Hoe Schotse whisky te drinken?

Inhoud

Stappen
Methode 1 van 3: Deel één: leer de basisprincipes van Schotse whisky
Methode 2 van 3: Deel twee: ruiken, drinken, genieten
Methode 3 van 3: Deel drie: uw whiskybeheersing verbeteren
Tips

Aandacht:dit artikel is bedoeld voor mensen ouder dan 18 jaar.

Scotch whisky (scotch whisky) inspireert een bijna cult-trouw in sommige geestenkringen. Bekend om zijn scherpe, turfachtige aroma en lange, aanhoudende afdronk, is het meer bedoeld om van te nippen dan om in één slok te nemen. Hoewel whisky iedereen kan plezieren die interesse heeft getoond, kan Schotse whisky het beste worden geconsumeerd met een nogal wazige gemoedstoestand. Als je jezelf wat hebt ingeschonken en nu in een heel nieuw licht wilt genieten van de zijdezachte textuur, lees dan verder.

Stappen

Methode 1 van 3: Deel één: leer de basisprincipes van Schotse whisky

1 Onderscheid single malt van blended whisky's. Een van de belangrijkste verschillen in whisky is technisch. Het lijkt misschien dat dit niet zo belangrijk is, maar het vermogen om een single malt van een blended malt te onderscheiden, zal je veel over de drank vertellen, zelfs voordat je een slok neemt. Dus, wat is het verschil tussen single malt en blended?
- Single malt Scotch whisky's worden gemaakt met alleen water en 100% gerst. Hoewel ze van dezelfde plant komen, kunnen ze uit verschillende vaten of zelfs batches worden gehaald. Single malt uit de fabriek Bruichladdich daarom kunnen ze whisky van verschillende vaten bevatten, maar het zal niettemin alleen zijn wat er op wordt geproduceerd Bruichladdich.
- Blended Barley Scotch Whisky's worden gemaakt van twee of meer single malt whisky's van verschillende distilleerderijen. Veel distilleerderijen verkopen hun whisky voor gebruik in blends. Verschillende onafhankelijke bottelfabrieken geven aan dat whisky waaruit distilleerderijen werden gebruikt voor hun melanges, in plaats van alleen het geografische gebied als geheel te noemen.
2 Geef niet blindelings de voorkeur aan single malt blends. Hoewel single malt-whisky's prestigieuzer zijn dan blended - hun prijs zegt dit natuurlijk - zijn er enkele zeer smakelijke melanges die soms beter zijn dan single malts. Over het algemeen krijg je waarschijnlijk meer kwaliteit van single malts, maar ze zijn duurder en niet altijd beter dan blends. Als je Schotse whisky drinkt, moet je eerlijk en onbevooroordeeld zijn. Je hoeft geen perfecte snob te zijn.
3 Houd er rekening mee dat Schotse whisky over het algemeen na verloop van tijd beter wordt. Scotch rijpt minimaal drie jaar in eikenhouten vaten. Soms werd in dezelfde vaten eerder sherry of bourbon gerijpt.De herkomst van de vaten zelf varieert ook: sommige fabrieken geven de voorkeur aan Amerikaans eiken, terwijl anderen de voorkeur geven aan Europees eiken. Het is precies dit proces van rijping in eikenhouten vaten dat een geweldige whisky maakt - soms duurt het tientallen jaren. Zoals een wijs man ooit zei: "Nooit pedofilie met Schotse whisky!"
- Waarom verbetert whisky door de jaren heen? Eik is, net als alle hout, poreus. Tijdens opslag in eikenhouten vaten dringt het plakband de poriën binnen en absorbeert het het unieke eikenaroma. Naarmate de whisky rijpt, verdampt een deel van de alcohol, waardoor het aroma wordt versterkt. Het deel van de whisky dat tijdens de rijping verdampt, wordt het 'angel's share' genoemd.
- Soms worden scotch barrels van binnenuit voorgebakken met houtskool. Dit geeft een unieke smaak aan de drank. Daarnaast helpt het verkoolde hout om de whisky te reinigen; de koolstof in de steenkool filtert onzuiverheden naarmate de whisky rijpt.
- Whisky wordt vaak "finish" gerijpt. Het wordt meestal in vaten gerijpt en daarna wordt het voor een extra periode van 6-12 maanden in andere vaten gegoten. Dit geeft de whisky een rijker smaakprofiel.
- Er is een algemene consensus dat whisky stopt met rijpen nadat hij is gebotteld. Het kan wat alcohol verliezen door verdamping, waardoor het wat zachter wordt, maar whisky krijgt nog steeds het meeste van zijn diepe aroma in vaten.
4 Neem alleen whisky die vrij is van kleurstoffen. Aan sommige whisky's worden karamelkleuren toegevoegd, zogenaamd om een standaardkleur te behouden bij alle gemorste vloeistoffen. Blijf weg van whisky als deze. Als whisky goed smaakt, wat maakt het dan uit hoe het eruit ziet? Dit is het belangrijkste punt over plakband en andere alcoholische dranken die zijn geverfd: als ze vals spelen over de kleur, waar liegen ze dan nog meer over?
5 Kijk waar de tape is gemaakt. Hoewel whisky technisch gezien overal ter wereld kan worden geproduceerd - Canada, Australië en zelfs Japan maken goede whisky - begin met een whisky gemaakt op de winderige kliffen van Schotland. Je kunt zeker niet fout gaan. Hier is een kort overzicht van de verschillende regio's, enkele kenmerken van de whisky die erin wordt geproduceerd en de meest voorkomende merken die ze vertegenwoordigen:

*Kenmerken van Schotse whisky per productieregio*
Regio	Onderscheidende regionale kenmerken	Merken die hen vertegenwoordigen
Lowlands	Licht, zacht, moutig, kruidachtig	Glenkinchie, Blandoch, Auchentoshan
heuvels	Hard, pittig, droog, zoet	Glenmorangie, Blair Athol, Talisker
Speyside	Zoet, zacht, vaak fruitig	Glenfiddich, Glenlivet, Macallan
Ik slacht	Turfachtige, rokerige, zeegeur	Bowmore, Ardbeg, Laphroaig, Bruichladdich
Campbell	Qua dichtheid van gemiddeld tot hoger, veenachtig brak	Springbank, Glen Gyle, Glen Scotia

Methode 2 van 3: Deel twee: ruiken, drinken, genieten

1 Vind het juiste glas. Whisky drinkt echter goed uit elk oud glas juist het glas zal uw ervaring verbeteren. Experts zijn het erover eens dat een tulpvormig glas over het algemeen het beste is: het stelt je in staat de whisky rond het glas te laten wervelen zonder het te morsen, en het aroma van de drank in de buurt van de nek te verzamelen.
- Als je geen tulpvormig glas kunt vinden, kun je een wijn- of champagneglas gebruiken.
2 Schenk er een kleine hoeveelheid whisky in en draai het voorzichtig in het glas. Schenk voor jezelf een beetje - afhankelijk van je voorkeur natuurlijk - meestal niet meer dan 30 ml. Draai het glas voorzichtig rond, bedek de zijkanten met een dunne film van de drank en laat de alcohol ademen. Waardeer de kleur en textuur van de whisky terwijl je een dun laagje karamel door het glas ziet glijden.
3 Geur. Ruik je whisky. Breng het glas naar je neus en inhaleer diep. Verwijder het glas (de eerste ademtocht is volledig alcohol) en breng het glas dan terug naar je neus. Besteed een halve minuut op deze manier, inhaleer whisky en verwijder het glas en inhaleer het aroma opnieuw - probeer je al die tijd vrijelijk voor te stellen wat je associeert met de aroma's van de drank. Houd bij het snuiven rekening met de volgende variaties:
- Rookaroma, gerookt vlees. Er is ook de geur van turf, omdat gerst vaak wordt overgoten met turfrook om het te roken.
- Zout. Proef je de zilte smaak van de zee in Isle Whisky? Veel Schotse whisky's bevatten de geur van zeewater.
- Fruitaroma.Kun je de geur van gedroogde zwarte bes, abrikoos of kers in je whisky vangen?
- Zoetheid. Veel whisky's hebben aroma's van karamel, toffee, vanille en honing. Welke zoetwarenaroma's pik je op?
- Aroma's van hout. Omdat eikenhout een essentiële aanvulling is op het rijpingsproces van whisky, zijn houtachtige aroma's vaak prominent aanwezig in het Scotch whisky-palet. Het gaat soms samen met zoete aroma's.
4 Drink een kleine hoeveelheid van de drank uit het glas. Neem een slok van voldoende whisky om je tong volledig te bedekken, maar niet te veel, anders worden de smaakpapillen overweldigd door de geur van alcohol. Gebruik een beetje whisky in je mond en probeer je smaakvaardigheden te ontwikkelen. Hoe smaakt whisky? Hoe ziet zijn geur eruit?
5 Geniet van de afwerking. Slik de whisky door en open je mond om de nasmaak van de drank beter te voelen. Welke aroma's ontstaan er nadat je whisky hebt ingeslikt? Dit wordt de "afwerking" genoemd. In fijne Schotse whisky's is de nasmaak anders dan de smaak zelf en voegt een extra laag plezier toe aan je smaakpapillen en proefervaring.
6 Voeg een kleine hoeveelheid water toe aan de whisky. Veel whiskyliefhebbers voegen graag genoeg water toe aan de drank om de alcohol te verdunnen tot 30%. Dit is meestal minder dan een theelepel. Sommige whisky's hebben meer water nodig, andere minder; zoals bij de meeste delicate dingen, is hier minder beter dan meer.
- Hier is een tip over hoeveel water je aan je whisky moet toevoegen. Voeg een paar druppels water per keer toe totdat het brandende gevoel in de neus, veroorzaakt door het inademen van het whiskyaroma, verdwijnt.
- Waarom water toevoegen aan whisky? Water verdunt de whisky. Net als in een sterke alcoholische drank overstemt de alcohol in whisky andere smaken met zijn alcoholgeur. Wanneer je het hoofdaroma van alcohol uit geur en smaak verwijdert, ontdek je de ware geest van de whisky en laat je deze in volle kracht schijnen. Het toevoegen van water onderscheidt mannen als het ware van jongens.
- Probeer de whisky af te dekken met een deksel (bijvoorbeeld een schone glazen houder) en laat hem 10-30 minuten opwarmen. Dit geeft de whisky voldoende tijd om met het water om te gaan, waardoor een betere smaakervaring ontstaat.
7 Herhaal het hele proces, nu met de verdunde whisky. Chat, ruik, proef en proef de whisky opnieuw. Hoe smaakt het verdund? Wat is het verschil met onverdund? Wat is je nu opgevallen dat er bij de eerste poging niet was? Blijf langzaam drinken en genieten van de whisky, bij voorkeur met vrienden.

Methode 3 van 3: Deel drie: uw whiskybeheersing verbeteren

1 Maak je eigen blended whisky. Wie zei dat je moet vertrouwen op de melanges die de fabrieken je aanbieden? Je kunt snel en gemakkelijk je eigen melange maken en met een beetje oefening goede resultaten behalen. Hier zijn de basisprincipes om het te doen.
- Begin met twee whisky's, bij voorkeur van dezelfde distilleerderij. Twee verschillende Bruichladdichs kunnen prima werken, of twee verschillende Talisker-gewassen. Whisky is gemakkelijk te blenden als het in dezelfde distilleerderij wordt gemaakt.
- Meng een zeer kleine hoeveelheid van twee of drie whisky's en laat een week of twee staan. Dit is uw "proefrun" om te zien of het resultaat u bevalt. Als je na twee of drie weken tevreden bent met de blend, kun je vol vertrouwen de rest van de drankjes mixen, ervan overtuigd dat het geen totale ramp zal worden.
- Neem lege whiskyflessen en vul ze bijna tot de rand met vers mengsel. U kunt 50/50 of 45/55 verhoudingen van twee whisky's gebruiken, of drie 33/33/33. De keuze is aan jou. De whiskyvulling wordt bijna tot aan de rand gedaan om oxidatie te voorkomen, wat de smaak van uw whisky kan aantasten.
2 Nadat u de fles hebt geopend, moet u deze binnen een jaar consumeren. Nadat u toegang O . hebt geopend₂ aan zijn kostbare whisky, zal alcohol enkele van zijn kenmerken beginnen te verliezen. De zuurstof zal de alcohol gaan omzetten in azijn. Drink dus verantwoord, maar drink niet te langzaam, anders verandert je blend in een onbruikbaar zuur. Drink tot op de bodem!
3 Experimenteer zelf met houtveroudering. De whisky rijpt op eikenhouten vaten, maar als ondernemer kun je hem leren rijpen met touw en geroosterd kreupelhout. Probeer te experimenteren met een boom zoals berk, kers of eik voor een speciale geur. Gebruik deze techniek natuurlijk alleen op whisky die onvolmaakt lijkt; zeer goede whisky zal waarschijnlijk niet profiteren van extra houtbewerking.
- Zorg ervoor dat de takjes of het borsteltje klein genoeg zijn om in je whiskyfles te passen.
- Verwarm je twijgen of kreupelhout enkele uren in de oven op laag vuur om al het vocht te verwijderen.
- Gebruik een brander om de twijgen licht aan te braden. Je doel is niet om houtskool te krijgen, maar om de twijgen lichtjes te braden voor extra smaak.
- Bind de twijgen samen met een touwtje en dompel ze onder in de whiskyfles, proef elke 30 minuten. Je moet dit niet langer dan een uur doen om het beste effect te krijgen. 30-60 minuten is voldoende om een voldoende effect te creëren.
- Bekijken: Zorg ervoor dat de houtsoort die u gebruikt veilig is voor gebruik met whisky. Bepaalde houtsoorten zijn giftig voor de mens en/of zullen geen goede smaak aan uw whisky toevoegen. Uw gezondheid moet altijd op de eerste plaats komen.
4 Probeer af te zien van het toevoegen van ijs. Als je de voorkeur geeft aan koude en sterk verdunde whisky, dan kan dat natuurlijk. De meeste whiskydrinkers vermijden echter ijs. Koude temperaturen maskeren bepaalde aroma's, en te verdunde whisky is meer water dan whisky, toch?
- Als je je whisky toch wilt koelen, gebruik dan kiezelstenen. Je kunt ze in de vriezer leggen en invriezen, en als je het goed doet, laten ze geen nasmaak achter.
5 Begin met het bouwen van je eigen whiskycollectie. Als je een beginner bent, kan dit natuurlijk een beetje vreemd lijken. Velen vinden het verzamelen van whisky echter een leuke en verhelderende hobby. Hier zijn een paar dingen om over na te denken wanneer u uw eigen verzameling begint:
- Koop wat je lekker vindt, niet wat je in de toekomst veel geld kan opleveren. De whiskyveiling is nogal volatiel. Prijzen veranderen regelmatig. Bij het verzamelen kun je het beste vasthouden aan waar je van houdt; dus als de prijs van whisky de komende 10 jaar daalt, of de inflatie niet overtreft, ben je nog steeds blij opdrinken uw whisky.
- Bewaar je bonnetjes. Bewaar bonnen met flessen. Het is een leuke kleine herinnering aan waar je voor betaald hebt en zal je helpen meer van je whisky te genieten wanneer je eindelijk besluit de kurk te openen.
- Bewaar je schat op verschillende locaties. Als een spionerend kind of verwoestende brand je voorraad bedekt, zul je blij zijn dat je het op meerdere locaties hebt opgedeeld. Bewaar niet al je eieren in één mand.

Tips

Terwijl Scotch whisky zeker kan genieten van een cocktail, drink je goede whisky het beste onverdund.
Drink whisky in het openbaar. Scotch gedeeld met vrienden is altijd beter dan whisky alleen gedronken.