Inhoud

• Tips
• Waarschuwingen

1 Verwarm de oven voor op 180 ºC. Bereid een muffinpan of -tray voor met 12 muffinstukken op een rij.

2 Breek de eieren voorzichtig in een kom en verwijder de schelpen als ze erin komen. Klop de eieren lichtjes los met een vork.

3 Doe alle ingrediënten behalve de chocoladeschilfers in een grote kom. Voeg losgeklopte eieren toe.

4 Mix met een elektrische mixer gedurende 2 minuten. Zodra het mengsel licht en luchtig is, is het klaar om in een vorm te worden gegoten.

5 Lepel of spatel het mengsel over de vormpjes. Probeer het gelijkmatig te verdelen.

6 Strooi chocoladeschilfers over elke muffin. Vouw elke cupcake netjes op.

7 Plaats in de oven. Bak 18-20 minuten. Cupcakes zijn klaar als ze gerezen en uitgehard zijn.

8 Haal uit de oven en laat een paar minuten afkoelen. Breng de muffins over naar een koelrek en zet opzij tot ze volledig zijn afgekoeld. Bedek de afgekoelde muffins met glazuur.

9 Klaar. Versier eventueel met suikerwerkpoeder.

Tips

• Om muffins met veel chocolade te maken, vervangt u 3-4 eetlepels bloem door cacaopoeder en voegt u chocoladeschilfers toe.
• Geschikte glazuur is chocolade, vanille, aardbei, sinaasappel, enz.
• Als je geen chocoladeschilfers hebt, voeg dan nutella toe aan het mengsel.
• Bewaar in een luchtdichte verpakking uit de buurt van warmtebronnen.

Waarschuwingen

• Houd er rekening mee dat u geen warme chocolademelk kunt gebruiken, alleen pure cacaopoeder.
• Gebruik altijd handschoenen bij het hanteren van hete voorwerpen.