Inhoud

• Ingrediënten
• Stappen
• Tips

Gefrituurde varkensribbetjes? Ja! Ze zijn niet alleen gegrild, ze zijn ook heerlijk gefrituurd met pindasaus of gewone oude barbecuesaus!

Ingrediënten

• 1 reep varkensribbetjes
• 1 kopje bloem voor alle doeleinden
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel zwarte peper
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel citroenpeper
• Pindakaas frituren

Stappen

1. 1 Was en droog je ribben grondig.
2. 2 Combineer de rest van de ingrediënten (behalve de boter) in een middelgrote kom.
3. 3 Giet ongeveer 50 ml olie in een grote pan en verwarm tot 190 graden Celsius.
4. 4 Verdeel de ribben met een scherp mes in aparte stukken.
5. 5 Bestrooi de ribben twee- of driemaal per keer licht met het mengsel en leg ze in een frituurpan.
6. 6 Doe niet meer dan 4 ribben tegelijk in je pot; je ze wilt bakken met een krokant korstje. Te veel tegelijk zal ervoor zorgen dat de ribben verdampen.
7. 7 Frituur ongeveer 2-3 minuten, of tot de ribben goudbruin en krokant zijn.
8. 8 Gooi de olie weg en laat uitlekken op een rooster.
9. 9 Serveer met je favoriete saus.

Tips

• Zorg ervoor dat het vlees tijdens het frituren helemaal droog is. Water kan olie opspatten en ernstige brandwonden veroorzaken.