Zelf voedsel produceren?

Video: Wat zit er in een frikandel? | KEURINGSDIENST VAN WAARDE KORT #10

Inhoud

Stappen
Methode 1 van 2: Plannen
Methode 2 van 2: Groeien
Tips
Waarschuwingen
Wat heb je nodig

Doorheen de geschiedenis hebben mensen onafhankelijk hun eigen voedsel verkregen door te jagen, vissen, verzamelen of landbouw. Tegenwoordig zijn deze methoden om aan voedsel te komen voor de meeste mensen slechts een hobby geworden, aangezien voedsel in grote hoeveelheden altijd in de winkel te koop is. Maar zelfvoedselproductie kan ook een bron van gezondheid, veiligheid en plezier zijn voor u en uw gezin.

Stappen

Methode 1 van 2: Plannen

1 Bepaal welke gewassen in uw gebied kunnen worden verbouwd. De belangrijkste bepalende factoren zijn natuurlijk klimaat, bodem, regenval en beschikbare oppervlakte. De gemakkelijkste en snelste manier om erachter te komen welke gewassen in uw omgeving kunnen worden verbouwd, is door de dichtstbijzijnde boerderij of moestuin te bezoeken.Hier is een lijst met basisvragen die beantwoord moeten worden als u van plan bent om uw eigen moestuin te beginnen:
- Klimaat. In sommige regio's duurt de oogstperiode erg kort, zoals in Noord-Europa en Afrika. Daarom geven ze de voorkeur aan snelgroeiende gewassen die in de winter kunnen worden geoogst en opgeslagen. In andere regio's, waar geen strenge winters zijn en het het hele jaar door warm weer, worden groenten en granen het hele jaar door geoogst.
- De grond. Bodemtype is erg belangrijk bij het kiezen van gewassen, omdat sommige gewassen zeer rijke gewassen kunnen produceren, terwijl andere zeer schaars zijn. Daarom is het het beste om die groenten en granen te gebruiken die het beste bij uw grondsoort passen als hoofdgewas en een klein gebied vrij te houden voor gewassen die speciale zorg en bemesting nodig hebben.
- Neerslag. Er kunnen maar weinig gewassen worden verbouwd zonder constant water te geven en daarom hebben de meeste constant water of natuurlijke irrigatie nodig. Houd bij het kiezen van gewassen rekening met de gemiddelde regenval in uw gebied en de bewateringsmogelijkheden. Als u in een droge regio woont, kunt u overwegen een regenwateropvangsysteem op te zetten.
- Grondgebied. Als je een groot stuk grond tot je beschikking hebt, dan kun je op de traditionele manier een groot aantal gewassen verbouwen, is het areaal beperkt, dan moet je voor een grote oogst misschien op zoek naar alternatieven zoals hydrocultuur, het verbouwen van gewassen in containers, landbouwgrond huren of verticaal tuinieren.
2 Begrijp hoe het groeiseizoen is georganiseerd. Voedsel verbouwen is niet alleen zaaien en oogsten. Verder, in de sectie Groeien we zullen u vertellen over de belangrijkste stadia van het telen van een bepaald gewas. Het proces van het voorbereiden van gewassen voor het zaaien is ongeveer hetzelfde, maar het is belangrijk om te bedenken dat u elk gewas afzonderlijk moet voorbereiden, maar het belangrijkste is dat u zoveel gewassen kunt planten als u wilt.
3 Maak kennis met verschillende soorten culturen. op het woord groenten je hebt je vast wel eens de groenteafdeling van een supermarkt voorgesteld. Tot op zekere hoogte heb je gelijk, maar als je besluit om je eigen voedsel te produceren, moet je voor je hele dieet zorgen en hier ben je niet beperkt tot één supermarkt. Hier is een ruwe lijst van de gewassen die u waarschijnlijk zult kiezen om te telen.
- Groenten. Dit omvat peulvruchten, kruiden, wortelgroenten, granen en pompoenpitten (courgettes, komkommers, meloenen en pompoen). Dit voer is een uitstekende bron van veel voedingsstoffen en vitamines, zoals:
  - Eiwitten. Peulvruchten zijn erg rijk aan eiwitten.
  - Koolhydraten. Aardappelen en bieten zijn rijke bronnen van complexe koolhydraten en veel mineralen.
  - Vitamines en mineralen. Groenten zoals kool, sla, spinazie, enz., Evenals pompoenplanten zoals komkommers en pompoenen zijn rijk aan essentiële vitamines en mineralen.
- Fruit. Bijna iedereen weet dat fruit een waardevolle bron van vitamine C is, maar ze voegen ook veel andere vitamines en mineralen toe aan je dieet en geven smaak. Fruit kan gedroogd of ingeblikt worden bewaard, dus je hebt geen koelkast nodig om je oogst lang te bewaren.
- Granen. Van degenen die besluiten hun eigen voedsel te verbouwen, denken maar weinig mensen tevergeefs aan het verbouwen van granen, aangezien granen de basis vormen van een gezond voedingspatroon. Ze zijn rijk aan koolhydraten en vezels en kunnen voor een lange tijd worden bewaard. In veel vroege beschavingen, evenals in veel moderne landen, zijn granen het hoofdvoedsel van de bevolking. Deze gewascategorie omvat:
  - Maïs. Vaak geconsumeerd als bijgerecht en groente in maaltijden, is maïs een veelzijdig voedsel dat gemakkelijk kan worden bewaard.Sommige variëteiten kunnen, nadat ze zijn gerijpt, hele kolven, volle granen of gemalen worden bewaard voor verder gebruik bij het maken van brood of gerechten zoals hominy. Maïs is erg pretentieloos en vooral gemakkelijk te kweken op breedtegraden met lange daglengtes. De gemakkelijkste manier om maïs voor de winter te bereiden, is door het in te vriezen.
  - Tarwe. De meesten van jullie zijn natuurlijk bekend met tarwe, dat het meeste meel maakt dat je dagelijks gebruikt om brood, taarten, gebak en meer te maken. Tarwe blijft goed na de oogst, maar het oogstproces zelf is veel arbeidsintensiever dan het oogsten van maïs. Om dit te doen, worden de tarwestengels gesneden, tot schoven gevouwen, waarna de granen uit de oren worden losgemaakt en tot meel worden vermalen.
  - Haver. Nog een veelvoorkomend voedselgraan dat net zo arbeidsintensief is om te verwerken als tarwe. Dit gewas kan echter ook als een optie worden beschouwd in gebieden waar het geen hoge kosten vereist om het te telen.
  - Rijst. Voor natte gebieden die vaak onder water staan of vatbaar zijn voor overstromingen, is rijst het belangrijkste graangewas. Rijst wordt verbouwd op overstroomde gronden en is net zo gewoon als tarwe.
  - Andere granen zijn rogge en gerst, die vergelijkbaar zijn met haver en tarwe.
4 Kies gewassen en variëteiten die passen bij het klimaat in uw omgeving. Het is niet mogelijk om in dit artikel gedetailleerde en nauwkeurige informatie te geven voor elke specifieke regio. Daarom zullen we alleen rekening houden met de basisvereisten voor het kweken van verschillende planten in overeenstemming met de regio's van hun teelt die worden aanbevolen door het Amerikaanse ministerie van landbouw, zodat u het kiemvermogen van bepaalde gewassen in uw regio ruwweg kunt vergelijken en evalueren.
- Bonen, erwten en andere peulvruchten. Deze gewassen worden geplant na terugtrekkende vorst en vorstrisico. Ze hebben 75 tot 90 dagen nodig om hun eerste oogst te produceren en kunnen, met de juiste zorg, vrucht blijven dragen tot de herfstkou.
- Pompoen. Deze groep planten omvat pompoen, komkommer, meloen en pompoen. Deze planten worden geplant na de laatste nachtvorst en hebben 45 (komkommers) tot 130 dagen (pompoenen) nodig om te rijpen.
- Tomaten. Deze vrucht (vaak groente genoemd) kan in containers worden geplant (op voorwaarde dat hij constant warm is) en vervolgens in de grond worden getransplanteerd nadat de dreiging van vorst voorbij is. Tomaten dragen ook het hele seizoen vrucht.
- Granen. De teelt van graangewassen is heel anders dan die van groenten, omdat er verschillende soorten zijn - winter- en lentegewassen, die op verschillende tijdstippen van het jaar worden gezaaid. Simpel gezegd, lentegewassen zoals tarwe en maïs worden aan het einde van de winter gezaaid, wanneer de vriestemperaturen maar een paar weken zouden moeten duren, dan hebben ze ongeveer 110 dagen nodig om te rijpen en nog eens 30-60 dagen om voldoende te drogen om vervolgens te verzamelen en bewaren als zaden voor toekomstig zaaien.
- Fruitbomen. Appelbomen, peren, pruimen en perziken worden in de meeste regio's als vaste planten beschouwd en vereisen geen jaarlijkse aanplant. Deze fruitbomen vereisen snoei en onderhoud en de eerste bescheiden oogst kan binnen 2-3 jaar worden behaald. Wanneer de bomen de vruchtbare fase bereiken, zal de opbrengst elk jaar toenemen en later, van volwassen bomen, zal het mogelijk zijn om meerdere bushels (18 kg dozen) per jaar te oogsten.
5 Maak een beplantingsplan voor uw gebied. Bij het plannen moet u rekening houden met veel belangrijke details, zoals: invasie van wilde dieren, waarvoor mogelijk een omheining of omheining nodig is, vrije toegang tot zonlicht, aangezien sommige gewassen meer nodig hebben dan andere, de hoeveelheid zonlicht voorgoed groei en topografie, omdat zaaien op te voorgevormde bodems tot veel problemen kan leiden.
- Maak een lijst van alle gewassen die op uw site kunnen worden verbouwd. Je lijst moet gevarieerd zijn en in lijn met de eerder genoemde voedingswaarden. Door met andere boeren te praten en te leren van zaadproducenten, kun je de potentiële opbrengst voor elke individuele plant ruwweg inschatten. Aan de hand van je lijst en het eerder opgestelde beplantingsplan kun je grofweg uitrekenen hoeveel zaden je nodig hebt. Als het gebied van de site het toelaat, zaai dan extra zaden voor het geval sommige van de belangrijkste niet ontkiemen of de planten afsterven als gevolg van onjuiste zorg, omdat u net begint en nog niet zeker bent van de resultaten van uw werk.
- Als je een klein perceel hebt, probeer dan zo te plannen dat al het land rationeel wordt gebruikt. In sommige regio's, met uitzondering van regio's met strenge winters, is het mogelijk om lente-, zomer-, herfst- en wintergewassen te telen en te oogsten. Zo geniet je het hele jaar door van verse producten. Bieten, wortelen, bloemkool, erwten, kool, uien, rapen, mosterdgroenten en vele andere gewassen geven de voorkeur aan koel, maar niet ijzig weer. Bovendien zijn winterrassen veel minder vatbaar voor aantasting door insecten. Als je erg weinig ruimte hebt, overweeg dan alternatieven (zie Tips).
6 Overweeg opslagmethoden. Als u gewassen gaat telen, heeft u schuren nodig die uw gewassen droog houden en beschermen tegen insecten en knaagdieren. Als u voedsel voor eigen consumptie gaat produceren, kunt u beter een gecombineerd systeem overwegen voor het bewaren en conserveren van uw gewas. Dus de belangrijkste manieren om het gewas op te slaan:
- Drogen. Deze methode is erg handig en effectief voor het bewaren van fruit en sommige groenten. Drogen kan in elk warm en droog klimaat, zonder hightech snufjes.
- Inblikken. Deze methode vereist een container (die, met uitzondering van deksels die na verloop van tijd kunnen verslechteren, is ontworpen om herbruikbaar te zijn), evenals een zorgvuldige voorbereiding, kookapparatuur en vaardigheden. Zouten wordt ook als een conserveringsmethode beschouwd, hoewel dat in feite niet het geval is.
- Bevriezing. Deze methode vereist ook een zorgvuldige bereiding van het voedsel, evenals een vriezer en geschikte containers.
- barsten. Deze methode is nog niet eerder genoemd, maar is zeer effectief voor het bewaren van wortelgewassen zoals aardappelen, bieten, koolraap, enz. De essentie van de methode is dat de groenten in de vorm van een zadeldak in sleuven in lagen op elkaar worden gevouwen. een stro strooisel, en dan bedekt met lagen strak gekamd hooi.
- Op de grond: Veel wortelgroenten en koolsoorten (zoals rapen en kool) kunnen in de tuin overwinteren en het belangrijkste hierbij is dat de grond niet bevriest. In meer gematigde klimaten heb je misschien alleen afdekmateriaal nodig, maar in koudere klimaten heb je mogelijk tot 30 cm mulch en een beschermende film nodig. Deze opslagmethode helpt u ruimte te besparen en voedsel vers te houden.
7 Vergelijk kosten en baten. In de beginfase zult u een aanzienlijke investering moeten doen, vooral als u helemaal opnieuw en zonder apparatuur begint. Daarnaast brengt het verbouwen van voedsel ook veel fysieke kosten met zich mee, wat weer kan leiden tot financiële kosten als je je baan opgeeft om je beoogde doel te bereiken. Voordat u veel geld en tijd investeert, moet u de winstgevendheid van uw project, de plaatselijke klimatologische omstandigheden, de beschikbare gewaskeuze en een realistische inschatting maken van uw fysieke mogelijkheden. Uw belangrijkste voordeel zal gezond voedsel zijn zonder herbiciden, pesticiden en andere onzuiverheden, behalve degene die u kiest om te gebruiken.
8 Begin in fasen te werken. Als je vruchtbare grond en goede apparatuur tot je beschikking hebt, kun je grootschalige productie starten, maar onthoud dat totdat je genoeg kennis en vaardigheden hebt, het kiezen van de juiste gewassen die geschikt zijn voor je land en klimaat een kat-en-muisspel zal zijn . Vaak is communicatie met ervaren mensen uit uw omgeving de beste bron van nauwkeurige informatie over welke planten u moet kiezen en wanneer u moet planten, en als u deze mogelijkheid niet heeft, beperk u dan in het eerste jaar tot een proefaanplant van geselecteerde gewassen om kijken of ze goed vrucht dragen. Begin klein, plant een klein percentage van je totale voedselbehoefte om de mogelijke opbrengst in te schatten en je vaardigheden te ontwikkelen.

Methode 2 van 2: Groeien

1 Ploeg het land. Als het land al is bewerkt, volstaat het om het los te maken en te bewerken met een ploeg die is bevestigd aan een trekdier of een tractor, en als het perceel kleiner is, dan met een motorcultivator. In een heel klein gebied of met beperkte financiële middelen, zul je alles op de ouderwetse manier moeten doen met een pikhouweel, schop en schoffel. Het is het beste als iemand u helpt, want het proces is lang en arbeidsintensief. Voordat u begint met het ploegen van de grond, moet u deze ontdoen van stenen, wortels en takken, grote struiken en onkruid.
2 Graaf de bedden op. Bij moderne landbouwmachines is dit proces afhankelijk van het soort gewas dat wordt geplant. Hier kijken we naar de algemene methoden die zouden worden gebruikt door een persoon zonder dergelijke apparatuur en ervaring. Om de bedden voor te bereiden, moet u eerst het te planten gebied markeren en vervolgens met een schoffel of ploeg lage oevers maken van de losse grond langs de breedte van de site. Maak vervolgens met het gereedschap van uw keuze ondiepe kuilen in het tuinbed.
3 Plaats de zaden in het gat tot de diepte die is aangegeven in de instructies. Het kan afhangen van de cultuur die je kiest. Meestal worden vlezige planten zoals pompoen (bonen en erwten) en meloenen, courgettes en komkommers 2-2,5 cm diep geplant en worden maïs en aardappelen 6-9 cm diep geplant. Nadat u de zaden in het gat hebt geplaatst, strooi ze met aarde en compact (licht kloppen met je handpalm) zodat het gat niet te snel uitdroogt. Ga door met dit proces totdat u het geplande aantal bedden heeft.
- Als alternatief kunt u de zaden thuis ontkiemen, de zaailingen voorbereiden of in de kas, en ze vervolgens opnieuw planten in de bedden.
4 Kruip met je planten wanneer de grond is verdicht door irrigatie of regen en verwijder het onkruid. Nadat u planten in bedden heeft geplant, geeft u uzelf de mogelijkheid om ertussen te bewegen om deze taken uit te voeren (in het geval dat u alles handmatig doet). Je moet uiterst voorzichtig zijn om de grond bij de plant zelf los te maken, zonder de wortels te beschadigen. U kunt mulch gebruiken om onkruid te verminderen of zelfs te verwijderen.
5 Zorg ervoor dat insecten en dieren uw gewassen niet beschadigen. Als u opgegeten bladeren opmerkt, moet u de oorzaak achterhalen. Veel dieren geven de voorkeur aan zachte jonge scheuten van de hoofdvegetatie, dus je moet je aanplant tegen hen beschermen, maar insecten zijn het grootste probleem bij het verbouwen van voedsel. Als er niet veel van zijn, kunnen ze eenvoudig van de scheuten worden verwijderd of vernietigd, maar als het probleem zeer acuut is, zult u hoogstwaarschijnlijk de hulp moeten inroepen van speciale chemische en biologische soorten bescherming (planten planten die insecten in de buurt afstoten).
6 Oogsten. U moet zich serieus voorbereiden en kennis opdoen voor het oogsten. Veel gewone tuingroenten worden geoogst terwijl ze rijpen en, met de juiste zorg, blijven ze het hele seizoen vrucht dragen.Maar granen worden meestal geoogst wanneer ze volledig rijp en droog aan de plant zijn. Oogsten kost veel moeite en met de tijd en ervaring zult u waarschijnlijk merken dat sommige gewassen moeten worden teruggesnoeid om de oogst bij te houden.
7 Behoud. Er zijn verschillende manieren om de meest voorkomende en meest voorkomende groenten buiten het seizoen te houden. Zo kunnen wortelen, rapen en andere wortelgroenten in de winter in de koelkast of in de kelder worden bewaard. Drogen is een geweldige manier om sommige groenten en fruit voor een lange tijd te bewaren, evenals zaadplanten zoals peulvruchten. Inblikken of invriezen is ook geschikt voor vetplanten en fruit. Vacuümverwerking van voedsel voor het invriezen verlengt de houdbaarheid van diepgevroren groenten aanzienlijk en verlengt hun houdbaarheid.

Tips

Zelfs gezinnen die niet veel vlees eten, besluiten om meerdere huisdieren, zoals kippen, te hebben om eieren te halen. Kippen kunnen gevoerd worden met tuinafval, ze eten ook groenteschillen, gedroogd brood en veel ander afval dat je ook kunt gebruiken voor compost. Wanneer de kippen stoppen met leggen, is het tijd om je klaar te maken voor het kippendiner.
Nodig je buren uit om mee te werken. Dit maakt het voor u gemakkelijker om voor uw aanplant te zorgen en misschien kunt u samen genoeg voedsel verbouwen om twee gezinnen te voeden.
Bouw een serre. Dankzij de kas kun je het hele jaar door oogsten, ook in koude klimaten.
Houd rekening met externe voedselbronnen. Vissen, bessen en noten plukken, de eetbare planten in uw omgeving en zelfs jagen kunnen geweldige manieren zijn om het dieet van uw gezin aan te vullen.
Stop niet met het verbouwen van je eigen groenten in de winter! In het koude winterseizoen kun je zaailingen en kruiden kweken in je keuken. Door broccoli, radijs, luzerne en klaver te telen, kunt u verse groenten en kruiden toevoegen aan uw ingeblikte zomergroenten.
Overweeg alternatieve opties voor het verbouwen van voedsel als u niet over een groot gebied beschikt en uw wens of behoefte daaraan groot is. Er zijn veel zeer productieve en compacte kweekmethoden. Sommige worden hieronder vermeld, samen met een korte beschrijving en links waar u meer informatie kunt krijgen:
- Hydrocultuur tuinieren. een methode om planten in een vloeibaar medium te kweken, ook wel grondloze landbouw genoemd.
- Verticaal tuinieren. Deze methode is meer geschikt voor het kweken van klimplanten die veel ruimte nodig hebben om een goede oogst te produceren. Door het gebruik van verticale structuren en geleiders kunt u de opbrengst aanzienlijk verhogen en tegelijkertijd besparen op de gebruikte ruimte, omdat de planten in dit geval niet in de breedte groeien, maar omhoog.
- Tuinieren in containers. Sommige planten kunnen letterlijk in alles worden gekweekt (zelfs in een oud toilet, ook al is het wat vulgair). Het kweken van planten op vensterbanken is al gebruikelijk en gebruikelijk, omdat je hiermee de sfeer in een appartement kunt decoreren en diversifiëren, maar een vergelijkbare techniek kan ook worden gebruikt voor sommige groenten met een klein wortelstelsel (paprika's, tomaten, courgette, enz.).

Waarschuwingen

Je eigen voedsel verbouwen is een tijdrovend en kostbaar proces dat veel tijd, doorzettingsvermogen en geduld zal vergen. Maak je klaar om te zweten. Draag stevige, gemakkelijk te reinigen schoenen. Denk eraan om jezelf te beschermen tegen insecten (teken en muggen die levensbedreigende ziekten met zich meebrengen) en de zon. Was uw handen en lichaam regelmatig en grondig.
Thuisconserven vereist goede kennis en vaardigheden, anders kunt u botulisme en andere ziekten krijgen.
Wees uiterst voorzichtig bij het plukken van paddenstoelen. Verzamel alleen die paddenstoelen waarvan je zeker bent van eetbaarheid. Als je twijfelt, is het beter om ze te laten en in ieder geval niet te eten.
Geef niet op, plant verschillende gewassen, werk samen met andere boeren en neem risico's. Je eigen bedrijf telen is lonend, maar vergeet niet dat alles in handen is van de natuur en ongedierte en weersomstandigheden kunnen je hele gewas snel vernietigen.