Inhoud

• Methode 2 van 4: Vuur gebruiken
• Methode 3 van 4: Tomaten met de hand schillen
• Methode 4 van 4: Gepelde tomaten gebruiken

1 Kook water in een koekenpan. Bij het blancheren wordt het voedsel kort ondergedompeld in kokend water en vervolgens gedompeld in een ijsbad. Na verwerking met kokend water wordt de schil gemakkelijk van de tomaten verwijderd en onderdompeling in ijswater voorkomt dat ze koken. Vul een pan met water en breng aan de kook op middelhoog tot hoog vuur.

• Als je maar een paar tomaten hoeft te schillen, gebruik dan een kleine koekenpan. Als er veel tomaten zijn, gebruik dan een grotere koekenpan of pan.
• Blancheren is erg effectief als je veel tomaten moet schillen.

2 Bereid een ijsbad voor. Neem een ​​kom die groot genoeg is, vul deze voor de helft met ijs en voeg koud water toe. Plaats een kom bij het fornuis om de tomaten snel van het kokende water naar het ijsbad te verplaatsen.

• Als je meerdere tomaten moet schillen, is een kleine kom voldoende. Gebruik een grotere kom als je veel tomaten moet schillen.

3 Verwijder de steeltjes en snijd de tomaten in stukjes. Snijd de resterende stelen uit de tomaten, draai de vruchten om en gebruik een mes om de schil in de vorm van een "X" te snijden om het verwijderen gemakkelijker te maken.

4 Dompel de tomaten 30 seconden in kokend water. Als het water kookt in een pan of koekenpan, dompel de tomaten er dan voorzichtig in. Kook de vruchten niet langer dan 30 seconden, anders koken ze en worden ze zacht. Verwijder na 30 seconden de tomaten met een schuimspaan.

5 Breng de tomaten over in ijswater. Zodra je de tomaten uit het kokende water haalt, doe je ze meteen in je voorbereide ijsbad. Houd ze daar 30 seconden vast en verwijder ze vervolgens met een schuimspaan.

• Bij het blancheren wordt aanbevolen om groenten en fruit net zo lang in koud water te laten weken als in kokend water.

6 Trek de huid eraf met je vingers. Na het blancheren zal de schil licht rimpelen en kun je deze gemakkelijk van de tomaten schillen. Begin met je voorgesneden "X" en scheid de schil van het vruchtvlees. Pel de tomaten helemaal.

• Als je harde delen van de huid tegenkomt die moeilijk met de hand te verwijderen zijn, snij ze dan af met een mes.

Methode 2 van 4: Vuur gebruiken

1. 1 Scheur de staarten af ​​en snijd de schil van de tomaten. Tomaten zijn veel gemakkelijker te pellen als ze worden verwarmd. Om dit te doen, kunt u niet alleen kokend water gebruiken, maar ook een vlam. Verwijder de stelen, snijd de stelen voorzichtig af en snijd de schil van elke tomaat aan de onderkant met een kruis (in de vorm van de letter "X").
   • Als je de schil snijdt, kun je deze gemakkelijk van het vruchtvlees scheiden.
2. 2 Steek de gasbrander aan en zet het vuur maximaal. De gemakkelijkste manier om tomatenschillen te verbranden is met een gasfornuis. Als je geen gasfornuis hebt, kun je de volgende apparaten gebruiken:
   • gasbrander;
   • houtkachel of open haard;
   • gasgrill.
3. 3 Houd de tomaat boven het vuur tot hij donker wordt. Neem een ​​tomaat met een metalen tang, breng deze 2-3 centimeter naar de vlam en draai heel langzaam gedurende 15-25 seconden. Bewaar de tomaat niet langer boven het vuur, dan wordt hij zacht. Haal de tomaat weg van de vlam zodra deze barst of uitpuilt of iets donkerder wordt.
   • Als je geen metalen tang hebt, plaats de tomaat dan op een vork waar de steel zat.
   • Als je een steekvlam gebruikt, plaats de tomaat dan op een ondiep hittebestendig bord en richt de vlam erop. Beweeg daarbij de lamp heen en weer om de tomaat volledig te schillen.
4. 4 Zet de tomaat apart om af te koelen. Als de schil van het vruchtvlees is losgekomen, leg je de tomaat op een glazen of houten snijplank. Gebruik geen plastic bord omdat het kan smelten. Wacht ongeveer vijf minuten (of zo lang als het duurt) totdat de tomaat is afgekoeld.
   • Om het proces te versnellen, pak je een tomaat met een tang en dompel je deze in een kom met ijswater.
5. 5 Verwijder de schil van de tomaat. Als de tomaat voldoende is afgekoeld, wrik je de schil van de snede. Trek de huid eraf met je vingers. Indien nodig kunt u harde gebieden met een mes afsnijden.

Methode 3 van 4: Tomaten met de hand schillen

1. 1 Gebruik een aardappelschiller. Neem een ​​tomaat en druk het mes van een aardappelschiller tegen het oppervlak. Druk licht op de aardappelschiller en schuif deze over het oppervlak van de tomaat. Pel alle schil van de tomaat.
   • Schil tomaten en andere groenten van je af. Zo voorkom je dat je jezelf snijdt met een mes of een aardappelschiller.
   • Hoewel gewone aardappelschillers niet geschikt zijn voor zachte tomaten, zijn er speciale dunschillers met gekartelde messen die handig zijn voor het schillen van tomaten.
2. 2 Snijd de schil af met een mes. Je kunt een tomaat met een mes schillen zoals je een appel zou doen, al heeft de tomaat een zachtere kern en schil. Ga als volgt verder:
   • snijd ongeveer 13 millimeter van de boven- en onderkant van de tomaat;
   • plaats de tomaat, met de snijkant naar beneden, op een snijplank;
   • neem een ​​scherp mes en pel voorzichtig de schil eraf, terwijl je probeert zo min mogelijk vruchtvlees af te snijden;
   • snij de hele schil van de tomaat.
3. 3 Vries de tomaten in voordat je ze schilt. Vries de tomaten in de vriezer in, zodat je ze er makkelijker af kunt pellen. Leg de tomaten in de vriezer en wacht tot ze zijn afgekoeld. Haal ze er dan uit en wacht ongeveer 15 minuten totdat ze zijn opgewarmd tot kamertemperatuur. Schil de tomaten voorzichtig met een scherp mes.

Methode 4 van 4: Gepelde tomaten gebruiken

1. 1 Kook de soep. Tomatensoep is heerlijk en gezond bij verkoudheid (of als je gewoon zin hebt in iets warms als tussendoortje). Gepelde tomaten zijn heerlijk voor een malse, dikke tomatensoep. Tomatensoep kan zo gegeten worden, maar kan ook aangevuld worden met een salade, broodje of hoofdgerecht.
2. 2 Laat de tomaten sudderen. Gestoofde tomaten kunnen zo gegeten worden of met brood of crackers. Daarnaast kunnen ze gebruikt worden om een ​​heerlijke tomatensaus te maken voor pasta en andere gerechten. Tomaten stoven is vrij eenvoudig: snijd ze gewoon in partjes en kook ze geruime tijd op laag vuur.
   • Gestoofde tomaten blijven goed in de winter.
3. 3 Maak zelfgemaakte tomatensaus. Tomatensaus kan aan een breed scala aan gerechten worden toegevoegd: pizza, pasta, soepen en dergelijke. Hoewel je in de winkel kant-en-klare tomatensaus kunt vinden, kun je die ook zelf maken van gepelde verse tomaten. Het mooie van tomatensaus is dat je er veel verschillende smaken aan kunt geven. Alles wat je lekker vindt, kan aan tomatensaus worden toegevoegd, inclusief de volgende voedingsmiddelen:
   • knoflook en uien voor de smaak;
   • kruiden en specerijen;
   • verschillende groenten;
   • kaas.