Inhoud

• Stappen
• Methode 1 van 4: Rauwe erwten
• Methode 2 van 4: Bak de suikererwten
• Methode 3 van 4: Suikererwten blancheren
• Methode 4 van 4: Gebakken Erwten

Suikererwten zijn ongelooflijk lekker en heel gemakkelijk te maken. Erwten kunnen rauw of gekookt worden gegeten en kunnen in veel recepten worden gebruikt. Rauwe suikererwten zijn heerlijk als tussendoortje, terwijl gekookte erwten een rijke smaak hebben die goed samengaat met andere gerechten. Hoe je de erwten ook kookt, laat ze in de peulen zodat je kunt genieten van hun knapperige zoete smaak.

Stappen

Methode 1 van 4: Rauwe erwten

1. 1 Gebruik een mes om de harde steel aan het uiteinde van de peul door te snijden. Niet alle peulvruchten hebben een steel aan het uiteinde. Als je het hebt, snij het dan af voordat je de erwten eet. Leg de erwten op een snijplank, neem een ​​mes en snijd voorzichtig het uiteinde van de peul af waar de stengel uit groeit.
2. 2 Eet de hele peul. In tegenstelling tot de erwtjes is de peul van de suikererwten eetbaar. U hoeft zich geen zorgen te maken en alle erwten uit de peul te halen. De sugar pea peulen zijn krokant en zoet.
3. 3 Voeg rauwe suikererwten toe aan de salade. Het maakt de salade knapperiger en voedzamer. Neem een ​​mes en snijd de peulen in kleine partjes om de salade te helpen roeren, of laat de erwten intact.
4. 4 Eet rauwe suikererwten met saus. Dip de erwten in hummus, guacamole en andere sauzen. Suikererwten zijn een gezond alternatief voor voedingsmiddelen zoals frites en brood, die meestal met sauzen worden geserveerd.

Methode 2 van 4: Bak de suikererwten

1. 1 Zet een koekenpan op middelhoog vuur en verwarm er 1 eetlepel (15 ml) olijfolie in. Elke olijfolie is hiervoor geschikt. De pan moet groot genoeg zijn voor alle suikererwten die je gaat sauteren.
2. 2 Doe de suikererwten in de pan. Gebruik een grote lepel om de erwten in de pan te doen om te voorkomen dat er hete olie wordt gemorst. Roer de erwten met een lepel om met olijfolie te bedekken.
3. 3 Voeg 1 ½ theelepel (7,5 g) zout en ¾ theelepel (3,75 g) peper toe. Roer de erwten met een lepel om het zout en de peper gelijkmatig te verdelen.
4. 4 Roer de suikererwten 3-5 minuten. Draai en roer de erwten met een lepel totdat ze gelijkmatig koken. Maak het sauteren van de suikererwten af ​​als ze zacht en knapperig zijn.
5. 5 Zet het vuur uit en serveer de erwten op tafel. Doe de erwten in een grote kom en bestrooi met zout voor een nog betere smaak. Plaats een opscheplepel in een kom en - voila - klaar!

Methode 3 van 4: Suikererwten blancheren

1. 1 Giet 6 kopjes (1,44 L) water in een pan en breng aan de kook. Zet een pan water op hoog vuur. De pan moet groot genoeg zijn voor alle blancheren.
2. 2 Vul een grote kom met ijswater. Je hebt ongeveer twee bakjes ijsblokjes nodig. Doe het ijs in een kom en vul deze bijna tot de rand met water. Zet de kom opzij.
   • Doe dit terwijl de pot kookt om tijd te besparen.
3. 3 Voeg als het water kookt de erwten en 1 theelepel (5 g) zout toe aan de pan. Door de erwten te koken, worden ze minder hard en behouden ze hun kleur en smaak. Laat het deksel van de pan terwijl u de erwten kookt.
4. 4 Kook de erwtjes 5 minuten. Haal het niet te vroeg uit het kokende water. Na 5 minuten zijn de sugarsnaps zacht en knapperig.
5. 5 Haal de erwten uit het kokende water en leg ze in een kom met ijswater. Gebruik een schuimspaan om het water af te tappen. Als alle erwten in een kom met ijswater zitten, zet je het vuur onder de pan uit.
6. 6 Leeg de kom onmiddellijk. Haal de erwten uit de kom en leg ze op keukenpapier. Neem een ​​tweede handdoek en dep de erwten droog.
7. 7 Gebruik geblancheerde erwten in een of ander recept, of laat het voor later. Voeg suikererwten toe aan salades of roerbakgerechten. Na het blancheren worden de erwten veel zachter. Als je hem nu niet wilt gebruiken, doe de erwten dan in een plastic zak en leg ze in de koelkast of vriezer.
   • Suikererwten kunnen maximaal 5 dagen in de koelkast worden bewaard.
   • Geblancheerde suikererwten kunnen maximaal een jaar in de vriezer worden bewaard.

Methode 4 van 4: Gebakken Erwten

1. 1 Zet de oven aan en bereid een bakplaat voor. Verwarm de oven voor op 230°C. Terwijl de oven aan het opwarmen is, leg je de erwten in één laag op een bakplaat. Zorg ervoor dat de erwtjes niet op elkaar liggen. Gebruik een tweede bakplaat als één niet genoeg is.
2. 2 Neem een ​​penseel om de erwten uit te vegen en dep olijfolie op de erwten. Doop de borstel in een kom met olijfolie om te laten weken. Breng olijfolie aan op alle peulen totdat ze volledig bedekt zijn met olie.
3. 3 Kruid de erwten voor extra smaak. Bestrooi de erwtjes met peper en zout. Suikererwten kunnen ook worden gekruid met andere kruiden, zoals tijm of knoflookpeper. Probeer de erwten gelijkmatig met de kruiden te bedekken.
4. 4 Zet de erwtjes 10 minuten in de oven. Open na 10 minuten de ovendeur en bekijk de erwten. Als het aan de randen een beetje bruin wordt, zijn de erwten klaar. Zet het anders nog een paar minuten in de oven.
5. 5 Haal de suikererwten uit de oven en serveer. Gebruik een spatel om de erwten van de bakplaat te verwijderen en op een bord over te brengen. Serveer gebakken erwten als bijgerecht of voeg ze toe aan een schaal met gebakken groenten.