Inhoud

• Ingrediënten
• Stappen
• Methode 1 van 4: De room opkloppen
• Methode 2 van 4: Het glazuur aanbrengen
• Methode 3 van 4: Opslag
• Methode 4 van 4: Andere smaken
• Tips
• Waarschuwingen
• Wat heb je nodig
• Aanvullende artikelen

Slagroomglazuur is een geweldige manier om een ​​taart af te werken. Dit is een zeer zachte frosting en één laag is genoeg om eventuele onvolkomenheden te verbergen en de cake fantastisch lekker te maken.

Ingrediënten

• Zware room met ten minste 30 procent vet of meer (gebruik het vetgehalte dat in het recept wordt aangegeven, of zie het gedeelte Tips hieronder)

Optioneel:

• Fijne kristalsuiker (ongeveer 5 eetlepels suiker voor elke 3 kopjes zware room)
• Vanille-extract

Stappen

Methode 1 van 4: De room opkloppen

1. 1 Koel kom en klop. Zet ze voor gebruik 20 minuten in de koelkast.
2. 2 Klop de room erdoor. Giet ze in een gekoelde kom. Klop op middelhoge snelheid totdat je ziet dat ze dikker worden.
3. 3 Verlaag de snelheid tot gemiddeld. Als u besluit suiker te gebruiken, voeg deze dan toe en klop.
4. 4 Controleer de textuur van de slagroom. De consistentie van de crème speelt een zeer belangrijke rol bij het bepalen of deze als glazuur kan worden gebruikt of niet.
   • Klop de room tot er zachte pieken ontstaan.
   • Als je de slagroom met een spatel oppakt, moet deze op de spatel blijven en er niet af vallen.
   • Als je te lang klopt, wordt de crème hard en kun je hem niet gelijkmatig aanbrengen. Stop zodra je zachte pieken opmerkt.
5. 5 Als je een paar druppels vanille-extract wilt toevoegen voor de smaak, doe dat dan met de hand. Voeg het extract toe nadat je de in de vorige stap beschreven consistentie hebt bereikt en meng met de hand.
   • Als je andere smaken wilt, zie hieronder.

Methode 2 van 4: Het glazuur aanbrengen

1. 1 Gebruik een draaiplateau voor een hele taart. Omdat dit glazuur een zachte textuur heeft, is het het gemakkelijkst aan te brengen als de cake draait. Dit vermindert de rommel en zorgt voor een gelijkmatige verdeling.
2. 2 Plaats of giet het glazuur in het midden van de cake.
3. 3 Begin bovenaan en strijk de room glad naar de randen en zijkanten van de cake. Draai de cake om alle gebieden gelijkmatig te behandelen.
4. 4 Strijk de zijkanten en bovenkant glad. Gebruik een flexibele glazuurspatel of een rond mes om het glazuur snel over de hele cake te verspreiden, waarbij op sommige plaatsen kleine stekels achterblijven.
5. 5 Voor cupcakes:
   • Houd de cupcake altijd in één hand wanneer je hem bedekt met het glazuur.
   • Leg er een lepel frosting op.
   • Smeer het glazuur met de ronde kant van een mes over de bovenkant van de cake. Probeer het in één beweging te doen. Draai, gebruik het mes om het glazuur naar de randen van de cake te leiden.
   • Laat een puntig midden en afgeronde randen achter.

Methode 3 van 4: Opslag

Slagroomglazuur is niet goed te bewaren bij warm weer. Daarom, als je het op een warme dag kookt:

1. 1 Bewaar taarten met slagroomglazuur in de koelkast tot het serveren of decoreren.
   • Als je een geleicake gaat decoreren, zet deze dan van tevoren in de koelkast om het oppervlak harder te maken.
2. 2 Laat de slagroom frosting cake niet langer dan een uur buiten de koelkast staan. Als dat een probleem voor je is, zet je de overgebleven cake in de koelkast zodra deze is opengesneden en haal je hem er zo nodig uit.

Methode 4 van 4: Andere smaken

Het is niet nodig om het glazuur te maken met alleen room of vanille. U kunt een verscheidenheid aan andere smaken gebruiken om de intensiteit van de smaak te versterken. Voeg een van deze smaken toe in het stadium waarin je suiker toevoegt.

1. 1 Voeg verse bessenpuree toe. Maak een puree van bessen of aardbeien.Voeg ongeveer 2 1/4 kopjes puree toe voor elke 3 kopjes room.
2. 2 Voeg verse fruitpuree toe. Gebruik dezelfde hoeveelheid als voor bes. Zorg ervoor dat de fruitsmaak de cakesmaak niet overheerst.
   • Je kunt ook vruchtensap gebruiken. Voeg bijvoorbeeld 1/2 kopje sinaasappel- of citroensap toe, bij voorkeur vers geperst, aan de room.
3. 3 Chocolade toevoegen. Voeg cacaopoeder van 1/4 kop kwaliteit en 6 eetlepels suiker toe om de bitterheid van de chocolade te benadrukken. Dit mengsel moet minimaal een uur in de koelkast worden bewaard om de cacao goed op te lossen.
4. 4klaar>

Tips

• Voor een middelgrote cake heb je ongeveer 3 kopjes room nodig.
• Je kunt ook poedersuiker gebruiken. Dit is waar sommige koks de voorkeur aan geven, omdat het gemakkelijk oplost. Andere koks menen echter dat de maizena in poedersuiker de smaak ongunstig beïnvloedt. Je kunt beide proberen en kiezen wat je het lekkerst vindt.
• Als u lactose-intolerant bent, kunt u in de winkel een kant-en-klaar slagroomglazuur zonder zuivel kopen. Zorg ervoor dat u de ingrediënten controleert, omdat bewerkte voedingsmiddelen bij sommige mensen spijsverteringsproblemen kunnen veroorzaken.

Waarschuwingen

• Als u de crème te lang opklopt, wordt deze hard en kunt u deze niet gelijkmatig aanbrengen. Je kunt ze nog steeds als glazuur gebruiken, maar ze kunnen het beste als vulling of decoratie worden gebruikt.

Wat heb je nodig

• De glazuurspatel is een speciaal, flexibel type spatel dat het uitspreiden van het glazuur vergemakkelijkt; je kunt ook een mes met een rond lemmet gebruiken
• Draaibare taartplateau (Je kunt er een kopen bij gespecialiseerde bak- of keukenwinkels; als je een draaiende tafel hebt, zal dit ook werken. Je kunt ook een bevriende schrijnwerker vragen om er een te maken.)

Aanvullende artikelen

Hoe noten weken? Hoe tapioca te maken? Hoe toppings toe te voegen aan een cupcake Hoe taarten invriezen? Hoe verwijder je een cheesecake uit een gespleten ovenschaal? Hoe maak je bevroren sap? Hoe bepaal je of een cake klaar is? Hoe honing te gebruiken in plaats van suiker? Hoe maak je koffiegelei? Hoe ijs te scheppen Hoe krijg je de gelei uit de mal Hoe een bedorven taart te repareren? Hoe kleur je witte chocolade Hoe maak je koude chocolade