Inhoud

• Ingrediënten
• Instant pasta en kaas lasagne
• Krasvrije macaroni en kaas lasagne
• Stappen
• Methode 1 van 2: Instant macaroni en kaaslasagne koken
• Methode 2 van 2: Macaroni en kaaslasagne maken van Scratch
• Wat heb je nodig

Als je voor de keuze staat tussen vleeslasagne of macaroni en kaas, dan kun je beide gerechten tegelijk bereiden! Maak in plaats van lasagne met noedelbladen pasta met de klassieke kaassaus. Wissel pastalagen af ​​met vlees en pastasaus. Je kunt het gerecht snel klaarmaken door pasta met droge kaassaus te gebruiken. Of maak je eigen gerecht met kwark en diverse verse smaakmakers. Breng elk recept naar keuze op smaak met meer kaas en bak tot de kaaskorst begint te borrelen.

Ingrediënten

Instant pasta en kaas lasagne

Opbrengst: 6 porties

• 3 pakken macaroni met kaassaus
• 1/2 kop (120 ml) melk
• 1/2 kop (115 gram) in blokjes gesneden boter
• 450 gram rundergehakt
• 1 1/2 kopjes (340 gram) spaghettisaus
• 1/2 kop (60 gram) geraspte mozzarella kaas

Krasvrije macaroni en kaas lasagne

Opbrengst: 6-8 porties

• 2 1/2 kopjes (500 gram) voorgekookte pasta hoorns
• 2 maatbekers (500 gram) huisgemaakte kwark
• 1 kop (100 gram) geraspte mozzarella kaas
• 1 kop (100 gram) geraspte cheddarkaas
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 ui, gesnipperd
• 2 teentjes fijngesneden knoflook
• 1/2 theelepel gemalen rode peper
• 1/2 theelepel fijngehakt venkelzaad
• 500 tot 700 gram rundergehakt
• 800 gram tomatenpuree
• 1 theelepel italiaanse of oregano
• 1 laurierblad
• 1/2 theelepel paprika
• 1 eetlepel balsamico azijn
• Zout en peper naar smaak
• 1 eetlepel verse basilicum, geplet

Stappen

Methode 1 van 2: Instant macaroni en kaaslasagne koken

1. 1 Verwarm de oven voor. Verwarm de oven voor op 180°C. Om hete bubbelkaaslasagne te maken, moet je deze in de oven bakken.
2. 2 Kook de pasta. Zet een grote pan gevuld met water op hoog vuur en breng aan de kook. Open direct na het koken drie pakken macaroni en kaassaus, elk 143 gram. Haal de pakjes kaassaus uit de pakjes en leg ze apart. Roer de pasta in kokend water en laat 7-8 minuten sudderen.
   • Roer de pasta af en toe door zodat hij niet aan elkaar gaat plakken. Als de pasta zacht is, is hij klaar.
3. 3 Giet de pasta af en roer de kaassaus erdoor. Plaats een vergiet in een gootsteen en giet de inhoud van de pot er voorzichtig in. Giet de pasta terug in de pan als al het water is weggelopen. Roer de ingrediënten voor de kaassaus goed door elkaar. U moet aansluiten:
   • Droog kaaspoeder in twee zakjes
   • 120 milliliter melk
   • 115 gram boter in blokjes
4. 4 Kook het rundvlees. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg 450 gram rundvlees toe. Roer het gehakt regelmatig totdat het bruin wordt (het gehakt moet gelijkmatig opwarmen tot 70 ° C. Giet het resterende vet af of leg het vlees op een papieren handdoek.
   • Je kunt ook gehakt vervangen door kalkoen of kip als je wilt dat het gerecht "licht" is.
5. 5 Schep de spaghettisaus erdoor en zet een ovenschaal klaar. Giet 340 gram spaghettisaus in een pan gekookt rundvlees. Roer tot een gladde massa. Zet de container opzij en spuit kookspray op de bodem van de ovenschaal.
   • De olie maakt het gemakkelijk om de gekookte lasagne uit de ovenschaal te verwijderen en maakt het later gemakkelijker om de borden schoon te maken.
6. 6 Bereid pasta en kaaslasagne voor om te bakken. Leg de helft van het vlees en de saus op de bodem van de ingevette schaal. Verdeel de helft van de gekookte mac en kaas er gelijkmatig over. Voeg dan het overgebleven vlees en de saus toe en weer een laag pasta. Bestrooi het geheel met geraspte mozzarella kaas (je hebt 60 gram kaas nodig).
7. 7 We bakken het gerecht. Zet de lasagne in de voorverwarmde oven en bak 15 minuten. Dit zorgt ervoor dat de lasagne warm is. Tijdens het bakken zal de kaas smelten en beginnen te borrelen.
   • Serveer pastalasagne met Parmezaanse kaas, groene salade of knapperig brood.

Methode 2 van 2: Macaroni en kaaslasagne maken van Scratch

1. 1 Maak een sauté met uien en aromatische ingrediënten. Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg 1 eetlepel olijfolie toe. Combineer in verwarmde olie 1 in blokjes gesneden ui, 2 teentjes gehakte knoflook, 1/2 theelepel gemalen rode peper en 1/2 theelepel gemalen venkelzaad. Kook het mengsel ongeveer 7-8 minuten, af en toe roeren.
   • De afgewerkte ui wordt doorschijnend en zeer mals.
2. 2 Voeg het gehakt toe en bak tot het gaar is. Neem 500 tot 700 gram rundergehakt. Roer het mengsel goed om de klontjes los te maken. Kook het vlees ongeveer 10 minuten of tot het volledig gaar is.
   • Het gekookte vlees heeft een temperatuur van 70°C.
3. 3 Voeg tomaten en verschillende kruiden toe. Meng de tomatenpuree (800 gram) met de volgende kruiden:
   • 1 theelepel italiaanse of oregano
   • 1 laurierblad
   • 1/2 theelepel paprika
   • 1 eetlepel balsamico azijn
   • Zout en peper naar smaak
4. 4 Kook de saus op laag vuur en verwarm de oven voor. Breng het vlees en de saus aan de kook en zet het vuur laag. Laat de saus sudderen onder een goed gesloten deksel. Dit zal helpen om het wat dikker te maken. Zet het vuur uit en roer het mengsel met 1 eetlepel verse, gehakte basilicum. Verwarm de oven voor op 180°C.
   • Kook de saus tot de gewenste dikte. Als je heel weinig tijd hebt, zou zelfs 5 minuten koken voldoende moeten zijn.
5. 5 We gaan direct over naar de bereiding van lasagne van macaroni en kaas. Breng kookspray aan op het oppervlak van een ovenschaal en verdeel 1-2 kopjes (150 tot 300 gram) vlees en saus op de bodem. Meet 500 gram voorgekookte hoornpasta af en verdeel de helft van de hele portie over de saus. Top met 250 gram zelfgemaakte kwark en bestrooi met 1/3 kop (30 gram) geraspte mozzarella kaas met 1/3 kop (30 gram) geraspte cheddar kaas. Herhaal deze lagen opnieuw tot je klaar bent met geraspte kaas erop.
6. 6 Bak het gerecht. Zet de mac and cheese lasagne in de oven en bak 20-30 minuten. De bovenste laag kaas smelt en verandert in een goudbruin korstje. Hierdoor zal de saus in het midden van de noedelmassa bubbelen.
   • Garneer de bakplaat met verse peterselie en serveer nadat het gerecht een paar minuten heeft gestaan.

Wat heb je nodig

• Maatbeker en lepels
• Elektronische keukenweegschaal
• Koekenpan of steelpan
• Een lepel
• Blikopener
• Grote ovenschaal
• Mes en snijplank
• Grote pan met deksel
• Bak spray
• Vergiet of zeef