Inhoud

• Methode 2 van 2: De traditionele manier
• Tips
• Waarschuwingen
• Wat heb je nodig
• Snelle en gemakkelijke manier
• Traditionele manier

1 Leg de ingrediënten klaar. Als je diepvriesspinazie gebruikt, ontdooi deze dan. Roomkaas moet ook iets zachter worden.

2 Kook de spinazie in een middelgrote pan of koekenpan volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zo niet, kook dan de spinazie gewoon met 3 eetlepels (45 g) boter.

3 Voeg roomkaas één pakje per keer toe. Roer goed door en voeg de volgende portie kaas pas toe als de vorige helemaal gesmolten is. Zet op laag vuur en roer constant om de ingrediënten te combineren.

4 Haal van het vuur, roer en serveer. Je kunt spinazie gebruiken zoals het is, bij warme broodjes, of als bijgerecht bij andere gerechten.

Methode 2 van 2: De traditionele manier

1. 1 Bereid je ingrediënten voor. Pak een snijplank, mes en groenten.
   • Snijd de ui doormidden. Maak verticale sneden heel dicht bij elkaar. Draai dan om en snij aan de andere kant om de ui in blokjes te snijden.
   • Hak de knoflook fijn. Als het je lijkt dat het al klein genoeg is, maal het dan nog een beetje meer.
2. 2 Neem een ​​steelpan om een ​​botersaus te maken. Voeg boter toe en verwarm op middelhoog tot middelhoog vuur.
   • Als de boter gesmolten is, voeg je 8 eetlepels (90 g) bloem toe.
   • Roer onmiddellijk en kook gedurende 5 minuten. Het mengsel moet goudbruin worden.
   • Voeg knoflook en ui toe aan het mengsel. Roer en kook nog een minuut.
   • Voeg langzaam 2 kopjes (475 ml) melk toe. Klop de hele tijd. Kook nog 5 minuten, af en toe roeren. Het mengsel moet beginnen in te dikken.
3. 3 Bak de spinazie. Als je nog een paar handen tot je beschikking hebt, laat haar dan de romige saus kloppen terwijl je zelf de spinazie bakt.
   • Doe 3 eetlepels boter in een koekenpan en laat smelten.
   • Voeg zoveel mogelijk spinazie toe. Het neemt af naarmate het warmer wordt, dus je kunt meer toevoegen. Het kan zijn dat je spinazie meerdere keren moet toevoegen.Roer goed en draai om de bladeren gelijkmatig te koken.
   • Kook de spinazie tot hij geslonken is, maar niet zacht of te gaar. Proef het blad. Het moet nog een beetje krokant zijn.
4. 4 Voeg zout, peper en nootmuskaat toe aan de romige saus. Het mengsel moet nu zijn ingedikt tot de consistentie van een saus.
   • Doe de spinazie in de roomsaus. Roer voorzichtig om de ingrediënten te combineren. Proef of er niet te veel spinazie of romige saus in het gerecht zit. Als je het wat pittiger wilt maken, voeg dan cayennepeper toe. Serveer dan.
5. 5 Klaar.

Tips

• Je kunt dit gerecht compleet maken door een beetje hartige saus toe te voegen.
• Als je van pittig eten houdt, voeg dan een paar plakjes jalapenopeper toe.
• Romige spinazie past goed bij gevulde champignons.

Waarschuwingen

• Verwijder overtollig vocht van de spinazie voordat u deze mengt met de romige saus. Als er vocht achterblijft, wordt de saus te vloeibaar.

Wat heb je nodig

Snelle en gemakkelijke manier

• Pan
• Grote lepel

Traditionele manier

• Mes
• Snijplank
• 2 pannen
• Bloemkroon
• Een lepel
• Beker