Hoe maak je komkommersap?

Video: Hoe maak je een heerlijke komkommersoep?

Inhoud

Ingrediënten
Voor gewoon sap
Voor gezoet sap
Porties
Stappen
Methode 1 van 2: Eenvoudig komkommersap
Methode 2 van 2: Gezoet komkommersap
Tips
Wat heb je nodig

Komkommersap is een zeer gezonde en veelzijdige drank. Komkommers bevatten veel water en bevatten opmerkelijke hoeveelheden kalium, siliciumdioxide, vitamine A en C, foliumzuur en chlorofyl, naast andere voedingsstoffen.Veel mensen voegen komkommersap toe aan hun dieet om de conditie van hun huid, nagels en haar te verbeteren, en als ze regelmatig worden geconsumeerd, kan de drank helpen de hoge bloeddruk te verlagen en stenen en nierstenen te verwijderen. Komkommersap kan alleen van komkommers worden gemaakt, of gemengd met zoetstoffen en andere sappen voor extra smaak.

Ingrediënten

Voor gewoon sap

3 middelgrote komkommers

Voor gezoet sap

1 middelgrote komkommer
2 kopjes (500 ml) water
2 eetlepels. ik. (28,3 gram) suiker
2 eetlepels. ik. (30 ml) honing
zout, naar smaak

Porties

Ongeveer 2 glazen

Stappen

Methode 1 van 2: Eenvoudig komkommersap

1 Schil de komkommers. De schil van de komkommer is bedekt met een beschermende was. Terwijl je een komkommer met zijn schil probleemloos kunt eten, kan zijn was de textuur van het komkommersap verstoren. U kunt dit probleem oplossen door een aardappelschiller of een scherp mes met gladde bladen te gebruiken.
2 Snijd de uiteinden van de komkommers af met een scherp mes. De boven- en onderkant zijn hard en oneetbaar, dus probeer ze niet tot sap te malen.
3 Snijd de komkommers in grote stukken. Stukken kunnen maximaal 2,54 cm hoog, breed en diep zijn. Kleine stukjes werken ook, maar gebruik geen te grote stukken.
4 Doe de plakjes komkommer in een keukenmachine of blender. U moet een paar centimeter (5 cm) tussen de bovenkant van de plakjes komkommer en de bovenrand van het apparaat laten. Vul de keukenmachine niet helemaal tot aan de rand.
5 Roer de plakjes komkommer op middelhoge tot hoge snelheid. Zet het apparaat ongeveer 2 minuten aan. Je moet een vlezige consistentie hebben, maar niet noodzakelijk glad.
6 Plaats een zeef boven een grote kom. De zeef moet klein genoeg zijn om in de opening van de kom te passen, maar het is het beste om een zeef te gebruiken met een rand die breed genoeg is om op de rand van de kom te rusten. Als de zeef op de bovenkant van de kom staat, heb je beide handen vrij.
7 Plaats de kaasdoek in de zeef. Door de stof kun je meer van de komkommerpuree uitlekken. Je kunt ook een koffiefilter gebruiken om hetzelfde effect te creëren.
8 Knijp de gesneden komkommers geleidelijk door een zeef. Giet zoveel mogelijk komkommerpuree in de zeef en zorg ervoor dat u niet te vol doet.
9 Roer de puree met een rubberen spatel of metalen lepel en druk hem regelmatig in een kaasdoek of zeef. Terwijl je de komkommers roert, laat je het sap door de zeef en in de kom sijpelen. Blijf roeren en persen tot je elke laatste druppel eruit hebt geperst.
10 Giet komkommersap in glazen en serveer gekoeld. Je kunt vers komkommersap ook maximaal een week in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren.

Methode 2 van 2: Gezoet komkommersap

1 Schil, snijd en snijd de komkommers. Gebruik een dunschiller om de wasachtige schil te verwijderen en een mes om de uiteinden af te snijden. Snijd de komkommers in blokjes om ze gemakkelijker te kunnen hanteren.
2 Wrijf de komkommerblokjes in kleine stukjes. U kunt een handrasp of een vierkante rasp gebruiken, wat voor u het gemakkelijkst is om mee te werken. Wrijf de komkommers in een kom zodat je geen hap verliest.
3 Giet 2 kopjes (500 ml) water erbij en voeg 2 el. ik. (28,3 gram) suiker in een middelgrote pan. Breng suiker en water aan de kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren. Als het water kookt, moet de suiker naar de bodem zakken en het water wat dikker maken.
4 Voeg de geraspte komkommer toe aan kokend suikerwater. Zet het vuur laag tot medium-laag tot medium en laat het mengsel ongeveer 10 minuten sudderen, onder regelmatig roeren. Het stomen van komkommers in gezoet water mengt de smaken beter dan ze in koud water te roeren.
5 Haal het komkommermengsel van het vuur. Laat het een beetje afkoelen, in ieder geval totdat het stopt met borrelen en de stoom eraf komt.
6 Doe het komkommermengsel in een blender en voeg 2 el. ik. (30 ml) honing. Blend het op hoge snelheid tot het mengsel eruitziet als een puree met de subtiele overgebleven stukjes komkommer. Met behulp van roeren wordt de rest van het sap uit de overgebleven komkommers geperst.
7 Plaats kaasdoek in een grote glazen kom. De kaasdoek moet groot genoeg zijn om over de zijkanten van de kom te hangen.
8 Giet de gemengde komkommers voorzichtig op kaasdoek. Doe dit langzaam om te voorkomen dat het gaasje in de komkommerpuree glijdt.
9 Zodra de puree op de kaasdoek zit, verzamel je de twee uiteinden van de kaasdoek bij elkaar en maak je een strakke bos. Bind de uiteinden van de stof in een knoop of bind ze vast met iets om de uiteinden op hun plaats te houden.
10 Laat het komkommersap uit de kaasdoek in een glazen kom lopen. Zodra het sap vanzelf stopt met druppelen, knijp je het gaaszakje goed uit om het overtollige sap eruit te persen. Als er niets meer uit te knijpen is, verwijder dan het gaasje en gooi het weg of laat het liggen als je wilt.
11 Voeg naar smaak zout toe aan het komkommersap. Roeren. Zout verwijdert de bittere smaak die normaal gesproken inherent is aan komkommersap, maar door zoetstoffen kan de bitterheid minder opvallen.
12 Serveer gekoeld of ijskoud komkommersap in glazen. Je kunt wat sap maximaal 1 week in de koelkast bewaren.

Tips

De overgebleven pulp kun je bewaren en voor andere doeleinden gebruiken. Zowel de pure pulp als de gezoete pulp kan worden ingevroren en gebruikt in gerechten zoals Granita of komkommerpap, en de pure pulp kan ook worden gebruikt om een hydraterend gezichtsmasker te maken.
Komkommersap heeft een veelzijdige smaak die met andere smaken kan worden gemengd. Je kunt proberen munt of gember toe te voegen voor een koele en verfrissende smaak, of je kunt het mengen met andere sappen zoals appel of watermeloen voor een dikkere smaak.