Hoe maatbekers en lepels te gebruiken

Inhoud

Stappen
Tips
Waarschuwingen
Voorbeeldtabel

Velen van ons hebben maatbekers in de keuken (maatbekers, kannen, lepels), maar niet iedereen weet hoe ze die moeten gebruiken.Maar de exacte naleving van de verhoudingen en receptaanbevelingen voor het aantal ingrediënten zal een uitstekend resultaat geven. Klik op een foto om deze te vergroten.

Stappen

1 Denk aan het verschil in het meten van vloeibare en stortgoederen en meet de ingrediënten correct af. Vloeibare producten en bulkproducten kunnen hetzelfde volume hebben, maar ze moeten op verschillende manieren worden gemeten.
2 Gebruik voor vloeibare producten een maatbeker voor vloeistof zoals melk, water of plantaardige olie. Giet vloeistof in het glas tot de gewenste markering, plaats het glas op een vlakke horizontale ondergrond, controleer of de vloeistof overeenkomt met de gewenste volumemarkering. Controleer het vloeistofvolume op gebogen oppervlakken niet, het resultaat is mogelijk niet nauwkeurig. Dit is vooral belangrijk voor het bakken van brood, waarbij het exacte watergehalte in recepten wordt gespecificeerd, en naleving van deze vereiste is erg belangrijk en zelfs cruciaal.
3 Gebruik voor droge ingrediënten bulkmeetinstrumentenzoals suiker, zout, meel, bakpoeder, bakpoeder, enz. Gebruik een lepel of spatel om het voedsel in een maatbeker te gieten, gebruik een mes of houten spatel om het overtollige voedsel terug in de pot of container te scheppen.
4 Vul maatlepels volledig met vloeistof..
5 Vul maatlepels met bulkproducten en egaliseer het voedsel met een mes of houten spatel. Voor sommige bulkproducten die in blik zijn verpakt, is de rand van het blik zo gemaakt dat het handig is om overtollig poeder te verwijderen. Breng als laatste redmiddel het niveau van het bulkproduct waterpas tegen de rand van het deksel.
6 Als het recept zegt "met een glijbaan" , schud overtollig product niet af.
7 Over een glas of over een lepel - dit is niet de exacte hoeveelheid, als dit in het recept staat, schud of giet dan een beetje van het product uit de maatschalen.
8 Als je niet de juiste maat maatlepel hebt, combineer bijvoorbeeld 13/4 theelepels van het product bleek als volgt: 1 theelepel plus 1/2 theelepel plus 1/4 theelepel.

Tips

Controleer het recept tijdens het koken. Als je een nieuw recept wilt wijzigen dat je nog niet hebt gekookt, doe dat dan niet meteen. Probeer eerst de hoeveelheid voedsel die in het recept wordt aangegeven om geen onaangenaam resultaat te krijgen. Als je muffinrecept ½ theelepel zout zegt, voeg dan net zoveel toe.
Hier zijn enkele voedselverhoudingen, meer informatie is te vinden op internet en een maattabel voor voedsel kan worden afgedrukt en opgeslagen in een kookboek, zodat deze altijd bij de hand is.

- Water: 3 theelepels = 1 eetlepel = 15 ml
- Water: 16 eetlepels = 1 kop = 240 ml
- Meel: 1 eetlepel = 20 gram, 1 theelepel = 9 gram, 1 kop = 130 gram
- Suiker: 1 eetlepel = 13 gram, 1 theelepel = 5 gram, 1 kop = 200 gram
Geaccepteerde afkortingen in recepten:
- 1 gram - 1 g (geen punt!)
- 1 kilogram - 1 kg
- 1 stuk - 1 stuk
- 1 liter - 1 liter
- 1 eetlepel - 1 eetl. ik. of 1 eetl. een lepel
- 1 theelepel - 1 theelepel of 1 theelepel
- 1 glas - 1 stapel.
Drie eetlepels boter. Boter wordt meestal genoemd in eetlepels of grammen. 1 eetlepel olie = 25 gram. Vrijwel alle fabrikanten geven een middenschaal in grammen op het olielabel zodat het handig is om deze af te meten. Snijd de boter af met een scherp mes.
Het meel kan het beste worden gewogen. Meel in een eetlepel is ongeveer 20 gram, als de bloem zonder glaasje wordt gegoten, en 25 gram als het een glaasje is. Het meel is vrij zwaar vanwege de dichtheid. Als het meel wordt gezeefd, is het veel lichter. Gezeefde tarwebloem in een eetlepel 10-15 gram. We raden aan om volkorenmeel te wegen.
Een derde kopje verpakte bruine suiker. Giet suiker stevig in een maatbeker en egaliseer deze met een lepel.
Om geraspte kaas, gehakte noten te meten, doe je ze in een droge maatbeker onder de rand.
Een halve kop pindakaas. Leg de boter met een spatel op droge maatschalen. Haal het er ook uit met een spatel.
Bevochtig een maatbeker met kookspray (online verkrijgbaar) voordat u olie toevoegt. Zo voorkom je dat de boter aan de maatbekers blijft plakken.
- Hier leest u hoe u anders margarine en boter kunt meten volgens de "verplaatsingsmethode".Neem een grote maatbeker, bijvoorbeeld een kan van 500 ml. Giet er 250 ml water in en doe het product dat je wilt afmeten, zoals margarine, in het water. Het waterpeil is gestegen. Het werd bijvoorbeeld 350 ml. Het volume van de olie is 100 ml.
Een maatbeker of shot heeft een inhoud van ongeveer 3 eetlepels.
Heb je ons gezien? Een "tikkeltje", "streepje", "knijpen" en "smidgen". Er zijn lepels om kleine hoeveelheden voedsel af te meten, bijvoorbeeld:
- Druppel: 1/4 theelepel.
- Druppel: 1/8 theelepel.
- Snufje: 1/16 theelepel.
- Een beetje: 1/32 theelepel.
"Kleine hoeveelheid" is geen nauwkeurig volume. Begin met een "druppel" vloeistof en "op de punt van een mes" voor losse voorwerpen. Probeer het, pas dan de smaak aan.

Waarschuwingen

Doe geen natte of olieachtige lepel in een bak met droogvoer. Er zal verwarring zijn. Meet indien mogelijk eerst droogvoer. Of was en droog uw maatschalen.