Inhoud

• Deel 2 van 2: Taarten bakken

1 Verwarm de oven voor op 425 º F (220 º C).

2 Spray vier baking cups met bakspray. De spray maakt het gemakkelijker om de cakes uit de cups te halen wanneer ze gebakken zijn. Voor hobbyisten kun je ook mallen of portiepotten gebruiken. Bestrooi de binnenkant van de vormpjes licht met witte suiker. Deze kopjes worden niet gebruikt voor het serveren van het dessert, dus het maakt niet uit of ze er onaantrekkelijk uitzien. Of gebruik een beetje boter in plaats van een spray.

3 Plaats de kopjes op een bakplaat. Je kunt de bakplaat bekleden met aluminiumfolie om stukjes chocolade op te vangen die eraf kunnen vallen.

4 Smelt boter en chocolade 1 minuut in de magnetron. Doe de boter en chocolade in een grote kom en verwarm op hoog vuur tot de boter volledig gesmolten is. Je kunt halfzoete of donkere chocolade gebruiken, en zelfs een mengsel van beide voor een unieke smaak. Het is echter het beste om alleen halfzoet of half en half van het mengsel te gebruiken. Als de boter gesmolten is, roer je het mengsel tot de chocolade ook smelt.

• Boter en chocolade smelt je in een dubbele boiler in langzaam kokend water. Een middelgrote pan zal het werk ook doen.

5 Voeg overige ingrediënten toe. Roer nu de poedersuiker totdat deze volledig is opgelost. Voeg vervolgens de eieren toe en klop het mengsel erdoor. (Je kunt de eiwitten eventueel eerst in een aparte kom kloppen.) Voeg dan de vanille en bloem toe. (Zorg er wel voor dat het geen zelfrijzend bakmeel is.) Roer alle ingrediënten door elkaar tot je een mooi romig mengsel hebt.

6 Verdeel het mengsel in vier kopjes. Je hoeft niet alles perfect te delen. Vul gewoon ¾ van elk kopje totdat alle vormen vol zijn. Je moet er wel wat ruimte in laten, want de taarten zullen rijzen.

Deel 2 van 2: Taarten bakken

1. 1 Bak de taarten ongeveer 13 minuten. Het bakken duurt ongeveer 11-15 minuten. Je weet dat de taarten gaar zijn als de zijkanten hard zijn en het midden lekker zacht. Als je ze te veel overschrijft, zal je lava niet stromen. De middentonen mogen niet helemaal vloeibaar zijn, maar ze moeten zacht blijven. De toppen moeten gezwollen en licht gebarsten zijn.
2. 2 Laat ze 1 minuut staan. Als je de cakes uit de oven haalt, laat ze dan een minuutje staan ​​om af te koelen en iets uit te harden. Probeer de verleiding te weerstaan ​​om ze meteen op te eten.
3. 3 Leg de taarten op een bord. Neem nu een mes of spatel en ga voorzichtig langs de zijkanten van de beker om de cakes een beetje los te maken. Plaats vervolgens een bord op elk kopje en draai het om zodat het bord onder de cake ligt. De cake valt uit het kopje op het bord. En nu kun je het eten. Voor het beste resultaat houdt u elke kop ongeveer 10 seconden op een bord voordat u de cake losmaakt.
4. 4 Indienen. Deze heerlijke taarten moeten warm geserveerd worden omdat hun "lava" het lekkerste is. Ze kunnen zo gegeten worden, maar ze zijn lekkerder als ze geserveerd worden met vanille-ijs en/of een gezonde dosis slagroom. U kunt ook de koffie-ijstaart proberen. Bestrooi de cake voor een extra touch met poedersuiker en serveer elke portie met frambozen of kumquat.
   • Als je het deeg van tevoren wilt bereiden, kun je de gevulde kopjes enkele uren in de koelkast bewaren nadat je ze hebt afgedekt met plasticfolie. Wacht gewoon een uur totdat ze zijn opgewarmd tot kamertemperatuur voordat je de cakes gaat bakken.