Inhoud

• Stappen
• Tips
• Waarschuwingen

Het leukste aan kelner zijn is dat je elke dag met geld op zak naar huis gaat. Een fooi geven is altijd goed, maar niet gemakkelijk te verdienen. Dit is wat je moet doen om een ​​goede fooi te krijgen als je als ober werkt.

Stappen

1. 1 Vergeet niet dat je je klanten moet bedienen. Om een ​​goede fooi te krijgen, is het eerste dat u moet onthouden, dat u voor uw klanten moet zorgen. De eisen en behoeften van de klanten moeten de basis zijn voor uw werk. Doe wat de klant vraagt ​​en je wordt goed beloond.
2. 2 Wees snel. Snelheid is essentieel voor een goede fooi. Hoe sneller je de wens van de gast vervult, hoe gelukkiger hij zal zijn. Dat is jouw taak, nietwaar? Verras gasten. Zeker! Als de klant iets vraagt, geef dan direct gehoor aan het verzoek. Geef alles op wat je doet en reageer op het verzoek van de klant. Vergeet de drang om naar het toilet te gaan omdat je er de afgelopen zes uur geen tijd voor hebt gehad. Als tafel # 7 extra brood nodig heeft, breng ze dan meteen extra brood! Je portemonnee zal je aan het eind van de avond dankbaar zijn.
3. 3 Lach altijd. Klanten moeten denken dat u het leuk vindt om voor hen te zorgen. Het is belangrijk om elke afwijzing die je jegens hen hebt te verbergen, omdat dit zeker zal reflecteren op je fooi. Zet een grote, zij het onoprechte glimlach op je gezicht en doe die niet af voordat je je schort hebt afgedaan. Probeer wat vaseline op je tanden aan te brengen, zodat je niet vergeet te glimlachen. Immers, als een truc als deze ooit werkte voor Miss America, zal het ook voor jou werken, lach gewoon, verdomme, lach!
4. 4 Schrijf alle bestellingen op. Klanten denken meestal dat obers ongeschoolde mensen zijn die niet in staat zijn tot iets waardevols in hun leven, ondanks het feit dat veel obers minstens een of meer universitaire diploma's hebben. Als u alle bestellingen registreert, weten uw klanten zeker dat ze precies krijgen wat ze hebben besteld. Ook al bestelde de gast alleen een groentesalade met olijfolie, doe dan tenminste alsof je het in je notitieboekje hebt opgeschreven.Maak gewoon een aantekening of teken iets of schrijf iets als: "Oh mijn god, deze man denkt dat ik dom ben." De klant zal merken dat je zijn bestelling ijverig in je notitieboekje schrijft en zal hier rekening mee houden bij het berekenen van de fooi.
5. 5 Ga nooit in discussie met een klant. De cliënt heeft altijd gelijk in alle mogelijke situaties die de mensheid kent, en kan in geen geval ongelijk hebben. Dit kan gewoon niet. Als een klant zegt dat hij 45 minuten op zijn bestelling heeft gewacht, hoewel je weet dat er nog maar 18 minuten zijn verstreken, omdat je systeem aangeeft hoe laat je zijn tafel begon te serveren, knik dan, glimlach en ga met hem akkoord. Bied je excuses aan voor je absolute incompetentie en bied de klant een toetje aan op kosten van het huis.
6. 6 Raak de gasten niet aan. Je mag klanten nooit aanraken. Hoewel recent onderzoek heeft aangetoond dat het lichtjes aanraken van de schouder van een klant terwijl je de hand wisselt of bedankt, je fooi kan verhogen, maar dat zou niet zo moeten zijn. Tegenwoordig kan iedereen zo'n gebaar als iets buitengewoon onfatsoenlijks beschouwen.
   • Aan de andere kant, als een cliënt je aanraakt, reageer dan niet negatief als zijn gebaar je niet ongemakkelijk maakt. Gewoon glimlachen en vragen: "Ben je klaar om te bestellen?" Als je laat zien dat je het niet leuk vindt dat een vreemde je aanraakt, geeft je cliënt je misschien minder fooi. Afhankelijk van de aard van de aanraking is het echter misschien niet de extra fooi waard. Het is aan jou om te kiezen.
7. 7 Onthoud dat fooien subjectief zijn. Als u het advies in dit artikel opvolgt, is er geen reden waarom u geen fooi van 20% van uw rekening zou moeten krijgen. Omdat fooi echter een subjectieve beslissing is, moet u niet verbaasd zijn als u in plaats van een fooi te horen krijgt: "Je was de beste ober die ons ooit heeft bediend!" of "Ik wil je manager laten weten hoe goed je je werk vandaag hebt gedaan." Dit kan ook gezien worden als een soort fooi.

Tips

• Als je een enkele munt als fooi overhoudt, betekent dit dat de klant je wilde laten zien dat je helemaal geen fooi waard was. Neem een ​​munt en bewaar deze voor geluk!
• Er wordt gezegd dat fooien bestaan ​​om obers te motiveren om klanten snel van dienst te zijn. Het is niet duidelijk of dit ook echt het geval is, maar je moet echt altijd heel snel te werk gaan als je gasten in je restaurant bedient.
• Als je buitenlanders gaat bedienen, onthoud dan dat het in sommige landen niet gebruikelijk is om een ​​fooi achter te laten (en in Rusland is het nog niet overal wijdverbreid). Maak je hier klaar voor.

Waarschuwingen

• Klaag nooit bij een klant over een slechte fooi. Hiervoor kun je bij de meeste restaurants ontslagen worden. Zorg ervoor dat karma deze goedkope klant vroeg of laat zeker zal afbetalen.