Inhoud

• Ingrediënten
• Stappen
• Deel 1 van 3: Smeer en breng spruitjes op smaak
• Deel 2 van 3: Bak de kool
• Deel 3 van 3: Verschillende variaties of wijzigingen in het recept
• Tips

Spruitjes zijn een voedzame en gezonde groente. Bij veel mensen roept het negatieve associaties op, aangezien gekookte of gestoomde spruitjes nogal flauw kunnen smaken. Bak de kool in de oven om smaak en textuur toe te voegen. Als je haast hebt, snijd dan de koppen doormidden voordat je gaat koken. Als je de kool nog meer smaak wilt geven, druppel dan balsamicoazijn op de vorken voordat je gaat koken.

Ingrediënten

• 1 pakje diepvries spruitjes
• 1/4 kop (60 ml) of 1/2 kop (120 ml) olijfolie
• 1-3 theelepels (5-15 g) zout

Stappen

Deel 1 van 3: Smeer en breng spruitjes op smaak

1. 1 Verwarm de oven voor. Verwarm de oven voor op 200°C en bereid bakvorken voor terwijl deze opwarmt.
2. 2 Giet olijfolie op een bakplaat. De geoliede bakplaat kan worden opgewarmd voordat u de spruitjes uit de vriezer haalt. Bedek het oppervlak van een grote bakplaat met een dun laagje olijfolie en plaats in de oven - als de oven opwarmt, doet de bakplaat dat ook.
   • Dit wordt gedaan om de kooktijd van de spruitjes te verkorten.
3. 3 Breng de bevroren kool over in een kom. Haal de spruitjes uit de vriezer en open de zak. Neem een ​​grote kom en doe daar alle kool in.
   • Als je de zak kool niet kunt breken, knip hem dan af met een schaar.
4. 4 Giet olijfolie over de kool. Om diepgevroren groenten goed te laten bakken, moeten ze goed ingevet zijn met olie. Breng 60 ml of 120 ml olie aan op spruitjes.
5. 5 Bestrooi de geoliede koolkoppen met zout. Strooi na het oliën van de vorken 1-3 theelepels (5-15 g) zout op de vorken. De hoeveelheid zout kan variëren, afhankelijk van hoe zout je de gekookte kool wilt hebben.
   • Aangezien elk type zout zal werken, moet u er een kiezen die bij uw smaak past. Hoewel meestal hiervoor gebruikt, tafel- of grof zeezout.
6. 6 Verzadig de koolkoppen met olie en zout. Rol de spruitjes met je handen door het olijfolie-zoutmengsel. Zorg ervoor dat het zout niet klontert, maar gelijkmatig over de koppen wordt verdeeld.
   • Elke vork moet gelijkmatig bedekt zijn met olijfolie en zout.

Deel 2 van 3: Bak de kool

1. 1 Spreid de spruitjes uit op een bakplaat. Leg de geoliede en gezouten spruitjes op een ingevette bakplaat. Verdeel de kroppen kool zodat ze elkaar niet raken. Spreid de vorken gelijkmatig over de bakplaat, zodat ze elkaar niet raken of op elkaar liggen.
   • Aangezien de bakplaat in de oven werd verwarmd, moet u ervoor zorgen dat u de ovenwant neemt wanneer u deze uit de oven trekt om te voorkomen dat u uw handen verbrandt!
2. 2 Bak de koolkoppen 40-45 minuten. Zet de bakplaat voorzichtig terug in de oven. Bak de kool 40-45 minuten. Controleer regelmatig of het klaar is door de lamp in de oven aan te zetten. De afgewerkte kroppen zullen goudbruin zijn met een donkere, knapperige korst.
   • Als de kool begint te branden, worden de randen zwart.
3. 3 Haal de koppen uit de oven en serveer direct. Als de boerenkool klaar is, doe je hem in een serveerschaal of kom en serveer je hem bij de lunch of als gezond tussendoortje. De gebakken kooltjes die na het eten overblijven, kunnen 3-4 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte plastic container.
   • Als je boerenkool aan kinderen serveert, serveer het dan samen met de saladedressing.
   • Neem de tijd om de kool te eten om je mond niet te verbranden.

Deel 3 van 3: Verschillende variaties of wijzigingen in het recept

1. 1 Vervang olijfolie door kokosolie. Als je niet van olijfolie houdt of het gewoon niet hebt, vervang het dan door dezelfde hoeveelheid van een andere plantaardige olie. De olie zal de smaak van spruitjes niet significant beïnvloeden en zal voorkomen dat ze aan de bakplaat blijven plakken.
   • Kokosolie kan de smaak van de koppen enigszins veranderen. Het kan ze een lichte kokossmaak geven en ze ook zoeter maken.
   • Je kunt hiervoor ook de volgende soorten plantaardige olie gebruiken: saffloer-, zonnebloem-, pinda- en sesamolie.
2. 2 Snijd de spruiten doormidden en bak ze in de helft van de tijd. Als u uw gebakken spruitjes sneller wilt koken, snijdt u de kool doormidden voordat u ze mengt met de olijfolie en het zout. Bak ze daarna niet 40-45 minuten, maar 20-23 minuten.
   • Houd de oventemperatuur op 200°C. Verander de temperatuur niet tijdens het bakken.
   • Snijd de bevroren spruitjes met een scherp mes. Hoewel de koolkoppen iets harder zijn dan ontdooide, zou het geen probleem moeten zijn om ze in plakjes te snijden.
3. 3 Voeg balsamicoazijn toe aan olijfolie. Als je wat pit aan de spruitjes wilt toevoegen, gebruik dan een zure, zoete balsamicoazijn voordat je de kool met plantaardige olie behandelt. Meng 3 eetlepels (44 ml) balsamicoazijn met 120 ml olijfolie. Sprenkel het azijn-oliemengsel over de kool en breng op smaak met zout.
   • Je kunt balsamicoazijn kopen bij elke supermarkt of supermarkt.

Tips

• Je kunt bevroren spruitjes kopen in de supermarkt of supermarkt. Als je de voorkeur geeft aan verse, biologische voeding, koop dan spruitjes bij een natuurvoedingswinkel of bij je lokale boerenmarkt.