Inhoud

• Methode 2 van 3: De asperges roosteren
• Methode 3 van 3: Het gerecht serveren
• Tips
• Wat heb je nodig

2 Was de asperges. U kunt zeer dunne stelen selecteren en ze in andere gerechten gebruiken, omdat deze stelen erg breekbaar worden als ze op deze manier worden gekookt. Dikke stelen zijn het beste om te braden.

3 Schil de asperges en verwijder de vezelige stelen. Je kunt ongeveer 2,5-5 cm afsnijden of de uiteinden met je vingers afscheuren. Als je het met de hand doet, scheur dan het vezelige deel af en laat alleen de zachte stengel over.

• Sommige mensen schillen asperges, maar dit is niet echt nodig. Doe dit naar eigen inzicht.

4 Droog de asperges indien nodig. Je gaat het niet stomen. U hoeft het water niet te verlaten, aangezien de asperges met droge hitte worden behandeld. Dep droog met keukenpapier of droog met een droge theedoek.

Methode 2 van 3: De asperges roosteren

1. 1 Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie. Als je geen bakplaat hebt, kan een ovenschaal ook. Als u een ovenschaal gebruikt, hoeft u deze niet met aluminiumfolie te bekleden.
   • Aluminiumfolie vermindert de hoeveelheid vaat die moet worden afgewassen en stelt u in staat zich te concentreren op het komende feest. Twee vliegen in een klap.
2. 2 Rol de asperges in olijfolie zodat ze helemaal bedekt zijn. Begin met 1 tot 2 eetlepels (15-30 ml) olijfolie. Als dat niet genoeg is, voeg dan meer toe totdat je de asperges bedekt met een dunne laag.
   • Doe dit direct in de bakplaat. Het heeft geen zin om andere vaat vuil te maken. Besprenkel de asperges met olijfolie en rol ze op met een vork. Probeer de olijfolie gelijkmatig over de asperges te verdelen.
3. 3 Leg de asperges in een enkele laag op een bakplaat. Je wilt dat het gelijkmatig gaart. Als het in stapels ligt, zal het op verschillende snelheden koken.
4. 4 Kruid de asperges met peper en zout en voeg naar smaak andere kruiden toe. Als je versgemalen zwarte peper hebt, gebruik die dan. Hoe verser de kruiden, hoe lekkerder de asperges zullen zijn.
   • Geplette knoflook is ook heerlijk bij gebakken asperges. Als je van de smaak van knoflook houdt, voeg dan een paar fijngehakte teentjes toe aan de asperges.
5. 5 Plaats de aspergebakplaat in de voorverwarmde oven. Kook 8-10 minuten. Als je dikke stelen hebt of veel asperges, kan het langer duren. Bekijk het koken en proef het na ongeveer 10 minuten.
   • U kunt de aspergebakplaat het beste op het middelste rooster van de oven plaatsen. De warmte circuleert het meest gelijkmatig in het midden van de oven.
   • Draai halverwege de kooktijd de asperges om met een vork of schud de bakplaat.
   • Bij sommige recepten moeten de asperges 25 minuten in de oven garen. Het hangt af van de dikte en het aantal stelen.

Methode 3 van 3: Het gerecht serveren

1. 1 Haal de asperges uit de oven. Asperges zijn gaar als de stelen flexibel maar niet erg zacht zijn. Leg de geroosterde asperges op een serveerschaal.
2. 2 Voeg smaken toe. Strooi fijn geraspte Parmezaanse kaas over de gebakken asperges of besprenkel eventueel met citroensap. Bestrooi met schijfjes citroen als decoratie, als je die hebt.
   • Een ander lekker alternatief is de balsamico vinaigrette. Als je het nog niet hebt geprobeerd, experimenteer dan. Het geeft een subtiele, scherpe smaak.
3. 3 Serveer de geroosterde asperges warm of op kamertemperatuur. Het mooie van deze green is dat hij koud goed smaakt! Bewaar restjes en snack ze de volgende dag direct uit de koelkast.
   • Bewaar asperges 1 tot 2 dagen in een luchtdichte verpakking. Je kunt het aan andere gerechten toevoegen, want het past heel goed bij veel voedingsmiddelen.

Tips

• Je kunt de overgebleven asperges hakken en aan de salade toevoegen.
• Geroosterde asperges kunnen ook geserveerd worden met een saus zoals Hollandaise.
• Als je asperges niet heel zacht zijn, kun je hem serveren als warm voorgerecht met een sausje.

Wat heb je nodig

• Bakplaat
• Aluminiumfolie
• Vork
• Serveerschaal
• Mes (als je snijdt)
• Papieren handdoeken of theedoek