Inhoud

• Methode 2 van 2: De pittige saus maken
• Tips
• Waarschuwingen
• Wat heb je nodig

1 Plaats een ovenrek in het midden en verwarm de oven voor op 190°C. De gevleugelde bakplaat moet in het midden van de oven staan, zodat de warmte er gelijkmatig omheen verspreidt.

2 Bekleed een bakplaat of ovenschaal met aluminiumfolie.

3 Plaats een rooster op de folie. Dit is niet nodig, maar hierdoor kan het vet tijdens het bakken uit het vlees weglopen.

4 Was de vleugels met koud stromend water. Als je wilt, kun je de uiteinden afsnijden en weggooien, en de vleugels zelf in twee delen snijden.

5 Leg de gewassen vleugels op een driedubbele laag keukenpapier.

6 Bedek de vleugels met een driedubbele laag keukenpapier en dep grondig om al het water te absorberen.

7 Bereid nog een driedubbele laag keukenpapier voor en breng de vleugels erop over.

8 Dep de kippenvleugels weer droog met keukenpapier. (Herhaal dit proces zo nodig totdat de vleugels helemaal droog zijn.)

9 Combineer boter en kruiden in een grote kom.

10 Leg de vleugels in het olie- en kruidenmengsel en roer. Zorg ervoor dat de vleugels goed bedekt zijn met olie en kruiden.

11 Leg de vleugels op een bakplaat. Probeer elkaar niet te overlappen, omdat dit een gelijkmatige bereiding bevordert.

12 Onderzoek de vleugels. Als er een onderlaag van het mengsel lijkt, doe ze dan in een kom en bedek ze met extra olie en kruiden.

13 Bak gedurende 50-60 minuten. Test na 50 minuten om er zeker van te zijn dat het niet te lang duurt om te koken of uit te drogen.

Methode 2 van 2: De pittige saus maken

1. 1 Combineer gesmolten boter, zout en peper in een kom.
2. 2 Voeg hete saus toe en roer.
3. 3 Schenk de saus in de juskommetjes. Je kunt de wings ook in hete saus dippen (gebruik een grote kom) en serveren.
4. 4 Klaar.

Tips

• Experimenteer met verschillende kruiden. Probeer gemalen rode peper, rozemarijn, sojasaus, honing of citroenpeper toe te voegen of te vervangen.
• Je kunt de saus in een week maken. Bewaar het in de koelkast en verwarm het indien nodig opnieuw op het fornuis of de magnetron.

Waarschuwingen

• Let tijdens het koken op de vleugels, ze kunnen snel uitdrogen. Je kunt ze tijdens het koken afdekken met folie of een deksel, maar dan zijn de vleugels niet krokant.

Wat heb je nodig

• Grote kom (2 st.)
• Bakplaat of ovenschaal
• Aluminiumfolie (dikker is beter)
• Bakrek
• Papieren handdoeken
• Keukenschaar (optioneel)