Hoe vind je een vervanger voor balsamicoazijn?

Video: Hoe installeer ik een Niko enkelpolige schakelaar?

Inhoud

Ingrediënten
Balsamico azijn vervanger
Vlierbessen Balsamico Azijn
Stappen
Methode 1 van 3: Ingrediënten uit je keuken gebruiken
Methode 2 van 3: Vervanging van balsamicoazijn
Methode 3 van 3: Vlierbessenbalsamico-azijn
Wat heb je nodig
Balsamico azijn vervanger
Vlierbessen Balsamico Azijn

Balsamico azijn heeft een unieke smaak maar is niet altijd even makkelijk te vinden. Als je geen balsamicoazijn bij de hand hebt, kun je proberen een alternatief te vinden. Dit artikel laat je verschillende vervangers zien die precies hetzelfde smaken. Je kunt de azijn ook zelf mengen voor een vergelijkbare smaak.

Ingrediënten

Balsamico azijn vervanger

1 deel melasse of bruine rijstsiroop
1 deel citroensap
Een paar druppels sojasaus

Vlierbessen Balsamico Azijn

400 g (4 kopjes) rijpe vlierbessen
500 ml (2 kopjes) biologische rode wijnazijn
700 g (3 kopjes) biologische rietsuiker

Stappen

Methode 1 van 3: Ingrediënten uit je keuken gebruiken

1 Onthoud dat balsamico-azijn uniek smaakt. Er is geen volledig identieke vervanging. Je kunt iets soortgelijks kiezen of de juiste ingrediënten mengen, maar de smaak zal nog steeds anders zijn. In dit gedeelte leer je over verschillende vervangers met vergelijkbare smaken. Kies degene die je het leukst vindt.
2 Meng 1 eetlepel appelciderazijn en ½ theelepel suiker in een kleine kom. Blijf roeren tot de suiker volledig is opgelost. Je kunt het mengsel ook in een kleine steelpan opwarmen tot de suiker is gesmolten. Laat de azijn afkoelen voor gebruik.
3 Meng 1 eetlepel rode wijnazijn met ½ theelepel suiker in een kleine kom. Blijf roeren tot de suiker volledig is opgelost. Je kunt het mengsel ook in een kleine steelpan verwarmen tot de suiker volledig is gesmolten. Laat de azijn afkoelen voor gebruik.
4 Gebruik vijf delen azijn op een deel suiker. Elke azijn zal het doen. Verwarm beide ingrediënten in een kleine kom om de suiker op te lossen. Laat de azijn afkoelen voor gebruik.
- Chinese zwarte azijn werkt goed.
- Je kunt ook fruitazijn gebruiken, zoals appelcider, granaatappel of framboos.
5 Probeer balsamicosaus te gebruiken. Het kan extra ingrediënten bevatten zoals oliën, kruiden en suiker, maar zal gebaseerd zijn op dezelfde smaak. Als je je salade op smaak wilt brengen met balsamicoazijn, kun je in plaats daarvan balsamicosaus gebruiken.
6 Probeer een ander soort azijn. Elk van de donkere azijnen kan een balsamico-achtige smaak produceren. Hier zijn enkele opties om te proberen:
- bruine rijstazijn;
- Chinese zwarte azijn
- rode wijnazijn;
- sherry-azijn;
- mout azijn.

Methode 2 van 3: Vervanging van balsamicoazijn

1 Meng gelijke delen citroensap en melasse in een kleine kom. Als u geen melasse kunt vinden, kan in plaats daarvan bruine rijstsiroop worden gebruikt. Meng zoveel azijn als je nodig hebt. Als je recept bijvoorbeeld 2 theelepels balsamicoazijn zegt, gebruik dan 1 theelepel citroensap en 1 theelepel melasse.
2 Voeg een paar druppels sojasaus toe. Roer met een vork.
3 Maak indien nodig aanpassingen. Als het mengsel te zuur is, voeg dan meer melasse of rijstsiroop toe, als het te zoet is, voeg dan meer citroensap toe.
4 Gebruik dit mengsel in plaats van balsamicoazijn.

Methode 3 van 3: Vlierbessenbalsamico-azijn

1 Pureer 4 kopjes rijpe vlierbessen in een kom. Gebruik hiervoor een vork, houten stamper of zelfs de achterkant van een lepel. Je moet het vruchtvlees en het sap uit de schil persen.
2 Giet 500 ml (2 kopjes) rode wijnazijn over de gepureerde bessen. De azijn moet de bessen volledig bedekken.
3 Dek de kom af en laat 5 dagen staan. Bewaar de container op een koele plaats waar niemand hem kan aanraken. Als de kamer te warm is, plaats de kom dan in de koelkast.
4 Giet het mengsel door een zeef in een pan. Pureer de bessen in een zeef om het sap en de azijn er volledig uit te persen. Gooi de geperste bessen die in de zeef achterblijven weg.
5 Voeg 700 g (3 kopjes) suiker toe en verwarm het mengsel op middelhoog vuur. Roer constant totdat de suiker volledig is opgelost.
6 Breng het mengsel aan de kook en laat het 10 minuten sudderen. Zet het vuur lager zodra de azijn begint te sudderen. Als dit niet gebeurt, kan de suiker verbranden of karamelliseren.
7 Giet het mengsel in een donkere fles. Doe dit met een trechter. De fles moet donker van kleur zijn, anders bederft de azijn.
- Probeer een donkerblauwe of groene fles te vinden.
8 Sluit de fles en bewaar op een koele, droge plaats. Sluit de fles af met een stop of plastic dop. Azijn kan bijtend zijn voor andere materialen.