Inhoud

• Stappen
• Advies

Voedselvergiftiging treedt op als u besmet of vergiftigd voedsel eet, of voedsel dat van nature gif bevat. Pijnklachten verdwijnen meestal een paar dagen nadat het gif uit het lichaam is verwijderd. U moet echter ook stappen ondernemen om het uzelf gemakkelijker te maken en het herstel te versnellen. In ernstige gevallen moet u onmiddellijk naar het ziekenhuis.

Stappen

Deel 1 van 3: De te ondernemen actie bepalen

1. 

   Ontdek wat voedselvergiftiging veroorzaakt. Voordat de symptomen van voedselvergiftiging overwonnen worden, is het belangrijk om de "boosdoener" te vinden. U moet onthouden welk voedsel u de afgelopen 4-36 uur hebt gegeten. Probeer je nieuw voedsel of niet? Zijn er gerechten die vies ruiken of niet? Deelt u eten met een vriend of familielid die ook vergiftigingsverschijnselen heeft? Hier zijn de mogelijke oorzaken van voedselvergiftiging:
   • Voedsel besmet met Ecoli, salmonella en andere bacteriën. Bacteriën gaan dood als voedsel op de juiste manier wordt gekookt en verwerkt, dus voedselvergiftiging wordt vaak veroorzaakt door onvoldoende verhit vlees of onjuiste koeling van voedsel.
   • Gifvissen, zoals kogelvissen, zijn ook de "boosdoeners" van voedselvergiftiging. Kogelvis mag niet worden gegeten, tenzij bereid in een erkend kogelvisrestaurant.
   • Gifbospaddestoelen, die op gewone paddenstoelen lijken, kunnen ook voedselvergiftiging veroorzaken.

2. 

   
   
   Ga indien nodig direct naar het ziekenhuis. Voedselvergiftiging door bacteriën, vooral bij het aanvallen van andere gezonde mensen, kan vaak thuis worden behandeld. Afhankelijk van de oorzaak van de voedselvergiftiging en de leeftijd van de persoon, is het echter essentieel om onmiddellijk medische hulp in te roepen voordat symptomen van voedselvergiftiging worden behandeld. Raadpleeg onmiddellijk een arts als een van de volgende situaties zich voordoet:
   • Mensen met voedselvergiftiging eten giftige vissen of paddenstoelen.
   • Mensen met voedselvergiftiging zijn zuigelingen of jonge kinderen.
   • Voedselvergiftiging is zwanger.
   • Mensen met voedselvergiftiging zijn ouder dan 65 jaar.
   • Mensen met voedselvergiftiging ervaren ernstige symptomen, zoals ademhalingsmoeilijkheden, duizeligheid of flauwvallen, of bloed braken.
   advertentie

Deel 2 van 3: Problemen met voedselvergiftiging oplossen

1. 

   
   
   Beperk hard voedsel. Voedselvergiftiging veroorzaakt braken en diarree, twee natuurlijke functies van het lichaam die werken om gifstoffen uit het lichaam te spoelen. Het eten van vast voedsel veroorzaakt meer braken en diarree, dus u kunt het beste eten en drinken vermijden totdat u zich beter voelt.
   • Het is duidelijk dat u voedselvergiftiging moet vermijden. Als u niet zeker weet wat de oorzaak is, vermijd dan voedsel dat niet goed is bereid voordat u het eet.
   • Als je niet van bouillons en soepen houdt, dan kun je kiezen voor eenvoudig voedsel dat de maag niet van streek maakt, zoals bananen, witte rijst of droog brood.

2. 

   
   
   Drink veel water. Braken en diarree leiden tot uitdroging, dus u zult vloeistoffen en andere dranken moeten drinken om uitdroging te voorkomen. Volwassenen moeten minstens 16 glazen water per dag drinken.
   • Kruidenthee, vooral pepermuntthee, heeft maagverzachtende eigenschappen. U moet pepermuntthee drinken om uw lichaam gehydrateerd te houden en misselijkheid te beheersen.
   • Gemberbier of citroensoda helpt ook bij het rehydrateren en carbonaat helpt de maag te stabiliseren.
   • Vermijd koffie, alcohol en andere vloeistoffen die meer uitdroging veroorzaken.

3. 

   Vervang elektrolyten. Als u veel voedingsstoffen verliest door uitdroging, kunt u in plaats daarvan een elektrolytoplossing kopen bij een apotheek. Gatorade of Pedialyte heeft ook een vergelijkbaar effect.

4. 

   Rust veel. U kunt zich zwak en moe voelen na het ervaren van symptomen van voedselvergiftiging. U heeft voldoende slaap nodig om uw lichaam sneller te laten herstellen.

5. 

   Gebruik geen medicijnen. Zelfzorgmedicijnen werken om diarree en braken te voorkomen en traag herstel door de natuurlijke genezende functie van voedselvergiftiging te verstoren. advertentie

Deel 3 van 3: Voedselvergiftiging voorkomen

1. 

   Was handen, borden en keukenoppervlakken schoon. Voedselvergiftiging wordt vaak veroorzaakt door bacteriën die in voedsel terechtkomen via handen, borden, snijplanken, keukengerei of keukenoppervlakken die niet grondig worden schoongemaakt. Om voedselvergiftiging te voorkomen, moet u de volgende maatregelen nemen:
   • Was uw handen met warm zeepachtig water voordat u voedsel klaarmaakt.
   • Was borden en keukengerei na gebruik met warm zeepsop.
   • Gebruik een afwasmiddel om toonbanken, werkbladen, snijplanken en andere keukenoppervlakken schoon te maken na het bereiden van maaltijden, vooral rauw vlees.

2. 

   Goed bewaren van voedsel. U moet rauw voedsel, zoals kip of rundvlees, scheiden van voedsel dat niet gekookt hoeft te worden om kruisbesmetting te voorkomen. Vlees en melk moeten onmiddellijk worden gekoeld nadat ze van de markt zijn gehaald.

3. 

   Kook het vlees. U moet vlees koken tot het een interne temperatuur heeft bereikt die bacteriën kan doden om voedselvergiftiging door bacteriën te voorkomen. Weet wat de kooktemperatuur is en gebruik een thermometer om dit te controleren voordat u klaar bent met koken.
   • Kip en ander gevogelte moet worden gekookt tot 75 graden Celsius.
   • Rundergehakt moet worden gekookt tot 70 graden Celsius.
   • Rundersteaks en steaks moeten worden gekookt tot 60 graden Celsius.
   • Varkensvlees moet worden gekookt tot 70 graden Celsius.
   • Vis moet worden gekookt tot 60 graden Celsius.

4. 

   Eet geen wilde paddenstoelen. De consumptie van wilde paddenstoelen is de laatste jaren een trend geworden, maar tenzij je door een expert wordt geïnstrueerd om paddenstoelen te kiezen, moet je het plukken en eten ervan vermijden. Zelfs wetenschappers hebben moeite om onderscheid te maken tussen eetbare en giftige paddenstoelen zonder biologische tests uit te voeren. advertentie

Advies

• Eet geen voedsel dat te lang in de koelkast is bewaard. U kunt het weggooien als u zich onveilig voelt!
• Zuig ijs of sap op om misselijkheid te verminderen en je lichaam gehydrateerd te houden.
• Eet niet te veel buiten de deur.