Inhoud

• Stappen
• Methode 1 van 3: Gebakken pasta maken met witte en rode saus
• Methode 2 van 3: Pasta maken met witte en rode saus
• Methode 3 van 3: Witte en rode sauzen maken vanaf nul
• Vergelijkbare artikelen

Er zijn veel recepten voor het maken van heerlijke pasta met witte en rode saus. De witte en rode sauzen zijn een combinatie van twee beroemde Italiaanse pastasauzen - Marinara-saus en Alfredo-saus. Deze gerechten zijn eenvoudig te bereiden en vereisen geen hoge materiaalkosten. Bovendien kan een pasta met witte en rode sauzen in minder dan een uur worden gemaakt. Wil je dus niet veel tijd besteden aan het bereiden van een heerlijk gerecht, kies dan voor pasta met witte en rode sauzen.

Stappen

Methode 1 van 3: Gebakken pasta maken met witte en rode saus

1. 1 Bereid alle ingrediënten voor die je nodig hebt. Dit recept is heel eenvoudig en kost weinig tijd om te koken. Daarom is dit het perfecte recept voor degenen wiens schema per minuut wordt gepland. U hoeft geen witte en rode sauzen te koken. Je kunt ze in de winkel kopen. Dit gerecht kan heel snel worden bereid zonder veel geld uit te geven. Je kinderen zullen er dol op zijn. De onderstaande hoeveelheid ingrediënten is voor 6-8 porties:
   • 4 glazen penne (soort pasta - veerbuizen met een diameter tot 10 mm en een lengte tot 40 mm met diagonaal afgesneden randen);
   • 1 blik Alfredo-saus (435 ml);
   • 1 blik Marinara-saus (720 ml);
   • 2 kopjes geraspte mozzarella kaas
   • 1 kopje geraspte Parmezaanse kaas
2. 2 Kook water en voeg er penne aan toe. Bereid de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking (de bereidingswijze kan variëren afhankelijk van het soort pasta). Terwijl de pasta kookt, verwarm je de oven voor op 350 graden om je klaar te maken voor de volgende kookstap.
   • Giet het water voorzichtig af door de pasta in een vergiet weg te gooien.
   • Als je geen penne bij de hand hebt, kun je je favoriete pasta gebruiken om dit gerecht te maken.
3. 3 Meng de twee sauzen door elkaar. Giet de Alfredo- en Marinara-sauzen in een grote kom. Roer de twee sauzen met een lepel tot je een gladde consistentie hebt. Je zou een romige sinaasappelsaus moeten hebben.
4. 4 Voeg mozzarella en bereide pasta toe. Voeg 2 kopjes geraspte mozzarella toe aan de sauskom. Meng grondig. Voeg vervolgens de pasta toe aan het mengsel. Meng alle ingrediënten grondig.
5. 5 Breng het mengsel over in een ovenschaal en plaats in de oven. Breng het mengsel voorzichtig over in een ovenschaal (9x13). Verwarm de oven voor op 350 graden. Zet de schaal in de oven en bak 20-25 minuten. Bedek de ovenschaal niet met een deksel. Na de aangegeven tijd wordt het voedsel heet en gaat het bubbelen.
6. 6 Strooi de Parmezaanse kaas over de schaal en zet nog 5 minuten in de oven. Haal de schaal voorzichtig uit de oven en strooi een glas Parmezaanse kaas gelijkmatig over de schaal. Zet de schaal nog 5 minuten in de oven. Als de kaas helemaal gesmolten is, haal je de vorm uit de oven.
   • Laat je eten 5-10 minuten afkoelen voordat je het serveert.
   • Strooi voor het serveren gehakte verse peterselie en/of verse basilicum over het gerecht.
7. 7 Bereid een gemaksvoedsel en vries het in. Bereid het gerecht volgens de bovenstaande stappen, maar bak het niet. Dek de schaal goed af met twee lagen folie. Het voedsel kan maximaal twee maanden in de vriezer worden bewaard. Haal de schaal uit de vriezer, ontdooi hem door hem een ​​paar dagen in de koelkast te zetten.
   • Bedek de schaal met folie en bak 35-45 minuten op 350 graden (of tot het gaar is).

Methode 2 van 3: Pasta maken met witte en rode saus

1. 1 Bereid alle ingrediënten voor die je nodig hebt. Je krijgt een pasta met rode en witte saus. Dit gerecht is heel gemakkelijk te bereiden. De totale kooktijd is ongeveer 40 minuten. De onderstaande hoeveelheid ingrediënten is voor 6-8 porties:
   • 2 eetlepels boter;
   • 2 eetlepels olijfolie
   • 4 teentjes gehakte knoflook
   • 1 middelgrote ui, fijngehakt;
   • Twee blikken tomatensaus of Marinarasaus (435 ml);
   • Een snufje suiker (naar smaak);
   • Zout en versgemalen zwarte peper (naar smaak);
   • 675 g fettuccine (dit is een soort Italiaanse lange en platte pasta, die meestal ongeveer 5 mm breed is);
   • 1 kop zware room
   • Geraspte Parmezaanse of Romano kaas, indien nodig;
   • Gehakte verse basilicum om het gerecht te garneren (optioneel).
2. 2 Fruit de gehakte knoflook en de gesnipperde uien in een grote koekenpan. Hak 4 teentjes knoflook fijn en hak een middelgrote ui fijn. Verhit 2 eetlepels boter en 2 eetlepels olijfolie op middelhoog vuur in een grote koekenpan. Voeg de ui en knoflook toe aan de pan. Fruit de ui en knoflook een minuutje.
3. 3 Voeg tomatensaus, suiker, zout en peper toe. Voeg de tomatensaus (of marinarasaus) toe aan de pan. Voeg ook een snufje suiker, zout en peper (naar smaak) toe en meng alles goed door elkaar. Kook de saus op laag vuur ongeveer 25-30 minuten. Roer af en toe.
4. 4 Kook water en voeg fettuccine toe. Bereid de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking (de bereidingswijze kan variëren afhankelijk van het soort pasta). Giet het water af. Bewaar bij het afgieten van de pasta een glas voor de saus. Misschien heb je het later nodig als de saus te dik is.
5. 5 Haal de sauspan van het vuur en voeg de room toe. Verplaats de pan naar een ongebruikte kookplaat. Voeg een glas room toe aan de pan. Voeg ook kaas toe (naar smaak). Proef de saus. Voeg indien nodig meer kruiden toe.
6. 6 Meng de fettuccinesaus. Als de saus te dik is, voeg dan het water toe dat over is van het koken van de pasta. Goed mengen. Als het gerecht de gewenste consistentie heeft bereikt, voeg dan gehakte basilicum toe (optioneel). Het gerecht is klaar om te serveren. Zet een bord romano of Parmezaanse kaas op de eettafel zodat iedereen zoveel kaas kan toevoegen als hij wil.

Methode 3 van 3: Witte en rode sauzen maken vanaf nul

1. 1 Bereid alle ingrediënten voor die je nodig hebt om je rode saus te maken. Eerst maak je de rode saus.Bereid de ingrediënten voor het maken van zowel rode als witte sauzen. Meng de ingrediënten die nodig zijn om de rode saus te maken echter niet met de ingrediënten die je nodig hebt om de witte saus te maken. De totale kooktijd is ongeveer 30-40 minuten. Onderstaande ingrediënten zijn gebaseerd op twee porties:
   • 1 rode paprika, gehakt;
   • 1/8 van een gesnipperde rode ui
   • 1 kleine tomaat, gehakt;
   • Een teentje knoflook;
   • Italiaanse kruiden (inclusief basilicum, rozemarijn en marjolein);
   • Een snufje zout en peper;
2. 2 Bereid alle ingrediënten voor die je nodig hebt om de witte saus te maken. De witte saus ga je bereiden na het maken van de rode saus.
   • 1 eetlepel boter
   • 1 eetlepel bloem;
   • 1 1/2 kopjes melk of slagroom
   • 1/2 kopje Parmezaanse kaas
   • 1 kopje pasta naar keuze (rotini, fusilli of vulling pasta aanbevolen).
3. 3 Kook water en doe de pasta in een pan met kokend water. Bereid pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet de afgewerkte pasta apart. Begin met het koken van de rode saus terwijl de pasta kookt.
4. 4 Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan. Bak de gehakte rode paprika, rode uien, tomaten en gehakte knoflook in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg Italiaanse kruiden toe (basilicum, rozemarijn en oregano worden aanbevolen), zout en peper.
   • Bak een minuut.
5. 5 Haal de groenten van het vuur en hak ze fijn. Breng de groenten van de koekenpan naar een blender. Je zou een puree moeten hebben. Als je saus te dik is, voeg dan een beetje olijfolie toe. Zodra je een saus van de gewenste consistentie hebt, zet je deze opzij.
6. 6 Smelt de boter in een grote pan. Voeg 1 eetlepel olie toe aan een pan en smelt op laag vuur. Voeg, nadat de boter is gesmolten, 1 eetlepel bloem toe. Klop de boter en bloem door elkaar. Wanneer het mengsel begint te borrelen, voeg je langzaam de room toe aan de pan.
   • Voeg een beetje room toe en meng goed. Wacht tot het mengsel weer bubbelt en voeg dan meer room toe.
   • Roer en herhaal het proces totdat je de bovenstaande hoeveelheid room hebt toegevoegd.
7. 7 Laat de saus indikken en voeg dan de kaas toe. Roer zo vaak mogelijk. Blijf langzaam roeren tot de saus dik en dik is. Voeg vervolgens ½ kopje Parmezaanse kaas toe. Goed mengen. Blijf roeren tot de Parmezaanse kaas volledig is gesmolten.
   • Ga door met het koken van de witte saus tot een gladde, romige saus.
   • Je hebt niet meer dan 10 minuten nodig.
8. 8 Breng de afgewerkte pasta over naar een grote schaal. Voeg een lepel witte saus toe. Het moet de pasta volledig bedekken. Besprenkel vervolgens met een lepel rode saus. Dan weer wit. Houd je aan deze volgorde totdat je alle gekookte saus hebt opgebruikt.
   • Roer goed en serveer.
   • Strooi voor het serveren vers gehakte basilicum over het gerecht (optioneel).
9. 9 Het gerecht is klaar.

Vergelijkbare artikelen

• Pasta koken?
• Zo maak je al dente pasta
• Hoe droge pasta te meten
• Hoe maak je courgette noedels
• Hoe maak je ravioli
• Hoe noedels te koken?
• Zo verwarm je de pasta van gisteren zodat deze niet overkookt en uitdroogt
• Hoe maak je tarwebloem noedels?