Inhoud

• Stappen
• Advies
• Waarschuwing

Glutenintolerantie (gekoppeld aan coeliakie) is een immuunrespons op een eiwit in tarwe en andere granen. De ziekte kan veel symptomen vertonen, zoals een opgeblazen gevoel, buikpijn, diarree, vermoeidheid, huiduitslag en gewrichtspijn na het eten van glutenbevattend voedsel. Veel patiënten vinden dat het schrappen van gluten uit hun dieet hun symptomen verbetert. Er is geen remedie voor glutenintolerantie, maar door glutenbevattend voedsel te vermijden en de juiste diagnose en behandeling te krijgen, kunt u ongemak en andere ziekten die door intolerantie worden veroorzaakt, verminderen. Gluten.

Stappen

Deel 1 van 2: Medische behandeling krijgen

1. 

   Ga naar de dokter. Als u ongemak ervaart na het eten van glutenbevattend voedsel, moet u uw arts raadplegen. Uw arts zal testen om te zien of u coeliakie heeft of een andere aandoening die uw aandoening verergert. Vervolgens zal uw arts een behandeling aanbevelen om uw symptomen onder controle te houden. Onthoud dat glutenintolerantie niet kan worden genezen, het kan alleen worden gecontroleerd.
   • Uw arts kan tests uitvoeren zoals bloedonderzoek, endoscopie en capsule-endoscopie om te bepalen of u coeliakie of glutenintolerantie heeft.
   • Uw arts kan ook testen om andere gezondheidsproblemen vast te stellen die verband houden met coeliakie of glutenintolerantie, zoals: angst, depressie, migraine, schildklieraandoeningen, darmkanker, osteoporose, diabetes, herpes dermatitis, neuropathie en artritis.

2. 

   
   
   Bevestig diagnose en behandeling. Nadat u de tests hebt doorlopen, krijgt u een diagnose van uw arts. Van daaruit zal uw arts de beste behandeling voor u aanbevelen.
   • Uw arts zal u vertellen of u coeliakie of glutenintolerantie heeft. Als dat het geval is, is het vermijden van gluten de beste behandeling.
   • Uw arts kan andere medicijnen of vitaminesupplementen voorschrijven om andere symptomen van coeliakie en glutenintolerantie te helpen verlichten.

3. 

   
   
   Neem supplementen en medicijnen. Veel mensen met glutenintolerantie ervaren voedingstekorten, enteritis of zelfs blaren op de huid. Het gebruik van voedingssupplementen en medicijnen kan de externe symptomen van glutenintolerantie en coeliakie helpen beheersen.
   • Een glutenvrij dieet is de sleutel tot het beheersen van glutenintolerantie.
   • U heeft waarschijnlijk calcium, foliumzuur, ijzer, vitamine B12, vitamine D, vitamine K en zink nodig.
   • Uw arts kan steroïde medicijnen voorschrijven om darmontsteking onder controle te houden.
   • Als u jeukende dermatitis en blaren op de uitslag heeft, kan uw arts Dapson voorschrijven om de uitslag te verminderen.

4. 

   
   
   Raadpleeg een geregistreerde diëtist. Als u problemen ondervindt bij het volgen van een glutenvrij dieet, kunt u overwegen om een ​​geregistreerde diëtist te raadplegen. Een expert helpt u bij het identificeren van glutenbevattend voedsel, bij het maken van betere voedselkeuzes en bij het plannen van glutenvrije maaltijden.
   • Een diëtist voor glutenintolerantie kan u volledige informatie geven over Gluteln-vrij voedsel, mogelijke glutenvrije bronnen en u helpen alternatieven te vinden wanneer u uit eten gaat.
   • U kunt uw arts om verwijzingen naar een gerenommeerde diëtist vragen, online informatie zoeken of lid worden van steungroepen van mensen met glutenintolerantie.
   advertentie

Deel 2 van 2: Elimineer gluten uit het dieet

1. 

   Verwijder glutenbevattend voedsel uit de keuken. Glutenvrije voedingsmiddelen bevorderen glutenintolerantie, dus u moet deze voedingsmiddelen uit uw dieet schrappen. Op deze manier kunt u uw symptomen verminderen en voorkomen dat u per ongeluk voedsel eet dat uw maag meer van streek kan maken. Glutenvrije voedingsmiddelen zijn onder meer:
   • Gerst, inclusief mout en azijn
   • Rogge
   • Rogge, een kruising tussen gerst en rogge
   • Tarwe en tarwemeel zoals griesmeel, bloem, durum, Graham, Kamut en meel.

2. 

   Identificeer glutenbevattend voedsel. Aangezien tarwe en meel overvloedig aanwezig zijn in de voeding, moet u voedingsmiddelen identificeren die tarwe en / of gluten bevatten. Het kan ook zijn dat u sommige van uw favoriete voedingsmiddelen moet vermijden om te helpen bij de behandeling van glutenintolerantie. Enkele van de meest voorkomende voedingsmiddelen die gluten bevatten, zijn:
   • Bier
   • Brood
   • Taart
   • Granen
   • Biscuitgebak (van bloem)
   • Crouton knapperig brood
   • Gefrituurd voedsel
   • Jus, sauzen, saladedressings en toppings
   • Vals vlees en zeevruchtenvlees
   • De pasta
   • Gemaksvoedsel
   • Soja
   • Voedsel en snacks met toevoegingen
   • Soep
   • Bewaar deze niet als u twijfelt. U kunt online gaan om een ​​lijst met glutenbevattende voedingsmiddelen op te zoeken die u uit uw dieet kunt verwijderen.

3. 

   Koop glutenvrij voedsel. Als u glutenintolerantie heeft en veel voedingsmiddelen uit uw dieet moeten worden verwijderd, kunt u glutenvrije alternatieven of voedingsmiddelen aanvullen en genieten. Als u geen glutenbevattend voedsel of producten koopt, kunt u voorkomen dat u per ongeluk het voedsel kookt dat ervoor zorgt dat uw symptomen opvlammen.
   • Als een persoon met wie u samenwoont nog steeds glutenbevattend voedsel kan eten, moet u uw voedsel apart bewaren om verwarring te voorkomen.
   • U kunt comfortabel de volgende natuurlijke glutenvrije voedingsmiddelen eten: bonen, noten, verse eieren, vers vlees, vis, gevogelte, groenten en de meeste zuivelproducten.
   • De meeste supermarkten verkopen een verscheidenheid aan glutenvrij voedsel, maar het kan voedsel zijn waarvan u zich moet ontdoen. Daarom moet u uw personeel vragen of er een speciale "glutenvrije" eetkraampje in de winkel is die bij u past.

4. 

   De meeste supermarkten verkopen een verscheidenheid aan glutenvrij voedsel, maar het kan voedsel zijn waarvan u zich moet ontdoen. Daarom moet u uw personeel vragen of er een speciale "glutenvrije" eetkraampje in de winkel is die bij u past.
   • Enkele van de natuurlijke glutenvrije voedingsmiddelen die u aan uw dieet kunt toevoegen, zijn: amarantzaden, pijlwortel, boekweit, maïs en maizena, lijnzaad, glutenvrij meel, gierst, quinoa. , rijst, sojabonen, tapioca- en Teff-zaden.
   • Woorden die vaak voorkomen op glutenbevattende voedseletiketten zijn onder meer: ​​gehydrolyseerd plantaardig eiwit, plantaardig eiwit, mononatriumglutamaat, moutsmaak, geraffineerd zetmeel, bloem, granen, sojasaus en stollen.
   • Vermijd het consumeren van bewerkte voedingsmiddelen of voedingsmiddelen die niet specifiek zijn geëtiketteerd als "Glutenvrij", inclusief kruiden.
   • Kijk wat je uit eten gaat als je uit eten gaat, eet bij iemand anders thuis (iemand die niet dezelfde eetgewoonten deelt) of probeer een nieuw gerecht.

5. 

   Maak het menu zo vaak mogelijk. Zelf bereiden van voedsel is de veiligste manier om ervoor te zorgen dat er geen gluten worden geconsumeerd. Door maaltijden te plannen, kunt u glutenbevattend voedsel vermijden en buikpijn voorkomen en ervoor zorgen dat u voldoende voedingsstoffen binnenkrijgt.
   • Maak een menu voor elke maaltijd van de week. Let vooral op maaltijden die u thuis niet eet, zoals lunch of diner. In dat geval moet u uw handbagage inpakken. Of als u uit eten moet, moet u de menukaart goed lezen om Glutenvrij te bestellen.
   • Zo kun je vroeger in de week kaas eten met veggie omeletten, een bijgerecht van glutenvrije toast met boter en fruit. In de namiddag eet je zalmsalade, olijfoliesaus en azijn. 'S Avonds eet je rundvlees met broccoli en gebakken aardappelen.

6. 

   Bestel zorgvuldig tijdens het eten in het restaurant. Het kan moeilijk zijn om glutenvrij te bestellen in restaurants. Veel restaurants gebruiken voedingsmiddelen die potentiële glutenbronnen bevatten en die het risico op voedselblootstelling aan met gluten besmet voedsel verhogen. Daarom moet u zorgvuldig naar het menu vragen en het bestellen van glutenbevattende voedingsmiddelen vermijden om te voorkomen dat u per ongeluk zelfs maar een kleine hoeveelheid gluten consumeert.
   • Veel restaurants hebben glutenvrij voedsel op hun menu staan. Als dit niet het geval is, moet u het personeel of de chef-kok vragen naar voedsel dat mogelijk gluten op het menu bevat.
   • U kunt online informatie opzoeken of kennissen vragen over restaurants die vaak glutenvrij eten aanbieden.
   • Sommige voedingsmiddelen die u moet vermijden als u buiten een restaurant eet: Croutonbrood; Wonton; gebakken uien en knapperige noedels met salade; soepen met tarwe of gerst; het gerecht is gemarineerd met sojasaus of teriyakisaus; gepaneerd voedsel voor het bakken; olie die wordt gebruikt voor het bakken van veel gepaneerde gerechten; aardappelpuree; brood.
   • Sommige restaurantgerechten die geschikt zijn voor mensen met glutenintolerantie zijn onder meer gestoomde groenten, geroosterd vlees, fruitdesserts of ijs.
   • Wees altijd voorbereid voor het geval het restaurant vrij is van "glutenvrije" gerechten.

7. 

   Vermijd kruisbesmetting met gluten. Blootstelling aan gluten door met gluten besmet voedsel is heel gebruikelijk. Door deze situaties te vermijden, kunt u de symptomen verminderen en de ziekte beter behandelen.
   • Als u in een restaurant eet, moet u zich afvragen of er glutenvrij en glutenvrij voedsel op hetzelfde oppervlak wordt bereid. Als gluten bijzonder gevoelig is, kunt u deze restaurants het beste vermijden.
   • Kruisbesmetting met gluten kan ook optreden als het thuis wordt gegeten. Daarom moet u snijplanken apart gebruiken en voedsel bereiden op verschillende plaatsen om kruisbesmetting te voorkomen.
   • Deel ook geen apparaten zoals broodroosters, broodroosters of pannen.
   advertentie

Advies

• Glutenintolerantie heeft symptomen die lijken op die van glutengevoeligheid. Als gluten echter gevoelig zijn, zal het immuunsysteem geen antilichamen produceren en geen darmbeschadiging veroorzaken.

Waarschuwing

• Raadpleeg onmiddellijk een arts als de symptomen aanhouden of verergeren, zelfs als gluten uit uw dieet is verwijderd.