Inhoud

• Stappen
• Methode 1 van 4: Koken met bier
• Methode 2 van 4: Biersoep
• Methode 3 van 4: Bierpannenkoeken
• Methode 4 van 4: Rozemarijnbierbrood
• Andere heerlijke bierrecepten
• Tips
• Waarschuwingen

Koken met bier begon toen mensen het gingen drinken. Deze praktijk is al meer dan duizend jaar geliefd bij velen, dat wil zeggen, de hele geschiedenis van het brouwen. In het oude Egypte geloofden de Sumeriërs dat koken met bier een manier was om gezond voedsel te bereiden. Vandaag de dag blijven bierliefhebbers recepten gebruiken met deze bedwelmende drank om hun dagelijkse voeding te verbeteren en te diversifiëren.

Stappen

Methode 1 van 4: Koken met bier

1. 1 Ken je bier. Er zijn drie hoofdvariëteiten: ales, stouts en lagers. Eli en lagers worden beschouwd als de beste om te koken, maar stouts worden hier ook voor gebruikt, bijvoorbeeld in het recept voor kerstpudding.
2. 2 Kies een bier dat geschikt is om te brouwen en de smaak van je eten verbetert. Voor het brouwen moet het juiste type bier worden gekozen. Een praktische manier om een ​​bier te kiezen is dezelfde als bij het kiezen van een wijn - gebruik donker bier voor hoofdgerechten en licht bier voor lichte maaltijden.
   • In principe past pale ale bij bijna alle recepten. Het aroma van het bier wordt tijdens het brouwen versterkt, zodat lichter bier een rijker aroma kan geven dan donker bier.
   • Niet-bruine bieren zijn ideaal voor dichte gerechten zoals stoofschotels of kaasgerechten.
   • Sterke Belgische ales kunnen vleesgerechten aanvullen. De meeste soorten vlees, vooral rood vlees, hebben een donker bier nodig in plaats van een bleek bier.
   • Fruitbieren passen goed bij desserts.
   • Witte ales kunnen smaak toevoegen aan vis- en gevogeltegerechten.
   • Lager is geweldig voor het bakken van brood omdat het het deeg lichtheid geeft. Bier kan worden gebruikt in plaats van gist in pannenkoeken en sommige soorten brood.
   • Door bier aan het beslag toe te voegen, creëer je een lichte en knapperige korst.
3. 3 Bepaal het mout- en hopgehalte. Mout en hop zijn smaakstoffen voor bier. Als de niveaus hoog zijn, komt er meer smaak in uw maaltijd.
4. 4 Bepaal de rol van bier in je recept. Bier verbetert niet alleen de smaak van het gerecht. Het is ook een vleesverzachter, gistvervanger bij het maken van brood en pannenkoeken. Bier wordt ook gebruikt als verdunner in sauzen en als saus voor gerechten.
5. 5 Kies een gerenommeerd merk. Bereid of gebruik nooit bier dat u niet zou willen drinken. Onthoud dat de prijs niet altijd de smaak bepaalt, dus als je het niet zeker weet, probeer het bier dan voordat je het aan je maaltijd toevoegt.
   • Wees niet bang om oud bier te gebruiken. Bier dat gisteren nog niet op was, kan vandaag gebruikt worden. Het is immers al smakeloos en ondrinkbaar!
6. 6 Volg het recept. Het bier is ontworpen om de smaak van je eten te verrijken, dus voeg alle ingrediënten precies toe zoals aangegeven. Het gebruik van te veel bier kan de smaak van je eten bederven en het oneetbaar maken.
7. 7 Verwarm bier voor gebruik tot kamertemperatuur. Bieren die te koud of te heet zijn, kunnen andere ingrediënten in je gerecht overschaduwen. Als het bier in de koelkast heeft gestaan, zorg er dan voor dat je het eruit haalt en laat opwarmen tot kamertemperatuur voordat je het aan het gerecht toevoegt. Doe het anders als het recept dit vereist.
8. 8 Denk eraan om vloeibare meetinstrumenten te gebruiken. Sommige maatbekers zijn speciaal gemaakt voor bulkproducten zoals meel of suiker. Koop een set maatbekers die speciaal zijn gemaakt voor vloeistoffen om u te helpen de juiste hoeveelheid ingrediënten nauwkeurig af te meten.
9. 9 Begin met koken. Hieronder staan ​​enkele typische gerechten gemaakt met bier. Experimenteer met een paar van hen en identificeer uw favorieten.

Methode 2 van 4: Biersoep

1. 1 Bereid de ingrediënten voor:
   • 2 liter, 9 kopjes kippen- of groentebouillon
   • 300 ml, 1¼ kopje Duits bier
   • 250 g oud brood (zonder korst)
   • Zout en peper
   • Versgemalen nootmuskaat
   • 100 ml, 7 eetl. eetlepels magere room
2. 2 Giet de bouillon in een pan.
3. 3 Voeg Duits bier en oud brood toe.
4. 4 Breng op smaak met peper en zout.
5. 5 Bedek de pot met een deksel. Kook op zeer laag vuur gedurende 1,5 uur.
6. 6 Haal van het vuur. Laat afkoelen voor verder kloppen.
7. 7 Klop in een blender tot puree. Voeg wat gemalen nootmuskaat en room toe. Probeer het.
8. 8 Opwarmen. Serveer erg heet.

Methode 3 van 4: Bierpannenkoeken

Bier zal het deeg beter laten rijzen en de pannenkoeken mollig maken.

1. 1 Bereid de ingrediënten voor:
   • 2 kopjes bloem
   • 2 kopjes bier
   • 2 eieren, licht geklopt
   • 2 eetlepels. lepels honing of ahornsiroop
   • Een beetje boter
2. 2 Giet bier, eieren en siroop of honing in een kom. Goed mengen.
3. 3 Zeef de bloem door het mengsel. Roer goed met een garde tot een dunne, klonterige massa is verkregen.
4. 4 Smelt een kleine hoeveelheid boter in een koekenpan. Giet een lepel deeg in de pan en bak de pannenkoek op middelhoog vuur.
   • Draai de pannenkoek om als er belletjes op het oppervlak verschijnen en de randen dicht worden.
5. 5 Dienen.
   • Gebruik voor zachte en dichte pannenkoeken de pannenkoekenpan.
   • Voeg naar wens chocoladeschilfers, bessen of gehakte bananen toe.
   • Een halve kop volkoren meel kan worden vervangen door gewone bloem.

Methode 4 van 4: Rozemarijnbierbrood

1. 1Verwarm de oven voor op 190°C.
2. 2 Bereid de ingrediënten voor:
   • 3 kopjes zelfrijzend bakmeel
   • 1/2 kop suiker
   • 360 g light bier
   • 1/3 kop gehakte rozemarijn
   • 2 eetlepels. eetlepels gesmolten boter
3. 3Vet een ovenschaal in met boter en zet apart.
4. 4Combineer bloem, suiker, rozemarijn en bier in een grote kom en roer goed
5. 5Giet het mengsel in een vorm.
6. 6Bak 55 minuten, of tot het brood rijst en het mes in het brood er droog uitkomt.
7. 7Bestrijk drie minuten voor het einde van het bakken het oppervlak met gesmolten boter.
8. 8 Klaar.

Andere heerlijke bierrecepten

Probeer een van de volgende recepten op deze site:

• Kip gekookt op een bierblikje
• Kip met bier
• Geroosterd bier
• Bierbrood
• Gebrouwen Haverbrood - Dit recept bevat zuivelproducten, vereist geen eieren en kan worden bereid met alcoholvrij bier
• Bierpizza
• Biertaart

Tips

• Vertel degenen die je gerecht gaan eten van tevoren dat een van de ingrediënten bier is. Sommige mensen zijn allergisch voor mout en hop.
• Om de smaak te versterken kunt u verschillende bieren serveren bij uw bierbrouwplateau.
• Experimenteer met verschillende bieren en bepaal je voorkeur.

Waarschuwingen

• Hoewel alcohol verdampt tijdens het kookproces, waarschuw iedereen die het zal eten dat er bier is gebruikt om het te bereiden.
• Vermijd het gebruik van oud of verlopen bier.Zoals met elk ingrediënt, gooi het weg wanneer het vervalt.
• Niet alle bieren zijn vegetarisch of veganistisch. Wees voorzichtig als u een dergelijk dieet volgt en bier wilt gebruiken in uw maaltijden.