Hoe bevroren kipfilet te koken

Video: How to Cook Frozen Chicken Breasts Safely | Stove & Oven Methods

Inhoud

Methode 2 van 2: De kip bakken in een pan
Tips
Wat heb je nodig
Aanvullende artikelen

1 Bereid een bakplaat met hoge zijkanten voor. Je kunt het metalen rooster ook op een gewone bakplaat plaatsen.

Als je het rooster gebruikt, zal het sap tijdens het bakken van de kip op de bakplaat druppelen.

2 Bekleed een bakplaat met vershoudfolie. Dit houdt de bakplaat schoon en helpt de kip sneller te braden.

3 Verwarm de oven voor op 177 C. Plaats het rooster in het midden van de oven.

Kook de kip op een temperatuur van minimaal 177 C of hoger zodat alle bacteriën afsterven en zich niet vermenigvuldigen bij de lagere temperatuur.
Als je niet wilt dat de borsten er droog uitkomen, kun je de borsten in een antiaanbakschaal leggen. Verwarm de oven voor op 190 C, houd de deksel op de schaal. De kip wordt ongeveer tegelijkertijd gebakken.

4 Haal 1 tot 6 kipfilets uit de vriezer. Het is niet nodig om bevroren borsten te wassen voor het koken.

5 Leg de borsten op een met huishoudfolie beklede bakplaat. Schik ze zo dat de borsten los zitten en er voldoende ruimte tussen zit.

6 Mix je favoriete kruiden. Je hebt 1 tot 6 eetlepels kruiden nodig, afhankelijk van hoeveel kipfilets je wilt koken.

Neem zout, peper en een beetje citroen voor het gemakkelijkste recept. Je kunt ook een kant-en-klare kruidenmix voor kip kopen.
Voor een pittigere maaltijd giet je barbecuesaus of andere vloeibare saus over de borsten op de antiaanbaklaag.

7 Strooi 1/2 tot 1 eetlepel van de kruiden aan 1 kant van de borst. Gebruik vervolgens een tang om de borsten om te draaien en strooi de kruiden aan de andere kant.

Raak rauw bevroren vlees niet met uw handen aan. Gebruik een kookborstel om de saus aan te brengen en een tang om de ongekookte kip over de bakplaat te bewegen.

8 Plaats de bakplaat in de oven. Stel een timer in op 30 minuten, of 45 minuten als je niet van plan bent saus aan de borsten toe te voegen.

Omdat je bevroren borsten kookt, moet je de standaard kooktijd met 50% verlengen. Dus als gekoelde borsten 20-30 minuten koken, zullen bevroren borsten 30-45 minuten koken.

9 Haal de bakplaat na 30 minuten uit de oven. Smeer met een kwastje meer barbecuesaus of marinade over de kip.

10 Plaats de bakplaat in de oven. Stel de timer in op nog eens 15 minuten.

11 Controleer de interne temperatuur van de kip met een kookthermometer. Dit is een zeer belangrijke stap; u kunt niet alleen op de kooktijd vertrouwen om te bepalen of de kip volledig gaar is.

Als de timer loopt en de kip 45 minuten gaar is, steek je een kookthermometer in het midden van de borst. Als de temperatuur 74 C heeft bereikt, kan de kip uit de oven worden gehaald en geserveerd.

Methode 2 van 2: De kip bakken in een pan

1 Snijd de bevroren kipfilet in plakjes. Je kunt je bevroren kipfilet heel op het fornuis sauteren en koken, maar als je in plakjes of reepjes snijdt, is het veel sneller gaar.
- Je kunt de kip in de magnetron ontdooien om het snijden makkelijker te maken, maar daarna moet je de kip meteen koken.
2 Kruid de kip. Je kunt het kruidenmengsel over de kip strooien, de saus toevoegen en zout en peper op de kipfilets wrijven voor het invriezen of ontdooien.
- Je kunt de kip in bouillon koken om het vlees een rijkere smaak te geven en te voorkomen dat het te droog wordt.
- Houd er rekening mee dat als u kruiden toevoegt aan bevroren kip, de kruiden niet in het vlees trekken.
3 Voeg 1 eetlepel bakolie toe aan de pan. Gebruik olijfolie, plantaardige olie of boter.
- Zet een koekenpan op middelhoog vuur en laat de boter opwarmen, als je boter gebruikt, moet deze smelten.
- Voeg eventueel bouillon, kip of groente toe.
4 Leg de kipfilets in een hete koekenpan. De pan moet op middelhoog vuur staan. Doe het deksel erop om de borsten te garen.
5 Kook de borsten 2-4 minuten. Probeer de deksel niet vaak te openen, dit verstoort de temperatuur onder de deksel.
- Net als bij het bakken in de oven, duurt het 50% langer om bevroren kip te pannen dan gekoelde kip.
- Voeg na 2-4 minuten frituren eventuele kruiden of smaakmakers toe aan de kip.
6 Draai de kipfilets om. Gebruik een vleestang.
7 Zet het vuur laag en dek de pan af. Zet de timer op 15 minuten en laat de borsten sudderen. Til het deksel niet vaak op om de kip te controleren.
8 Zet het vuur uit en laat de kipfilets 15 minuten staan. Nadat je de kip 15 minuten hebt gesmoord, laat je hem rusten.
9 Controleer de temperatuur van de kip. Verwijder het deksel en gebruik een vleesthermometer om te testen of de kip gaar is. De temperatuur in de kip moet 74 C zijn.
- Zorg ervoor dat er geen roze, ongekookte delen in de kipfilets achterblijven.
10 Klaar.

Tips

Kook bevroren kip niet langzaam. De slowcooker creëert een gunstige omgeving voor de reproductie en groei van bacteriën, zelfs op de krachtigste stand. Ontdooi kip altijd voordat u langzaam kookt.
Bevroren kip niet in de magnetron zetten. Het is erg moeilijk om een stabiele temperatuur in de magnetron te krijgen, dus op deze manier koken verhoogt het risico op bacteriegroei aanzienlijk.
Als je bevroren kip snel wilt koken, ontdooi hem dan in de magnetron en kook hem dan direct na het ontdooien in de oven of koekenpan.
Laat de kip niet te lang op kamertemperatuur staan, daar kunnen bacteriën in groeien.