Hoe meer citroensap te persen?

Video: Tip! Hoe krijg je meer sap uit een citroen?

Inhoud

Methode 2 van 3: Snijd een citroen in plakjes
Methode 3 van 3: Extraheer het sap
Tips
Waarschuwingen
Wat heb je nodig
De citroen opwarmen
Citroen snijden
Sap extraheren

1 Vries de citroen in om op te warmen en ontdooi hem later. Om het meeste sap uit de citroen te halen, vriest u de citroen in voordat u hem uitperst. Nadat de citroen is ingevroren, haalt u hem uit de vriezer en ontdooit u hem 4-8 uur totdat de schil op kamertemperatuur is. Naarmate de citroen opwarmt, zal het bevroren sap in het vruchtvlees beginnen uit te zetten en uit te stromen. Dit maakt het makkelijker voor je en zorgt ervoor dat je veel meer sap uit de citroen kunt persen.

Koude of lauwe citroen is veel moeilijker te persen. Het sap wordt het best uit een verwarmde citroen geperst.

2 Plaats een hele citroen 10 tot 20 seconden in de magnetron. Leg de citroen op een papieren handdoek of bord. Plaats de citroen in het midden van de magnetron. Verwarm de citroen 10 tot 20 seconden op middelhoog vermogen.

Het is sneller dan een citroen in warm water weken, maar ook een beetje riskanter. Als er kleine gaatjes in de citroenschil zitten, zal een deel van het sap erdoor verdampen.
Als de citroen op kamertemperatuur is geweest, verwarm hem dan 10 seconden. Als het in de koelkast heeft gelegen, zet het dan 20 seconden in de magnetron.

3 Week de citroen in een kom met warm water gedurende 30-40 minuten. Neem een grote kom en vul deze met heet water uit de gootsteen. Doe de citroen in een kom en laat deze naar de bodem zinken.Week de citroen 30-40 minuten en ververs het water om de 10 minuten om hem warm te houden.

Deze methode kost meer tijd dan het opwarmen van een citroen in een magnetron, maar al het sap blijft zeker binnen.

4 Rol de citroen uit voordat je hem snijdt, zodat hij sap begint af te geven. Rol de citroen voor het snijden uit op een aanrecht of snijplank. Leg de citroen op zijn kant, bedek hem met je handpalm en oefen een beetje druk uit. Rol de citroen vervolgens met je handpalm op een hard oppervlak gedurende 30-45 seconden om de binnenkant van het vruchtvlees zacht te maken.

Het advies: Als je een heel harde citroen tegenkomt, knijp en rol de citroen dan uit met een deegroller.

Methode 2 van 3: Snijd een citroen in plakjes

1 Was de citroen en leg deze op een snijplank. Was uw handen met water en zeep voordat u de citroen afspoelt met koud water. Schud het boven de gootsteen en dep het droog met een papieren handdoek. Leg het fruit op een schone snijplank.
- De volgende stap kan tot wat rommel leiden, dus was je handen zodat er geen vuil in het sap komt.
2 Snijd de citroen in het midden doormidden. Neem een ongeslepen koksmes met een scherp mes. Terwijl je de citroen vasthoudt met je linkerhand, laat je het mes recht boven het midden van de citroen zakken. Prik de citroen door met het lemmet van een mes en beweeg je hand om te voorkomen dat je jezelf snijdt. Druk op het mes om de citroen doormidden te snijden.
- Het idee achter deze methode is om zoveel mogelijk pulp bloot te leggen. Als je een citroen dwars doorsnijdt, blijft er een grote hoeveelheid sap bij de staarten achter.
Het advies: als je rommel wilt vermijden, blijf dan bij twee helften. Als je de citroen in meer stukken wilt splitsen, snijd dan elk stuk doormidden.
3 Schil de citroen boven een zeef om het sap eruit te halen. Leg de hele citroen rechtop op een snijplank. Neem een citroen in je linkerhand. Snijd de schil er schuin af, beginnend bij de bovenkant van de citroen. Snijd de schil door een mes tussen de schil en het vruchtvlees te bewegen. Draai de citroen langs zijn as om de schil volledig te verwijderen.
- Het schillen van een citroen is geen prettige ervaring, maar het is de enige manier om het sap uit alle delen van de citroen te krijgen.
- Schil de schil eraf door het mes weg te schuiven van de hand die de citroen vasthoudt. Als de citroen te klein is of je handen te groot zijn, knijp hem dan samen met een tang.

Methode 3 van 3: Extraheer het sap

1 Pers de citroen uit terwijl je hem boven een grote kom houdt. Neem een citroen in je hand en houd deze boven een grote kom, net onder de rand. Neem de gepelde citroen in de palm van je hand en richt het vruchtvlees naar de kom. Knijp de citroen in je hand uit om het meeste sap eruit te persen. Om het sap uit de plakjes te persen, houdt u de uiteinden tussen uw wijsvinger en duim. Knijp je vingers samen om er zoveel mogelijk sap uit te persen.
- Plaats een zeef boven een kom als je niet wilt dat het vruchtvlees in het sap druppelt.
- Vermijd het gebruik van een kom die te klein is om citroensap over de hele keuken te sprenkelen. Gebruik een kom die minimaal 4-5 keer zo groot is als de citroen.
Het advies: Als je je handen niet vuil wilt maken, kun je de citroen met een tang uitknijpen.
2 Prik met de tanden van een vork in het vruchtvlees voordat u de citroen weer uitknijpt. Nadat je wat van het sap uit de citroen hebt geperst, pak je een vork. Gebruik de tanden van een vork om gaatjes in het oppervlak van de citroen te prikken. Prik 5-10 keer in elke sectie om het vruchtvlees open te breken. Knijp vervolgens de citroen opnieuw uit om meer sap eruit te persen.
- Indien gewenst kunt u een mes gebruiken in plaats van een vork. Door de tanden van de vork kun je de citroen maar op meerdere plekken tegelijk doorboren.
3 Gebruik een sapcentrifuge om het sap er voorzichtig uit te persen. Dit apparaat is ideaal voor het persen van fruit. Als je een sapcentrifuge gaat gebruiken, snijd de citroen dan doormidden. Leg de ene helft met de huid naar boven op een sapcentrifuge. Druk aan terwijl je de citroen over de mesjes rolt. Blijf de citroen 45-60 seconden draaien om het sap te extraheren. Herhaal dit proces met de andere helft van de citroen.
- Draai de bovenkant van de sapcentrifuge los om bij het vers geperste sap te komen.

Tips

Supermarkten verkopen meestal citroenen van de variëteiten Eureka of Lissabon. Meyer's citroenen zijn kleiner, maar leveren veel meer sap op. Ze zijn meestal te vinden in de sectie Aziatische goederen, omdat ze oorspronkelijk uit China komen.

Waarschuwingen

Als er citroensap in uw ogen komt, zal dit een branderig gevoel in uw ogen veroorzaken, dus zorg ervoor dat u uw handen wast na het uitknijpen van de citroen.