koken?

1. 1 Giet afgemeten glazen water in een grote pan. Doe de rijst in een pan. Zet het vuur onder de pan pas aan als er water en rijst in zit.
   • Als je wilt, kun je rijst niet in water koken, maar bijvoorbeeld in kip- of groentebouillon. Dit geeft de rijst een beetje zout. In de meeste recepten staat dat de verhouding rijst 1 op 2 moet zijn.
2. 2 Breng water aan de kook. Zet het vuur lager, dek de pan af en laat 20-35 minuten sudderen, of tot de rijst al het water heeft opgenomen.
3. 3 Zet het vuur uit en laat de pan 15 minuten staan. Roer de rijst niet.
4. 4 Roer voor het opdienen lichtjes om de rijstkorrels van elkaar te scheiden en luchtig te maken.
   • Onthoud dat hoewel de kleur van de gekookte rijst erg mooi is, deze vlekken kan maken op uw keramische en emaille gerechten.

Methode 3 van 3: Zwarte rijst in andere maaltijden

1. 1 Gebruik zwarte rijst in je koude salade. Zwarte rijst is een gezonde vervanger voor noedels en witte rijst. Als je van plan bent een koude pastasalade te maken voor een barbecue, feest of sportevenement, waarom vervang je de pasta dan niet door zwarte rijst?
   • Als je een koude Aziatische noedelsalade maakt, waarom zou je die dan niet voedzamer maken door zwarte rijst te gebruiken in plaats van noedels? Zorg ervoor dat de rijst volledig gaar is voordat u andere ingrediënten toevoegt.
2. 2 Gevuld met zwarte rijst. Het toevoegen van zwarte rijst is een gemakkelijke en heerlijke manier om de vulling te maken.Kook de rijst en meng deze met broodkruimels, verschillende kruiden en specerijen zoals je zou doen voor een gewone vulling. Leg de vulling in de kalkoen of kip en bak deze zoals je zou doen met een gewone vulling.
3. 3 Zwarte rijst als bijgerecht. Kook zwarte rijst zoals hierboven beschreven en serveer met je favoriete vlees-, vis- of gevogeltegerecht. Je kunt verschillende kruiden en specerijen toevoegen om je rijst nog lekkerder te maken. Experimenteer gerust met het creëren van unieke combinaties.
4. 4 Dessert maken. De volgende keer dat je besluit om rijstpudding te maken, overweeg dan om zwarte rijst te gebruiken in plaats van witte. Combineer rijst met room, suiker en kaneel voor een heerlijk dessert dat na het hoofdgerecht geserveerd wordt. Je kunt ook verschillende soorten fruit toevoegen.

Wat heb je nodig

• Grote steelpan
• Rijst
• Water