Inhoud

• Stappen
• Methode 1 van 2: Ovendroog
• Methode 2 van 2: Uitdroging
• Tips
• Wat heb je nodig

Je kunt gedroogde kokosnoot gebruiken in gebakken goederen in plaats van verse, zoals koekjes, muffins, of in hartige recepten zoals garnalen in kokosvlokken. Het voordeel van gedroogde kokosnoot is dat hij langer houdbaar is dan verse kokosnoot, zodat hij altijd op het juiste moment bij de hand is. Je kunt kant-en-klare kokosvlokken kopen bij de supermarktafdeling van de winkel, of zelfgemaakte zelfgemaakte kokosvlokken maken.

Stappen

Methode 1 van 2: Ovendroog

1. 1 Verwarm de oven voor op 177C.
2. 2 Boor de kokosnoot door het oog (zachte gaten) met een boor van 9,5 mm. Giet het kokossap af in een kom of kopje. Gekleurd sap of vlokkensap betekent dat de kokosnoot slecht is. Het sap moet helder zijn. Je kunt het kokossap uitgieten, of drinken zoals je wilt.
3. 3 Plaats de kokosnoot direct op het rooster van de voorverwarmde oven. Verwarm de kokos gedurende 20 minuten.
4. 4 Haal de kokosnoot uit de oven, wikkel hem in een handdoek en doe een zak na. Houd het uiteinde van de handdoek vast en houd de kokosnoot stil. Sla meerdere keren met een hamer op de kokosnoot om hem te breken.
5. 5 Snijd het vruchtvlees van de kokosnoot met een scherp mes, zoals een uitsteker. De pulp kan een bruine schil hebben waar deze aan de schaal is bevestigd. Schil de huid met een dunschiller.
6. 6 Verlaag de oventemperatuur tot 121 C.
7. 7 Maal de stukjes kokos in een keukenmachine en leg ze op een bakplaat. Droog de kokosnoot 10-15 minuten in de oven.
8. 8 Koel af en breng de gedroogde kokosnoot over in een luchtdichte container. Bewaar in een koele, droge plaats.

Methode 2 van 2: Uitdroging

1. 1 Smash de kokosnoot met een hamer.
2. 2 Trek de binnenkant van de kokosnoot eruit.
3. 3 Rasp de kokospulp op een grove rasp.
4. 4 Als je zoete schaafsel wilt maken, voeg dan een beetje suiker toe (1-2 theelepels).
5. 5 Droog de kokosnoot 8 uur op 57 C.
6. 6 Breng de gedroogde kokosnoot over in een luchtdichte herbruikbare zak.

Tips

• Wil je een zoete kokosnoot maken, los dan 1 theelepel suiker op in 230 ml water, doe de kokos erin en laat 30 minuten weken. Giet af, leg de kokos op een bakplaat en bak 15-25 minuten.
• Als je geen hele kokosnoot in de winkel kunt vinden, koop dan vochtige verse kokosvlokken, verdeel ze over een bakplaat en bak ze 10-15 minuten op 121 C.
• Als u gedroogde kokosnoot wilt gebruiken in plaats van verse, laat u deze eerst in water weken.

Wat heb je nodig

• Verse kokosnoot
• Boren
• 9,5 mm boor
• Een hamer
• Scherp mes
• dunschiller
• Voedsel verwerker
• Bakplaat
• Afgesloten container