Schil de eieren - Tips

Video: Eieren pellen lastig? Niet op deze manier!

Inhoud

Advies
Wat je nodig hebt

Zuiveringszout verhoogt de pH van het eiwit, waardoor het minder snel aan de schaal en het membraan kleeft tijdens het pellen
Nieuwe eieren zijn moeilijker te pellen dan oudere eieren omdat de luchtzakjes aan de grote uiteinden van nieuwe eieren groter zijn dan oudere eieren. Daarom mag u geen verse eieren koken. Kies indien mogelijk eieren die 3-5 dagen oud zijn.

Laat de eieren afkoelen. Nadat het koken is voltooid, giet je het water uit de pan en giet je er koud water in. Je kunt desgewenst wat ijsblokjes aan het water toevoegen. Koud water zorgt ervoor dat het ei in de schaal krimpt en er meer vrije ruimte ontstaat om het gemakkelijker te kunnen pellen.

Breek de eierschaal aan beide uiteinden. Haal de afgekoelde eieren uit het water en dep ze droog met keukenpapier. Pak het ei en sla beide uiteinden tegen een hard oppervlak, zoals een aanrecht, om de schaal te breken. Breek de eieren beurtelings.

Er komen luchtbellen aan het brede uiteinde van het ei, dus als je dit breekt, zal het ei gemakkelijker pellen.
In plaats van het ei op een hard oppervlak te kloppen, kun je de achterkant van de lepel gebruiken om de schaal te breken. Slechts een of twee harde klappen is genoeg.

Schil het ei. Gebruik je duim om de eieren van het grote uiteinde te schillen. Pel zowel de eierschaal als het buitenste membraan af om het gladde, glanzende eiwit eronder te onthullen. De schelpen zijn gemakkelijk af te pellen als de eieren goed gaar zijn en afkoelen. advertentie

Methode 2 van 5: Roller-methode

Kook eieren en laat afkoelen. Ga verder met het koken van eieren en laat afkoelen volgens de bovenstaande instructies.
Breek de eierschaal aan de uiteinden. Haal het afgekoelde ei uit het water en sla de uiteinden krachtig tegen een hard oppervlak, zoals een aanrecht, om de schaal te breken. Breek de uiteinden van het ei een voor een kapot.
Rol de eieren. Leg het ei op je zij op het aanrecht en rol naar voren door je handpalmen erop te plaatsen en te duwen. De rechterhand drukt hard genoeg om de schaal te laten breken en een "strook" van de schaal te vormen.
Week de eieren in een kom met warm water. Pel de gebroken schaal met je duim van het grote uiteinde en de hele schaal zou in minder dan een seconde los moeten komen. advertentie

Methode 3 van 5: Schudmethode

Kook het ei. Nadat het ei gaar is, giet je het water uit de pan en giet je er koud water in. Laat de eieren afkoelen.
Sluit het deksel van de pot. Giet koud water eruit en dek de pan goed af. Houd het deksel stevig vast en schud de pot krachtig.
Spoel de eierschaal af. Als je het deksel van de pot opent, zou je de eierschaal in stukken moeten zien breken. Op dit punt hoeft u alleen de schaal af te spoelen. Deze methode om eieren te schillen is snel en eenvoudig, maar het kan ertoe leiden dat eieren worden verpletterd. advertentie

Methode 4 van 5: Lepelmethode

Breek de eierschaal. Raak het brede uiteinde van het ei met een lepel om de schaal te breken en de luchtzak te breken.
Schuif de lepel tussen de eierschaal en het ei. Nadat je dat hebt gedaan, zou je de eieren gemakkelijk moeten kunnen uitwerpen.
- Deze methode is erg snel om de eieren te pellen, maar het vergt een beetje vaardigheid en veel oefening.
- Pas op dat je het ei niet breekt en zorg ervoor dat het niet uitvliegt als je het ei eruit duwt.
advertentie

Methode 5 van 5: Blaasmethode

Breek de eierschaal aan de uiteinden. Haal de afgekoelde eieren uit het water en dep ze droog met keukenpapier. Pak het ei en sla beide uiteinden tegen een hard oppervlak, zoals een aanrecht, om de schaal te breken.
Schil de gebroken eierschalen aan de uiteinden. Gebruik je duim om de gebroken ronde schaal van de uiteinden van het ei te verwijderen.
Blaas (of duw) de schaal uit de schaal. Houd het ei stevig in je hand en blaas met kracht in het gat aan het smalle uiteinde van het ei. Met de kracht van de klap glijdt het ei zo uit de schaal. Zorg ervoor dat je andere hand klaar is om het opgeblazen ei op te vangen.
- Deze methode is erg moeilijk om te doen en vereist veel oefening. Als je het eenmaal onder de knie hebt, voelt het echter heel gemakkelijk.
advertentie

Advies

Hardgekookte en ongepelde eieren kunnen tot 5 dagen worden gekoeld. Integendeel, je moet zo snel mogelijk gepelde eieren eten.
Begin met het schillen van eieren vanaf beide uiteinden, niet vanaf de zijkant van het ei.
Voeg zout toe aan het water voordat u de eieren kookt. Het zout voorkomt dat het ei lekt als de schaal breekt tijdens het koken, waardoor het ei op smaak wordt gebracht en het gemakkelijker te pellen is.
Laat de eieren niet te gaar worden. Een te gaar eierschaal zal gemakkelijk in kleine stukjes breken en het moeilijker maken om te pellen. Niet alleen dat, de eieren blijven aan de binnenkant van de schaal plakken en als je de schaal eraf pelt, schil je per ongeluk het hele ei.