Inhoud

• Stappen
• Methode 1 van 2: Lasagne voorbereiden om in te vriezen
• Methode 2 van 2: Ontdooien en opwarmen van de lasagne
• Tips
• Wat heb je nodig

Je kunt zelfgemaakte lasagne invriezen om een ​​kant-en-klaarmaaltijd bij de hand te hebben. Als je honger krijgt, verwarm het dan gewoon voor in de oven. Bereid lasagne voor en vries het in voor gezonde, zelfgemaakte gerechten. Zowel gebakken als rauwe lasagne kunnen worden ingevroren, maar moeten een nacht worden ontdooid voordat ze worden gekookt en geserveerd. Begin met stap 1 om te leren hoe u lasagne op de juiste manier kunt invriezen om het vers te houden.

Stappen

Methode 1 van 2: Lasagne voorbereiden om in te vriezen

1. 1 Kies een recept dat geschikt is om in te vriezen. Sommige ingrediënten zijn beter in te vriezen en weer op te warmen dan andere. De meeste lasagnerecepten die verse ingrediënten nodig hebben, zijn geweldig om in te vriezen, of je nu gebakken of rauw in de vriezer zit. Als uw recept echter ontdooide ingrediënten gebruikt, kunt u deze het beste overslaan, zodat u ze niet twee keer invriest. Bij herhaaldelijk invriezen en ontdooien neemt het risico op bacteriëngroei in voedsel toe.
   • Vries lasagne bijvoorbeeld niet in als deze ontdooid vlees of gehakt bevat. Gebruik in plaats daarvan vers vlees of voeg het helemaal niet toe.
   • Na het invriezen en ontdooien verliest voedsel een deel van zijn smaak en textuur. Om de lasagne-smaak te behouden na het invriezen, kies je een recept dat verse ingrediënten vereist.
   • Als uw favoriete lasagne-recept bevroren ingrediënten bevat, kunnen soortgelijke verse ingrediënten worden gebruikt - dit heeft meestal geen significante invloed op de smaak. In plaats van bevroren champignons kunt u bijvoorbeeld verse doen. Je zult ze nog moeten ontdooien.
2. 2 Verzamel lasagne in een diepvriesbestendige schaal. Zoek wat keukengerei dat je in de vriezer kunt doen om de oven op te warmen. De meeste glazen en keramische schalen en potten zijn hiervoor geschikt.
   • Bewaar lasagne niet voor langere tijd in een aluminium pan, anders kan het metaalachtig smaken.
   • Als u geen gerechten heeft die geschikt zijn voor zowel het invriezen als het bakken van lasagne, kunt u ze in een geschikte pan of bakplaat bakken, vervolgens overbrengen naar een voedselcontainer en invriezen.
3. 3 Bepaal of je de lasagne voor gaat bakken. Als je de lasagne bakt voordat je hem invriest, behoudt hij zijn smaak na het opwarmen. Lasagne kun je invriezen zonder eerst te bakken. Doe wat voor jou het beste werkt - in beide gevallen zullen de uiteindelijke textuur en smaak van het gerecht hetzelfde zijn.
   • Als je de lasagne hebt gebakken en nog niet klaar bent met eten, kun je de rest van de lasagne invriezen.
   • Als je de lasagne wilt invriezen zonder eerst te bakken, overweeg dan om de volgende keer twee porties te maken. In dit geval kun je het ene deel bakken om meteen op te eten en het andere deel invriezen.
4. 4 Wacht tot de lasagne is afgekoeld tot kamertemperatuur. Als je gebakken lasagne gaat invriezen, laat hem dan volledig afkoelen voordat je hem invriest. Anders zal de textuur verslechteren. Als de lasagne gaar is, zet je hem opzij en laat je hem ongeveer een uur afkoelen. Om de lasagne sneller af te koelen, kun je hem in de koelkast bewaren. Dek de lasagne af met twee lagen plasticfolie en een laag huishoudfolie voordat u de lasagne in de koelkast legt.
5. 5 Dek de lasagne af met plasticfolie die geschikt is voor de vriezer. Gebruik geen aluminiumfolie, dit kan de smaak van de lasagne aantasten. Bedek de lasagne met meerdere lagen plasticfolie om hem na het invriezen vers te houden. Je kunt het hele gerecht in plasticfolie wikkelen, in plaats van het er gewoon overheen te bedekken om ervoor te zorgen dat de lasagne niet uitdroogt als hij wordt ingevroren.
   • Overweeg de lasagne in aparte porties te snijden en in zakjes in te vriezen. Zo kun je hem naar behoefte stukje bij beetje ontdooien en opwarmen. Om te voorkomen dat de lasagne afbrokkelt, snijdt u deze in aparte porties nadat deze is afgekoeld. Plaats elk stuk in een aparte zak ter grootte van een vriezer.
   • Wikkel de lasagne hoe dan ook in twee lagen plasticfolie om uitdroging te voorkomen.
6. 6 Vries de lasagne in. Label de lasagne en plaats deze in de vriezer. Lasagne met zowel vlees- als groentevulling kan maximaal drie maanden in de vriezer worden bewaard.

Methode 2 van 2: Ontdooien en opwarmen van de lasagne

1. 1 Ontdooi de lasagne een nacht. Als je lasagne wilt gebruiken, haal hem dan de avond van tevoren uit de vriezer om hem een ​​nacht te ontdooien. Probeer geen lasagne te bakken die niet volledig is ontdooid, omdat deze niet gelijkmatig gaar wordt en de smaak en textuur aantast. Het maakt het ook moeilijk om te zien of de lasagne klaar is of niet. Je kunt de hele lasagne of delen ervan een nachtje ontdooien.
2. 2 Verwarm de oven voor op 180ºC. Dit is de standaardtemperatuur voor het bakken van lasagne en werkt met elk recept.
3. 3 Lasagne voorbereiden om te bakken. Verwijder eventueel plasticfolie en dek de bakplaat af met aluminiumfolie om te voorkomen dat de bovenste laag verbrandt. Als u een enkele portie wilt bereiden, haalt u deze uit de zak, legt u deze op een geschikte bakplaat en dekt u deze af met folie.
4. 4 Bak de lasagne. Plaats het in de oven en bak 30-40 minuten, of tot het warm genoeg is. Je kunt een klein hapje uit het midden nemen om te kijken of de lasagne goed is opgewarmd. Tien minuten voor het einde kun je de folie verwijderen om de lasagne nog meer gebakken te maken als je een knapperige bruine kleur wilt.
   • Een klein plakje lasagne kan worden opgewarmd in de magnetron in plaats van in de oven. Plaats het op een magnetronbestendig bord en verwarm 2-3 minuten op hoog vermogen, of tot de lasagne opkomt en heet wordt. Gebruik geen aluminiumfolie in de magnetron.
5. 5 Serveer lasagne op tafel. Omdat het al een tijdje in de vriezer ligt, kun je het opfrissen door er gehakte basilicum of oregano over te strooien.

Tips

• Label en dateer altijd diepvriesproducten, zodat u weet hoe lang ze meegaan.
• De lasagne is gemakkelijker in aparte porties te snijden als hij koud is.
• Om een ​​enkele portie lasagne op te warmen, plaatst u deze 3 minuten in plasticfolie in de magnetron op hoog vermogen. Prik met een mes in het plastic om stoom vrij te laten. Je kunt de lasagne ook op een bord leggen en afdekken met plasticfolie om hem met stoom op te warmen.

Wat heb je nodig

• Vriezer-compatibele container of plastic zakken voor individuele porties
• Huishoudfolie
• Aluminiumfolie
• Mes
• Etiketten om het type producten en de datum te markeren (optioneel)
• Bakplaat en bakpapier