Inhoud

• Advies
• Wat je nodig hebt

• Om nieuwe kleuren te creëren, kunt u proberen verschillende kleuren te mengen, zoals groen dat kan worden gemengd met 1 druppel blauw en 2 druppels geel.

Wacht tot de glitter is afgekoeld en verpletter hem dan met je hand. Na ongeveer 1 uur wachten totdat de suiker is afgekoeld, kunt u doorgaan. Als u een brok in de glitter opmerkt, drukt u deze met uw hand fijn.

Meet 1 theelepel (5 ml) gum-Tex of tylose poeder af. Gum-Tex en tylose-poeder zijn witte fijne poeders die worden gebruikt om fondant en suikers te maken. U kunt deze ingrediënten kopen bij bakkerijen, ambachtswinkels of online.

Meng het deeg met sprankelende kleurstof in een kleine kom. Begin met ongeveer ¼ theelepel sprankelend poeder en voeg geleidelijk toe tot je de gewenste kleur en dichtheid hebt bereikt.

• Indien beschikbaar, kunt u ook voedingskleurstof in sprayvorm gebruiken in plaats van sprankelende pigmenten.

Roer 4 eetlepels (60 ml) kokend water met de ingrediënten in de kom. Het mengsel wordt dik, dus probeer alle klonten eruit te malen. Meng tot alle ingrediënten gelijkmatig met het water zijn gemengd. Ten slotte verandert gum-tex of tylose in een pasta.

• Probeer lepel voor lepel langzaam water toe te voegen om klontjes te verminderen.

Verdeel het mengsel over een bakplaat met bakpapier. Hoe dunner de laag, hoe sneller de baktijd zal zijn, maar zorg ervoor dat je hem gelijkmatig verdeelt, zodat het mengsel gelijkmatig gaar wordt. U kunt een voedselborstel of bakpoeder gebruiken om ze gelijkmatig te egaliseren.

Wacht tot de glitter is afgekoeld en in kleine stukjes is gebroken. Als de glitter eenmaal is afgekoeld, kun je een schaar gebruiken om hem te knippen of grote stukjes glitter met je hand in kleinere stukjes breken om in een koffiemolen of voedselmolen te passen.

Gebruik een koffiemolen of blender om de glitter verder te malen. Doe de glitter in een koffiemolen of blender, dek af en mix tot een gladde massa.

• U kunt proberen de kruidenmolen te gebruiken die aan een koffiemolen is bevestigd, als u die heeft.

Zeef glitter om grote stukjes glitter te scheiden. Maal grote stukken om de glitter een gelijkmatige gladheid te geven. U kunt deze stap echter overslaan als u tevreden bent met glitter in verschillende formaten.

Meet ½ theelepel Arabische gom af in een kleine kom. Arabische gom is een verdikkingsmiddel dat vaak wordt gebruikt in glazuur en het vullen van gebakken goederen. Dit ingrediënt is plakkerig en is te vinden in bakkerijen, ambachtswinkels of online.

Meng meer water en een paar druppels sprayvoedselkleurstof. Begin met ½ theelepel heet water en voeg zo nodig druppelsgewijs toe. Arabische gom vangt de kleur heel goed op, dus je moet langzaam kleur toevoegen: beetje bij beetje is altijd beter. Roer tot de kleur en het water gelijkmatig zijn gecombineerd en het mengsel glad is.

• Als je geen sprays met kleurstof hebt, probeer dan een sprankelende kleurstof. Begin met een ½ theelepel en voeg indien nodig meer toe.

Verdeel het mengsel over een bakplaat met bakpapier. Het mengsel vormt geen pleister, maar u moet proberen het gelijkmatig te verdelen om een ​​gelijkmatige baktijd te garanderen.

Wacht tot de glitter is afgekoeld en verkruimeld. Als de glitter eenmaal is afgekoeld, kun je een houten lepel gebruiken of de glitter eenvoudig met je hand verpletteren. Als je kleinere glitter wilt, kun je glitter door de zeef strooien.

Meet 1 eetlepel (15 ml) niet-gearomatiseerd gelatinepoeder af in een kleine kom. Vermijd gearomatiseerde gelatinepoeders die typisch gekleurd zijn. Niet-gearomatiseerd type kan worden gemengd met het pigment en geeft het een vochtige glans zonder de smaak aan te tasten.

Meng 3 eetlepels (45 ml) water in een kom. Roer grondig met een lepel of spatel tot het mengsel dikker wordt. De mengtijd kan 5 minuten duren. Als er wit schuim verschijnt, kunt u dit met een lepel verwijderen.

Voeg kleurstof toe in spray of bruisend poeder. Begin met een kleine hoeveelheid (ongeveer ¼ theelepel) en meng tot de gewenste kleur is bereikt. Zoek voor meer sprankeling naar een parelmoerkleurige sprayvoedselkleur.

• Voeg voor een donkerdere kleur een paar druppels gelvoedselkleurstof toe met dezelfde kleurtint.

Giet het gelatinemengsel op een groot plastic vel. Een plastic snijplank of een bakplaat bekleed met plasticfolie is prima. Probeer de gelatine in het midden van het vel te gieten zodat de gelatine niet over de rand morst.

• Als het mengsel zich niet vanzelf verspreidt, kun je het plat maken met een spatel.

Gebruik een koffiemolen of een keukenmachine om glitter te malen. Mogelijk moet u het gelatineblad in kleinere stukjes breken om in de blender te passen. Dek af en maal tot een gladde massa.

• Probeer een kruidenmolen die aan een koffiemolen is bevestigd, als je die bij de hand hebt.

Zeef glitter om grotere stukken te scheiden. Maal grote stukken om de glitter een meer uniforme, fijnkorrelige textuur te geven. Als u echter tevreden bent met glitter met verschillende deeltjesgroottes, kunt u deze stap overslaan.

Bewaar glitter in een afgesloten fles of container. Eetbare glitter duurt meestal een paar maanden, maar kan geleidelijk zijn glans verliezen. Denk eraan om glitter niet in water en zonlicht op te slaan om de opslag te verlengen. advertentie

Advies

• Eetbare glitter is een uitstekend decoratief ingrediënt voor gebak, maar het wordt ook op drankjes gestrooid. Probeer de volgende keer een beetje rond de opening van het cocktailglas te strooien voor een sprankelend en interessant drankje.
• Je kunt ook zout gebruiken om eetbare glitter te maken. Het probleem hier is dat maar weinig mensen de smaak zo zout genoeg vinden om te sprankelen!

Wat je nodig hebt

Simpele glitter gemaakt van ruwe suiker

• Bakplaat
• Stencils of siliconen bakplaten
• Kleine kom
• Een spatel of lepel
• Gesloten doos voor glitteropslag (optioneel)

Fijn emulsiepoeder gemaakt van Gum-Tex of tylose poeder

• Bakplaat
• Stencils of siliconen bakplaten
• Kleine kom
• Bord of klop
• Voedselborstel of poederborstel (optioneel)
• Koffiemolen of voedselmolen
• Zeef
• Gesloten doos voor glitteropslag (optioneel)

Levendige glitter gemaakt van Arabische gom

• Bakplaat
• Stencils of siliconen bakplaten
• Kleine kom
• Bord of klop
• Kleine en schone voedselborstel of -borstel
• Zeef (optioneel)
• Gesloten doos voor glitteropslag (optioneel)

Sprankelende glitter gemaakt van gelatine

• Kleine kom
• Lepel of spuugde
• Grote plastic platen, zoals plastic snijplanken of bakplaten bekleed met voedselfolie
• Batch (optioneel)
• Koffiemolen of voedselmolen
• Zeef
• Gesloten doos voor glitteropslag (optioneel)