Inhoud

• Ingrediënten
• Stappen
• Tips
• Aanvullende artikelen

Appelcider lijkt erg op appelsap, behalve dat de appelcider niet wordt gefilterd om het appelpulp of bezinksel te verwijderen. Cider is een term die wordt gebruikt om naar verschillende dingen te verwijzen. Dit artikel verwijst naar niet-alcoholische cider. Als je vooruit plant en de juiste appelsoort gebruikt, kun je de extra suiker overslaan en een gezonder drankje maken. Het hele proces is eenvoudig en duidelijk, dus laten we koken!

Ingrediënten

• 1,4-1,8 kg appels (bij voorkeur verschillende soorten)
• Halve limoen
• Specerijen: kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, gember of vanille
• Suiker (naar smaak)

Stappen

1. 1 Was de appels. Zorg ervoor dat je de appels wast, vooral als je niet-biologische appels gebruikt, om vuil en pesticiden van het fruit te verwijderen, wat je tot een heerlijk sap maakt.
2. 2 Gebruik een mengsel van zoete, rijpe en knapperige appels om de cider zo lekker mogelijk te maken. Als je het fruit op de juiste manier kiest, hoef je misschien niet eens suiker toe te voegen, omdat de natuurlijke suiker van appels voldoende is. Als je van plan bent veel cider te maken, kies dan voor goedkope en sappige appels.Gebruik voor het beste resultaat de volgende soorten:
   • Rood Heerlijk
   • Gala
   • Rode Rome
   • Fuji
   • Honing knapperig
   • Roze dame
3. 3 Zet een grote pan water op het vuur terwijl je de appels hakt en ontpit. U kunt een speciale appelreiniger gebruiken om dit proces veel gemakkelijker te maken. De reiniger is rond, met handgrepen aan de zijkanten en messen die op regelmatige afstanden in een cirkel zijn geplaatst. Plaats de reiniger in het midden van de appel, druk aan en het klokhuis wordt verwijderd en in stukjes gesneden.
   • Houd er rekening mee dat u alleen de kern hoeft te verwijderen, u hoeft de schil niet te schillen. Voor cider worden appels met schil gebruikt, wat de tijd en hoeveelheid hard werken aanzienlijk vermindert.
4. 4 Kook appels in kokend water. Afhankelijk van de grootte en het aantal appels kan dit 10 minuten of minder duren.
5. 5 Breng appels in porties over naar een blender of keukenmachine en pureer in pulsatiemodus. Om de appels volledig te malen, moet u mogelijk een kleine hoeveelheid water toevoegen waarin de appels gekookt zijn. Gebruik echter niet te veel zodat het eindproduct niet erg vloeibaar wordt.
   • Als je een sapcentrifuge hebt, kun je deze het beste gebruiken in plaats van een keukenmachine of blender. De sapcentrifuge verwijdert het vruchtvlees, dus je hoeft niet te persen. Als je een sapcentrifuge gebruikt, sla dan de volgende zeefstap over.
6. 6 Scheid het vruchtvlees van het sap. U kunt dit op verschillende manieren doen, die variëren in tijd en moeite. Kies degene die u het beste bevalt, rekening houdend met de tijdsdruk, de benodigde apparatuur en het gewenste deelnameniveau.
   • Bekleed een zeef of vergiet met gaas of een oud T-shirt en laat de zwaartekracht het sap van het vruchtvlees scheiden. (Gebruik een kom of een andere bak om de vloeistof op te vangen.)
   • Gebruik ook een zeefpapier koffiefilter voor een schonere vloeistof.
   • Zet het sap 48 uur in de koelkast om het vruchtvlees van de vloeistof te scheiden. Scheid ze vervolgens door de opgehoopte vloeistof aan de bovenkant langzaam in een aparte container te gieten.
7. 7 Maak appeljam van het vruchtvlees. Gooi het vruchtvlees niet weg, zeker niet als de helft van het werk al gedaan is.
8. 8 Verwarm de afgescheiden vloeistof op laag vuur in een pan, voeg limoen toe en meng met kruiden naar keuze. Kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, gember en vanillestokje gaan goed samen. Bepaal welke kruiden je wilt gebruiken en voeg ze in kleine porties toe aan de cider, waarbij je vaak proeft om het niet te overdrijven.
   • Controleer op dit punt of er extra suiker aan de cider moet worden toegevoegd. Voeg in dat geval geleidelijk toe.
9. 9 Serveer warm of gekoeld, of bewaar voor later.

Tips

• Zelfgemaakte appelcider kan tot een week worden gekoeld als je het niet hebt ingeblikt. Ingeblikt kan het meerdere jaren worden bewaard als het correct wordt gedaan.

Aanvullende artikelen

Hoe maak je aardappelpuree Hoe maak je mini maïs Hoe noten weken? Hoe maak je een biefstuk in de oven Hoe maak je een tortilla Hoe maak je pasta Hoe maak je citroen- of limoenwater Hoe maak je een watermeloen met wodka Hoe eikels als voedsel te gebruiken Hoe maak je kleefrijst van regulier? Hoe maak je komkommersap? Hoe hele maïskolven in de oven te bakken Hoe suiker te smelten Hoe maak je baby kippenpuree