Hoe maak je havermoutkoekjes?

Inhoud

Tips
Wat heb je nodig

1 Verwarm de oven voor op 175 C. Bekleed een bakplaat met bakpapier en zet apart.

2 Meng in een grote kom havermout, bloem, bakpoeder, kaneel en zout. Je zou een mengsel van uniforme consistentie moeten hebben. Opzij zetten.

3 Klop in een grote kom, met behulp van een mixer, de boter en suiker op gemiddelde snelheid. Je zou een licht, luchtig mengsel moeten hebben. (Dit duurt ongeveer 3-4 minuten.)

4 Voeg eieren en vanille toe en klop goed. Verwijder met een keukenrubberen spatel alle ingrediënten die niet zijn opgeklopt van de zijkanten van de kom en klop opnieuw.

5 Voeg geleidelijk het mengsel van bloem en granen toe aan de kom met het mengsel van boter en eieren en klop de twee mengsels met een mixer op lage snelheid. Je kunt ook een houten lepel gebruiken om de twee mengsels met elkaar te mengen.

6 Rozijnen toevoegen en goed mengen.

7 Vorm met 2 eetlepels (of een kleine ijsschep) de koekjes in een ronde vorm en leg ze op de bakplaat met ongeveer 5 cm tussen de koekjes.

8 Bak tot ze goudbruin zijn (koekjes zijn zacht in het midden), ongeveer 9 tot 11 minuten.

9 Haal de bakplaat uit de oven en laat de koekjes 1-2 minuten iets afkoelen, breng de koekjes dan over naar een rooster om af te koelen.

10 Het koekje is klaar.

Tips

Leg de uit het deeg gevormde koekjes alleen op koude bakplaten.Anders gaat het deeg kruipen.
Laat voldoende ruimte tussen de koekjes op de bakplaat.
Voor het beste resultaat plaats je een bakplaat in het midden van de oven en bak je een batch koekjes per keer.
Controleer de gaarheid van het koekje 1 tot 2 minuten voor de geschatte eindtijd van het koekje (9-11 minuten) en controleer het vervolgens om de paar minuten.
Gebruik voor het beste resultaat een bakplaat van hoge kwaliteit bekleed met bakpapier.