Inhoud

• Stappen
• Deel 1 van 3: Observatiedagboek
• Deel 2 van 3: Eliminatiedieet en uitdagingstest
• Deel 3 van 3: Allergenentests
• Tips
• Waarschuwingen

Als u vermoedt dat u een allergie heeft, zijn er verschillende manieren om erachter te komen welke voedingsmiddelen deze veroorzaken. In dit artikel laten we u zien hoe u de oorzaak van uw allergie kunt achterhalen.

Stappen

Deel 1 van 3: Observatiedagboek

1. 1 Als u niet zeker weet welke voedingsmiddelen allergische reacties veroorzaken, houd dan 2-3 weken een dagboek bij. Door de ingrediënten van elke maaltijd die je eet en de daaropvolgende reacties van het lichaam op te schrijven, kun je bepaalde voedingsmiddelen associëren met allergieën. Als u eenmaal begrijpt wat de oorzaak van uw allergie kan zijn, kunt u deze voedingsmiddelen uit uw dieet schrappen en u laten testen op een specifiek allergeen.
2. 2 Schrijf alles op wat je eet en drinkt. Het is belangrijk om een ​​volledige lijst van alle voedingsmiddelen te hebben.
   • Eet zoals gewoonlijk - neem gewoon een klein notitieboekje mee, zodat u niet alleen de hoofdmaaltijden kunt noteren, maar ook eventuele tussendoortjes gedurende de dag.
   • Schrijf alle ingrediënten op. Als je bijvoorbeeld zelfgemaakte havermoutkoekjes eet, noteer dan de ingrediënten; bewaar de verpakking als het koekje is gekocht. Dit zal u helpen de mogelijke allergenen te beperken en te begrijpen wat de reactie precies veroorzaakt. In de toekomst kunt u uw gissingen testen door bepaalde voedingsmiddelen uit het dieet uit te sluiten.
3. 3 Noteer de duur, aard en intensiteit van allergische reacties. Soms kunnen intoleranties voor bepaalde voedingsmiddelen worden aangezien voor allergieën, en kortetermijnreacties kunnen wijzen op het verkeerde voedsel.
   • Noteer alle symptomen: jeuk, zwelling, pijn of zwaarte in de buik, diarree, koorts, koliek en andere manifestaties van de huid en het spijsverteringskanaal. Hiermee kunt u het type gevoeligheid bepalen en kiezen hoe u omgaat met de manifestaties van voedselintoleranties of voedselallergieën.
4. 4 Bespreek uw observaties met uw diëtist of allergoloog. Als u een observatiedagboek heeft, komt dit van pas op de afspraak van uw arts. Dankzij dit kan de arts allergenen herkennen en voedingsadvies geven.

Deel 2 van 3: Eliminatiedieet en uitdagingstest

1. 1 Nadat u informatie heeft verzameld over uw dieet en de hierboven besproken symptomen en deze informatie aan uw arts heeft laten zien, moet u een eliminatiedieet proberen. Zo'n dieet betekent het vermijden van bepaalde voedingsmiddelen. Als u een anafylactische reactie op voedsel heeft, gebruik dit dieet dan niet en voer geen orale provocatietest uit zonder medisch toezicht.Als u echter alleen reacties van matige intensiteit heeft, kan een dieet of test helpen de lijst met mogelijke allergenen te verkleinen.
2. 2 Maak een lijst van voedingsmiddelen die u uit uw dieet zult schrappen. Lees uw observatiedagboek nog eens en eet minder voedsel dat u associeert met een allergische reactie, of verminder de consumptie ervan.
   • Een zeer streng dieet volgen en meer dan vijf ingrediënten elimineren wordt alleen aanbevolen als u vermoedt dat u allergisch bent voor een veelvoorkomend ingrediënt (zoals lactose of plantaardig eiwit).
3. 3 Volg het dieet strikt gedurende 1-4 weken. Blijf een dagboek van observaties bijhouden. Als de symptomen volledig verdwenen zijn, ga dan één keer per week terug naar het dieet en blijf controleren.
   • Als het voedsel dat je weer in je dieet stopt geen reacties veroorzaakt, streep het dan van de lijst met mogelijke allergenen. Retourneer dan het volgende product. Blijf observeren totdat een van de voedingsmiddelen allergische reacties begint te veroorzaken. Nadat dit is gebeurd, sluit u dit product opnieuw uit van het dieet en observeert u uw toestand.
   • Ga op verantwoorde wijze om met het uitsluiten van bepaalde producten. Als u bijvoorbeeld denkt dat honing uw allergieën kan veroorzaken, controleer dan de ingrediënten van voedsel dat honing kan bevatten en lees de ingrediëntenlijst op de etiketten voor koekjes, zoete noten, ijsthee, enz. Als je vaak gemaksvoedsel eet, zorg er dan voor dat er geen ingrediënten zijn die mogelijk schadelijk voor je zijn.
4. 4 Controleer de reactie van uw lichaam op voedsel dat u weer opneemt in uw dieet. Maak een lijst van de voedingsmiddelen die de symptomen veroorzaken en laat ze vervolgens aan uw arts zien voordat u op allergenen gaat testen.
   • Als een allergische reactie wordt veroorzaakt door een voedingsmiddel dat meer dan één ingrediënt bevat, noteer dan de volledige samenstelling van dat voedingsmiddel, inclusief alle voedingsadditieven, conserveermiddelen en kleuren. Je denkt misschien dat je allergisch bent voor appelmoes, mosterd of frisdrank, maar in feite kan de reactie worden veroorzaakt door een smaakmaker, kleurstof of suikervervanger.
5. 5 Herhaal het experiment totdat u mogelijke allergenen hebt geïdentificeerd. Als de intensiteit en frequentie van de symptomen afnemen, geeft dit aan dat u de belangrijkste allergenen hebt kunnen identificeren, of dat u de allergenen die verborgen zijn in het bereide voedsel niet hebt kunnen herkennen.
   • Raadpleeg een allergoloog als u hulp nodig heeft bij het opstellen van een dieetplan. Uw arts kan uw voedingslijst en observatiedagboek bekijken en u adviseren over specifieke tactieken.
   • Een allergoloog kan bijvoorbeeld mogelijke allergenen categoriseren (bijvoorbeeld ontpit fruit of emulgatoren in sauzen), kruisbesmetting met allergenen opmerken (dit is vaak het geval bij noten of granen), of onvolledige uitsluiting van allergenen (vanwege de impliciete aanwezigheid van een ingrediënt in een gemaksvoedsel of verschillende namen van hetzelfde ingrediënt).
6. 6 Voer een mondelinge uitdagingstest uit. Als u zwelling, huiduitslag en tekenen van anafylactische shock heeft na het eten van bepaalde voedingsmiddelen, voer deze test dan niet zelf uit - raadpleeg uw arts.
   • Een orale provocatietest bestaat uit het eten van een kleine hoeveelheid voedsel dat allergieën kan veroorzaken, en het daarna verhogen van de portie met regelmatige tussenpozen. Als een kleine hoeveelheid geen allergische reactie veroorzaakt, verhoog dan de portie.
   • Bij een orale challenge-test wordt slechts één allergeen tegelijk in aanmerking genomen voor nauwkeurigheid. Meer dan één test per week kan alleen worden uitgevoerd in aanwezigheid van een allergoloog.

Deel 3 van 3: Allergenentests

1. 1 Om de conclusies te verifiëren, voert u tests uit op allergenen. Het identificeren van voedselallergenen is vaak erg moeilijk.Als je al een dagboek hebt bijgehouden, een eliminatiedieet hebt geprobeerd, een prikkelende test hebt gehad, bloed hebt gedoneerd of een huidallergie hebt gekregen. Als u gewoonlijk milde allergische reacties heeft, is het de combinatie van methoden die de oorzaak van de allergie het nauwkeurigst kan bepalen. Het verzamelen van informatie die op alle mogelijke manieren is verkregen, zal helpen om de belangrijkste allergenen te identificeren.
2. 2 Maak een injectietest. Dit is een eenvoudige en snelle procedure die kan worden gedaan met de afspraak van uw reguliere arts.
   • Een injectietest is het injecteren van een kleine hoeveelheid van een allergie veroorzakende stof onder de huid. Elke huidreactie betekent de gevoeligheid van het lichaam voor het allergeen.
3. 3 Bloed doneren voor allergenen. Bloedonderzoeken detecteren veel meer allergenen dan injectietests, en bepalen vaak nauwkeuriger de ware oorzaak van een allergie (injectietests kunnen alleen de reactie van het lichaam op contact met voedsel weergeven).
   • Bij een bloedtest op allergenen wordt een kleine hoeveelheid bloed afgenomen en in een laboratorium getest. De analyse kan enkele weken in beslag nemen. U ontvangt een afdruk met alle producten die tijdens het onderzoek zijn getest, met het resultaat van elk van hen.

Tips

• Als u wilt dat uw kind een observatiedagboek bijhoudt, vraag dan de leerkracht van de school om u te helpen en ervoor te zorgen dat het kind geen voedsel eet dat het niet mag eten.
• Een eenvoudige allergeentest kan de oorzaak van de meeste voedselallergieën identificeren. Test op IgG-antilichamen tegen een panel van voedselallergenen.

Waarschuwingen

• Word geen hypochonder. Soms, in een poging om anders te zijn dan anderen en om je te onderscheiden door een speciale voedselallergie, kun je symptomen bij jezelf vinden die er in feite niet zijn. Raadpleeg bij twijfel over uw symptomen uw arts om niet te speculeren.
• Sommige voedingsmiddelen kunnen ernstige allergische reacties veroorzaken waarvoor epinefrine moet worden toegediend. Als u of uw kind anafylactische reacties heeft gehad, probeer dan niet zelf het allergeen te identificeren.