Inhoud

• Stappen
• Methode 1 van 3: Creëer de juiste omgeving
• Methode 2 van 3: Wasabi planten en verzorgen
• Methode 3 van 3: Wasabi oogsten en gebruiken
• Tips
• Waarschuwingen

Wasabi is een van de meest grillige planten. Het heeft vocht en een gematigde temperatuur nodig, en wanneer het in grote hoeveelheden wordt gekweekt, wordt deze plant vaak ziek. De voordelen van wasabi zijn echter meer dan ongemakken, omdat het zeer gunstig is voor de gezondheid en een speciale frisse, pittige, aangename smaak heeft die geen analogen heeft. Als je de uitdaging aankunt en ervan overtuigd bent dat je de omstandigheden kunt creëren waarin deze plant in het wild leeft, kun je wasabi kweken.

Stappen

Methode 1 van 3: Creëer de juiste omgeving

1. 1 Zoek een plek die vochtig en warm genoeg is. Wasabi komt oorspronkelijk uit Japan en gedijt het beste in vochtige en warme klimaten (temperaturen tussen 7 en 21 graden Celsius). Wasabi is een zeer kieskeurige plant en kan niet groeien waar de temperaturen buiten dit bereik liggen.
   • In zijn natuurlijke omgeving groeit wasabi op plaatsen met veel bomen, in omstandigheden met een hoge luchtvochtigheid en in goed doorlatende grond.
   • Er zijn maar weinig plekken in de wereld die geschikt zijn voor het kweken van wasabi in hun natuurlijke omgeving.
2. 2 Bedenk hoe u de temperatuur kunt aanpassen. Als u in een regio woont met een ongeschikt klimaat, moet u de vereiste omstandigheden kunstmatig opnieuw creëren. Het is het beste om een ​​kas te gebruiken - deze houdt de warmte en vochtigheid binnenin vast en stelt u in staat om de temperatuur in de gaten te houden. Als je besluit een kas te kopen, stel deze dan zo in dat de temperatuur binnen altijd tussen de 7-21 graden Celsius blijft.
   • Woon je in een regio met een klimaat dat bij wasabi past, dan kun je zonder kas. Bedek het bed in warme klimaten met een zeil of doek om te voorkomen dat de plant oververhit raakt. Als het bij jou in de buurt licht vriest, bedek de plant dan ook met iets als het kouder wordt.
3. 3 Kies een plek in de schaduw. Wasabi kan niet in de open zon groeien - hij heeft schaduw nodig. In het wild leeft wasabi onder bomen die de zon blokkeren, maar toch voldoende stralen doorlaten zodat de plant zich kan ontwikkelen. Probeer thuis deze omgeving na te bootsen door wasabi onder bomen te planten of een eenvoudig bladerdak te gebruiken om de plant tegen de zon te beschermen.
   • Ook in de kas is het belangrijk om schaduw te creëren. Plaats de wasabi onder hoge planten of in de buurt van ondoorzichtige ramen om te voorkomen dat de zon er direct op schijnt.
4. 4 Bemest de grond. Gebruik een mengsel van organische en zwavelhoudende meststof. Ploeg de grond 25 centimeter diep en voeg er kunstmest aan toe - je hebt een gezonde en voedselrijke grond voor de plant. Het PH-niveau van de grond moet 6-7 zijn - deze grond is het meest geschikt voor wasabi. Voedingsrijke organische grond met de juiste pH helpt de wasabi te overleven onder kunstmatige omstandigheden.
5. 5 Zorg ervoor dat de grond goed afvloeit. Wasabi houdt van vocht, maar niet van modder en moeras. Om te kijken of het water goed lekt, geef je een stuk land water en kijk je hoe het water wordt opgenomen. Als het langzaam is, gebruik dan meer compost, als het snel is, is de grond geschikt voor jou.
   • Het is het beste om wasabi te planten in de buurt van een natuurlijk water of rivier, omdat de grond daar vochtig is, maar het water zal regelmatig weglopen.
   • Je kunt wasabi ook planten in de buurt van een waterval, die de hele tijd water op de plant zal spuiten.

Methode 2 van 3: Wasabi planten en verzorgen

1. 1 Koop zaden in de late herfst. Wasabi-zaden zijn moeilijk te kopen bij lokale verkopers, dus veel mensen bestellen ze online. Doe dit het beste in de late herfst, want in de winter schiet wasabi wortel in de grond. Wanneer de zaden worden afgeleverd, zet u ze op een vochtige plaats en plant u ze binnen 48 uur na ontvangst.
2. 2 Plant de zaden. Plaats 's avonds voor het planten de zaden in een kleine kom en bedek ze met gedestilleerd water. Week de zaden een nacht in water. Hierdoor wordt de zaadhuid zachter en kan de wasabi gemakkelijker wortel schieten. Plant de zaden 3-5 centimeter uit elkaar en druk ze voorzichtig in de grond.
3. 3 Bevochtig de grond en zaden. Wasabi is een semi-aquatische plant die vocht nodig heeft. Bevochtig de grond en zaailingen elke dag met vers, koel water om de natuurlijke omstandigheden te creëren waarin natuurlijke waterbronnen over de plant spoelen. Als de wasabi opdroogt, zal hij verdorren.
   • Het is belangrijk om het juiste vochtgehalte te behouden, maar niet om de wasabi de hele tijd in water onder te dompelen. Zet de plant niet vol met emmers water, maar spuit hem een ​​paar keer per dag (vooral als het buiten warm en droog is).
   • Omdat wasabi vocht nodig heeft, groeien er vaak schimmels en bacteriën op deze plant. Als de plant ziek wordt (begint te verwelken en te verkleuren), verwijder hem dan onmiddellijk uit de grond zodat hij andere planten niet infecteert.
4. 4 Geef de bedden water. Haal het onkruid weg zodat de wasabiwortels ruimte hebben. Omdat de grond bijna altijd wordt bevochtigd, groeit er snel onkruid in. Als je de grond elke dag of om de dag wiet, kun je dit probleem het hoofd bieden.

Methode 3 van 3: Wasabi oogsten en gebruiken

1. 1 Oogst over twee jaar. Wasabi ontwikkelt zijn karakteristieke rijke smaak pas 24 maanden later.Gedurende deze tijd zal de plant 60 centimeter hoog en 60 centimeter breed worden. Op een gegeven moment stopt hij met naar boven groeien en richt hij al zijn krachten op de ontwikkeling van een lange wortelstok onder de grond.
2. 2 Graaf de rijpe wortelstok op. Een wortelstok die 17-20 centimeter heeft bereikt, wordt als rijp en klaar om te eten beschouwd. Graaf één wortel uit om de lengte te controleren voordat u alle wortels uitgraaft. Gebruik een lange, dunne spatel of hooivork en pas op dat u de wortel zelf niet raakt tijdens het graven.
3. 3 Laat wat planten in de grond zodat ze de zaden kunnen verspreiden. Wasabi die in de grond blijft zitten, zal de zaden in de grond gooien zonder dat je ze zelf hoeft te planten. Laat een paar planten in de grond en je hebt de komende jaren een nieuwe oogst.
   • Wanneer nieuwe scheuten verschijnen, plant u deze op een afstand van 30 centimeter van elkaar zodat ze niet krap worden. Als ze vol groeien, zullen veel planten verdorren en afsterven.
4. 4 Gebruik wasabi. Schil de wasabiwortel en gooi de bladeren weg. Snijd zoveel mogelijk van het overtollige van de wortel, laat de kern. Wasabi verliest na een paar uur zijn scherpte, dus hak het beste maar zoveel als je per keer nodig hebt.
5. 5 Zet de wasabi in de koelkast. Verse wasabi moet 1-2 maanden worden gekoeld - het zal later rotten. Wil je wasabi langer bewaren, droog hem dan af en maak er een poeder van. Het resulterende poeder kan worden gemengd met water om een ​​pasta te maken.

Tips

• Wasabi-zaden moeten in de koelkast vochtig worden bewaard. Als ze uitdrogen, kunnen ze niet ontkiemen.
• Wasabi houdt van een hoge luchtvochtigheid en groeit slecht in droge en warme klimaten. Als je in een warme regio woont, heb je een rookmachine nodig.
• Als je arme grond hebt, voeg dan compost en kalk toe.
• Het vinden van wasabi-zaden is niet eenvoudig. Zoek een wasabi-boer en vraag hem om je zaden te verkopen. Je kunt zaden bestellen bij een gespecialiseerde Chinese of Japanse website.

Waarschuwingen

• Bladluizen houden van wasabi. Behandel de plant met een speciaal middel tegen bladluis.
• Wasabiwortels kunnen rotten, dus laat de plant niet in overstroomde grond staan.
• Wasabi bladeren en stengels zijn erg kwetsbaar. Kleine beschadigingen kunnen de ontwikkeling van de plant vertragen of stoppen.
• Sommige katten houden van wasabibladeren.
• Slakken worden vaak gevonden op wasabi, vooral aan het begin van de plantengroei. Vind ze en verwijder ze.