Inhoud

• Stappen
• Tips

De pomelo is een gigantische citrusvrucht. Het smaakt zeer vergelijkbaar met grapefruit, maar minder bitter. Om bij dit zoete vruchtvlees te komen, moet je de zeer dikke schil en de bittere vliezen die elk stuk scheiden, snijden en schillen.

Stappen

1. 1 Snijd de "tip" van het ene uiteinde van de pomelo af. Het mes moet ongeveer 1,5 cm van de schil afsnijden.
2. 2 Maak verticale sneden langs de zijkanten van de pomelo. Snijd ongeveer 1,5 cm van de schil af. Trek de incisies weg van de foetus. Schuif je vingers onder de snede aan de bovenkant (waar je de bovenkant afsnijdt) en trek elk stukje schil terug. Het voelt bijna als werken met piepschuim.
3. 3 Verwijder de onderkant van de schilbloem van de vrucht. Je blijft zitten met een veel kleiner stuk fruit bedekt met een wit vlies; als je een composthoop hebt, gooi je de schil erin. Of je kunt er marmelade of gekonfijt fruit van maken.
4. 4 Zoek het uiteinde van de ingedeukte pomelo.
5. 5 Steek je vingers in het gat en trek de stukjes fruit uit elkaar. De pomelo moet in plakjes worden gesneden. Er moet een bepaalde kracht worden uitgeoefend. Je kunt dit gemakkelijker maken door een deel van het taaie vlies rond de vrucht af te snijden, maar dit is niet nodig en je riskeert het vruchtvlees te snijden (wat niet goed is als je nette plakjes wilt maken).
6. 6 Spreid het membraan dat elk stuk omringt uit elkaar. Het doorsnijden van het membraan dat langs het midden van de vrucht loopt en het membraan aan elk uiteinde helpt veel - dus alles wat je overhoudt zijn de "flappen" tussen de plakjes.
   • Het vlies langs de onderkant van de snede (buitenvrucht) zal moeilijk te verwijderen zijn en kan het beste op het vruchtvlees worden gelaten als je wilt dat de plakjes intact blijven.
   • Zo niet, scheid dan het vruchtvlees stukje voor stukje van het membraan en stop die stukjes in je mond, of maak een Thaise salade met pomelo en gebakken garnaal.
7. 7 Klaar.

Tips

• U kunt een tintelend gevoel op het puntje van uw tong voelen. Wees niet gealarmeerd.
• Eén vrucht is meestal genoeg voor twee personen.
• Je kunt de huid op elke gewenste manier verwijderen, dus experimenteer gerust.
• In Noord-Amerika loopt het pomelo-seizoen van half januari tot half februari.