Geroosterde cashewnoten - Tips

Inhoud

Middelen
Stappen
Wat je nodig hebt
Advies
Waarschuwing

Roosteren is een manier om cashewnoten een natuurlijke rijke smaak en knapperigheid te geven, waardoor deze gezonde, voedselrijke snack nog lekkerder wordt. Cashewnoten kunnen 12-15 minuten worden gebakken in een oven die is verwarmd op 175 ° C en vervolgens worden gemengd met olie en zout als basisrecept. Je kunt ook proberen om met honing gebakken cashewnoten, met rozemarijn geroosterde cashewnoten of zoetzure gebakken cashewnoten te maken om een verschil te maken.

Middelen

Conventioneel gebakken cashewnoten

Eindproduct: 4 kopjes (ongeveer 500gr)

Ongeveer 0,5 kg cashewnoten intact
2-3 theelepels (10-15 ml) natuurlijke olie (olijfolie, kokosolie, druivenpitolie)
Zout is afhankelijk van smaak

Gegrild met honingcashewnoten

Eindproduct: 4 kopjes (ongeveer 500gr)

Ongeveer 0,5 kg cashewnoten intact
2 eetlepels (30 ml) honing
1,5 eetlepel (20 ml) pure ahornsiroop
1,5 eetlepel (20 ml) gesmolten ongezouten boter
1 theelepel zout
1 theelepel vanille
1/4 theelepel kaneelpoeder
2 eetlepels suiker

Cashewnoten met rozemarijnblaadjes

Eindproduct: 4 kopjes (ongeveer 500gr)

Ongeveer 0,5 kg cashewnoten intact
2 eetlepels gehakte verse rozemarijnblaadjes
1/2 theelepel cayennepeperpoeder
2 theelepels bruine suiker
1 eetlepel zout
1 eetlepel gesmolten boter

Gegrilde en zoetzure cashewnoten

Eindproduct: 4 kopjes (ongeveer 500gr)

Ongeveer 0,5 kg cashewnoten intact
1/4 kop (60 ml) warme honing
2 eetlepels suiker
1,5 theelepels zout
1 theelepel fijn chilipoeder

Stappen

Methode 1 van 4: Conventionele gegrilde cashewnoten

Verwarm de oven voor op 175 ° C. Leg de cashewnoten op een grote bakplaat zonder olie toe te voegen. Als u echter bang bent dat cashewnoten aan de bak blijven plakken, kunt u een sjabloon gebruiken.
- Als je maar een paar cashewnoten bakt, probeer dan een biscuitvorm, die het gemakkelijker maakt om de cashewnoten tijdens het bakken regelmatig te schudden om de olie te mengen.
- Cashewnoten kunnen in olie worden gebakken of worden gegrild om te drogen. Als je ervoor kiest om droog te roosteren en gewoon zout aan de cashewnoten wilt toevoegen zonder olie toe te voegen, probeer dan eens met zout water over de cashewnoten te strooien of te sproeien en voor het bakken aan de lucht te drogen. Deze actie helpt het zout aan de cashewnoten te kleven.
Verspreid cashewnoten op een bakplaat. Probeer de cashewnoten uit elkaar te houden voor een goed bakeffect. Als je veel cashewnoten bakt, kun je het beste meerdere bakjes gebruiken in plaats van alle cashewnoten in één bakje te doen.
Probeer olie toe te voegen. Cashewnoten moet je bakken met een beetje olie, hoewel dit niet nodig is. Strooi ongeveer 1-2 theelepels olie (ongeveer 5-10 ml) over cashewnoten. Roer en meng de cashewnoten lichtjes op een bakplaat om ze gelijkmatig te coaten.
- Het roosteren van de cashewnoten in de olie verhoogt de smaak en textuur van de zaden, maar resulteert in een olieachtiger product. Als je cashewnoten wilt gebruiken om een cake te maken (zoals het toevoegen aan een koekje of brownie), verwijder dan de olie en sla deze stap over. Als je de cashewnoten echter alleen of als garnering wilt eten, kook ze dan met olie.
- Deze stap voegt zo min mogelijk olie toe. U kunt de olie verhogen tijdens het bakken van de cashewnoten, indien nodig.
- Je kunt zaadolie gebruiken zoals amandel- of walnotenolie, of een andere gezonde olie kiezen, zoals olijfolie of kokosolie.
Plaats de bakplaat in het midden van de oven en bak ongeveer 5 minuten. Haal na 5 minuten de bakplaat uit de oven en roer met een lepel of deegklopper. Deze actie helpt cashewnoten zich aan een nieuwe laag olie te hechten en verbranding te voorkomen.
Blijf de cashewnoten bakken en roer regelmatig tot ze gaar zijn. Doe cashewnoten in de oven en bak nog een paar 3-5 minuten, roer na elk bakken. Cashewnoten moeten in totaal 8-15 minuten worden geroosterd om te eten.
- Als ze klaar zijn, geven de cashewnoten een aangenaam aroma af en zien ze er donkerder uit dan het origineel. Je hoort het krakende geluid als je de cashewnoten in de olie kookt.
- Cashewnoten zijn erg vatbaar voor verbranding, dus regelmatig controleren en roeren is belangrijk om het risico te verkleinen.
Bestrooi meer olie en voeg zout toe. Haal de cashewnoten uit de oven. Als je wilt, kun je 1-2 theelepels olie (ongeveer 5-10 ml) over de cashewnoten strooien en vervolgens naar smaak een 1/2 theelepel zout besprenkelen.
- Als je geroosterde cashewnoten wilt toevoegen, sla dan de olie- en zoutstap over.
- U kunt in deze stap ook andere kruiden naar keuze gebruiken. De geschikte kruiden voor cashewnoten zijn kaneelpoeder, suiker, paprikapoeder, cayene chilipoeder, kruidnagelpoeder en nootmuskaat.
- Als je de cashewnoten voor het bakken in zout water hebt gemarineerd, hoef je bij deze stap geen kruiden toe te voegen. De vorige hoeveelheid zout was voldoende.
Wacht tot de cashewnoten zijn afgekoeld voordat je gaat eten. Leg de cashewnoten op een bord en wacht 15 minuten tot de cashewnoten zijn afgekoeld voordat je ze serveert. Het overbrengen van cashewnoten naar het bord voorkomt dat de bakplaat of de cakevorm de cashewnoten blijft opwarmen.
- Als de noten eenmaal zijn afgekoeld, kunnen ze meteen worden gegeten of gegeten. Je kunt cashewnoten ook maximaal 2 weken op kamertemperatuur bewaren in een afgesloten bakje.
advertentie

Methode 2 van 4: Gegrilde cashewnoten met honing

Verwarm de oven voor op 175 ° C. Leg ondertussen folie of bakpapier op een grote bakplaat.
- Omdat honing een plakkerige consistentie heeft, zullen in honing gebakken cashewnoten ook aan de bak blijven plakken als je geen antiaanbaklaag aanbrengt. Gebruik antiaanbakfolie of bakpapier.
Combineer de ingrediënten voor de baking soda. Smelt honing, ahornsiroop en boter in een grote kom en roer dan zout, vanille en kaneelpoeder erdoor tot alle ingrediënten gemengd zijn.
- Gebruik voor een eenvoudigere saus gewoon honing, boter en kaneelpoeder. Ahornsiroop, zout en vanille dragen bij aan de smaak van de cashewnoten, maar het is optioneel.
Meng cashewnoten met honingsaus. Voeg cashewnoten toe aan een kom met honingsaus. Meng en roer de cashewnoten met het honingmengsel met een grote lepel of een lepel in poedervorm om de saus te bedekken.
- Nadat de cashewnoten zijn bedekt met de saus, verdeel je ze over een bakplaat zodat de zaadjes van elkaar gescheiden zijn.
Rooster cashewnoten 6 minuten. Haal de cashewnoten uit de oven en roer de cashewnoten opnieuw. Dit is hoe de cashewnoten worden bedekt met honingsaus en gelijkmatig worden gekookt.
Bak de cashewnoten nog 6 minuten. Controleer of de cashewnoten op dit moment niet zijn verbrand. Als de cashewnoten 6 minuten vooruit lijken te zijn, haal ze dan uit de oven.
- Cashewnoten hebben een uitgesproken notengeur en zien er donkerder uit, maar niet donkerbruin of verbrand.
Meng cashewnoten met suiker en zout. Giet de vers gebakken cashewnoten in een grote, schone kom. Voeg suiker en zout toe aan de cashewnoten, roer en mix tot de zaden gelijkmatig bedekt zijn.
- Als je wilt dat de noten zoet in plaats van zout smaken, sla dan het zout over en meng alleen de suiker.
- Wacht na het mengen van de cashewnoten met suiker en zout ongeveer 15 minuten totdat de cashewnoten zijn afgekoeld.
Genieten. Je kunt meteen genieten van de cashewnoten of tot 2 weken in een afgesloten verpakking bewaren. advertentie

Methode 3 van 4: Gegrilde cashewnoten met rozemarijnblaadjes

Verwarm de oven voor op 175 ° C. Neem een grote bakplaat om de cashewnoten in te bewaren.
- Bij deze methode hoeft u de bakplaat niet van een antiaanbaklaag te voorzien; Als je echter bang bent dat de cashewnoten blijven plakken, kun je ze bekleden met sjablonen of anti-aanbakfolie. Gebruik geen olie of antikleefsprays, zodat dit het bakproces en de smaak van het eindproduct niet beïnvloedt.
Verdeel de cashewnoten zodat de zaadjes loskomen. Cashewnoten worden gelijkmatig gebakken als ze niet worden gestapeld. Probeer cashewnoten niet in lagen te leggen om ongelijk bakken te voorkomen.
Bak cashewnoten 5 minuten in de oven. Haal de cashewnoten uit de oven en roer om de hitte gelijkmatig te verdelen.
- Afhankelijk van de mate van rijpheid die u lekker vindt, kunt u de cashewnoten nog 8-10 minuten bakken of doorgaan met bakken; pauzeer om de cashewnoten om de 4 minuten te roeren. De baktijd van 5 minuten verwarmt alleen de cashewnoten zonder de smaak en textuur aan te tasten. Als ze ongeveer 12-15 minuten worden gebakken, krijgen de cashewnoten een vertrouwde en knapperige geroosterde smaak.
Meng de kruiden terwijl u wacht. Rooster de cashewnoten door rozemarijnblaadjes, cayennepeperpoeder, suiker, zout en boter in een grote kom en zet de kom apart.
- Je kunt het cayennepeperpoeder overslaan als je de pittige smaak van de gebakken cashewnoten niet lekker vindt.
Giet cashewnoten bij het kruidenmengsel. Als de cashewnoten naar smaak gebakken zijn, haal je ze uit de oven. Meng de cashewnoten tot een mengsel van rozemarijnblaadjes en boter tot de zaden gelijkmatig zijn bedekt met kruiden.
Wacht tot de cashewnoten zijn afgekoeld voordat je gaat eten. Wacht ongeveer 10-15 minuten totdat de cashewnoten zijn afgekoeld. Roer regelmatig de cashewnoten zodat de zaadjes gelijkmatig aan de gekruide boter hechten. Geniet zodra de cashewnoten zijn afgekoeld of bewaar ze in een afgesloten potje op kamertemperatuur gedurende 2 weken.
- Houd er rekening mee dat als je de cashewnoten maar ongeveer 5 minuten braadt in plaats van 12 tot 15 minuten, je ervan kunt genieten terwijl ze nog warm zijn in plaats van te wachten tot ze zijn afgekoeld.
advertentie

Methode 4 van 4: Gegrilde en zoetzure cashewnoten

Verwarm de oven voor op 160 ° C. Bekleed de bakplaat met antiaanbakfolie of bakpapier.
Meng honing met cayennepeperpoeder. Doe de twee ingrediënten in een grote kom en meng goed tot de saus dik is.
- Als de honing te dik is, zet hem dan ongeveer 5 seconden in de magnetron om hem te verdunnen. Hierdoor kunnen de twee ingrediënten gemakkelijk in elkaar overvloeien.
- Als je meer smaak aan het recept wilt toevoegen, kun je proberen om zowel honing als ahornsiroop toe te voegen; Gebruik in totaal slechts 1/4 kop (ongeveer 60 ml), maar de verhoudingen variëren afhankelijk van uw smaak.
Cashew-eiland. Giet cashewnoten in een kom. Roer en meng cashewnoten in een mengsel van honing en cayennepeper zodat de zaden bedekt zijn met kruiden, voeg dan de gekruide cashewnoten toe aan de voorbereide bak.
- Zorg ervoor dat je de cashewnoten op een bakplaat verspreidt, zodat de zaadjes van elkaar gescheiden zijn. Anders worden uw cashewnoten niet gelijkmatig gebakken; sommigen zullen worden verbrand terwijl anderen in leven blijven.
Bak cashewnoten 5 minuten in de oven. Haal na deze tijd de cashewnoten uit de oven en roer met een grote lepel of deegklopper. Hierdoor kunnen de cashewnoten worden bedekt met het zoetzure mengsel en gelijkmatig worden gebakken.
Bak de cashewnoten nog eens 5-10 minuten of tot ze gaar zijn. Cashewnoten hebben een aangenaam aroma en een iets donkerdere kleur na het bakken.
- Zorg ervoor dat je de cashewnoten tijdens het bakken elke 3-5 minuten roert. Als cashewnoten niet worden omgedraaid, zijn ze ontvlambaar of hebben ze een ongelijkmatige kleur.
Bestrooi de cashewnoten met zout en suiker. Haal de cashewnoten uit de oven en wacht 5 minuten tot de zaadjes zijn afgekoeld, strooi dan suiker en zout over de warme cashewnoten. Roer voorzichtig zodat de cashewnoten gelijkmatig met de kruiden worden bedekt.
- Het is het beste om suiker en zout in een kleine kom te mengen voordat je het met cashewnoten bestrooit. Door de ingrediënten eerst te combineren, wordt het gemakkelijker om de zaden te mengen.
Wacht tot de cashewnoten zijn afgekoeld voordat je ze serveert. Laat cashewnoten volledig afkoelen voordat je ze eet of doe ze in een doos met deksel om er geleidelijk van te genieten. Cashewnoten blijven ongeveer een week heerlijk als ze op kamertemperatuur worden bewaard. advertentie

Wat je nodig hebt

Bakplaat of cakevorm
Stencils of antiaanbakfolie
Grote, middelgrote en kleine kommen
Lepels en poeders
Bord
Doos met goed gesloten deksel

Advies

Snijd de noten voor het bakken niet doormidden of in kleine stukjes, want hierdoor kunnen de zaden verbranden. Rooster hele cashewnoten en hak ze na het bakken fijn voor het beste resultaat met minder kruimels.

Waarschuwing

Verkort de baktijd als u maar een paar cashewnoten in de kleine oven kookt in plaats van in de hoge capaciteit. Cashewnoten zijn gemakkelijk te koken en gemakkelijk te verbranden in een kleine oven omdat de hittestaven dichter bij de zaden zitten dan in een grote oven.