Hoe te waterige rijst te bewaren?

Video: Wat er met je lichaam gebeurt wanneer je elke dag twee eieren begint te eten

Inhoud

Stappen
Methode 1 van 3: De rijst bewaren
Methode 2 van 3: Te gaar rijst gebruiken in andere maaltijden
Methode 3 van 3: Perfecte rijst koken?
Waarschuwingen

Maak je geen zorgen als je rijst te waterig, nat of plakkerig is. Het is mogelijk dat je rijst nog kan worden bewaard - je kunt bijvoorbeeld proberen overtollig water te verdampen. Als de rijst niet uitdroogt, kan hij worden gebruikt om andere heerlijke gerechten te bereiden. Maar soms moet de rijst helaas gewoon weer gekookt worden. Rijst koken heeft zijn eigen geheimen. Gebruik ze en de rijst zal altijd kruimelig zijn.

Stappen

Methode 1 van 3: De rijst bewaren

1 Als er te veel water in de pot zit, moet het worden verdampt. Haal het deksel van de pan om overtollig vocht te laten verdampen. Zet het vuur lager en kook de rijst nog ongeveer vijf minuten. Tegen het einde van het koken moet het overtollige water zijn weggekookt.
2 Overtollig water kan worden afgevoerd door de rijst in een fijne zeef of vergiet te gooien. Als er nog veel overtollig vocht in de rijstpan zit, plaats dan een fijnmazige zeef of vergiet boven de gootsteen, vouw de rijst erop en laat het water weglopen. Het duurt ongeveer een minuut. Je kunt de zeef lichtjes heen en weer schudden om het water weg te laten lopen.
- Op dit punt kan de rijst nog worden bewaard.Als het water niet volledig in de rijst wordt opgenomen, hoeft u verder niets te doen.
3 Als de rijst plakkerig is, kan deze worden afgespoeld met koud water. Als de rijst te plakkerig en klonterig is, heb je hem te gaar gekookt. Nadat je de rijst hebt weggegooid en overtollige vloeistof hebt afgetapt, spoel je hem direct onder stromend koud water in een vergiet. Gebruik je vingers om de rijstkorrels voorzichtig uit elkaar te halen.
4 Om overtollig water te verwijderen, plaatst u de rijst 5 minuten in de oven. Als de rijst nog te waterig of nat is, kan het overtollige water in de oven verdampen. Zet de temperatuurregelaar op 180°C. Verdeel de rijst gelijkmatig over een bakplaat of ovenschaal en zet 5 minuten in de oven.
5 Kook een nieuwe batch rijst. In sommige gevallen kan de rijst niet worden bewaard. Als je tijd hebt, kook dan de rijst opnieuw en doe de oude, te waterige rijst in een plastic bak, sluit de deksel en zet hem in de koelkast of vriezer. Het kan worden gebruikt om andere heerlijke gerechten te bereiden.
- Gekookte rijst kan 4-5 dagen in de koelkast worden bewaard, en in de vriezer maximaal zes maanden.

Methode 2 van 3: Te gaar rijst gebruiken in andere maaltijden

1 Draai gekookte rijst in gebakken. Verhit plantaardige olie in een koekenpan. Fruit de knoflook, ui en gember tot ze glazig zijn. Voeg groenten zoals wortelen of erwten toe en eventueel een eetlepel sojasaus. Voeg geleidelijk de rijst lepel voor lepel toe aan de groenten en roer. Zodra alle rijst in de pan zit en er geen stoom meer is, is het gerecht klaar!
2 Rijstpudding maken. Zet de rijst op het vuur en verwarm deze op laag vuur. Voeg 3 kopjes (735 g) volle melk, 1 kopje (245 g) room en 1/2 kopje (100 g) suiker toe. Voeg het hele vanillestokje toe. Verhoog het vuur tot medium en kook de pudding ongeveer 35 minuten, onder regelmatig roeren. Verwijder het vanillestokje en zet de pudding in de koelkast voordat je hem serveert.
- Voordat u vanille aan de pudding toevoegt, snijdt u de peul in de lengte door en lepelt u de zaadjes eruit. Voeg de zaadjes en de peul apart toe aan de pudding, zodat de vanillesmaak gelijkmatiger in de pudding wordt getrokken.
3 Bak de rijst in crackers. Spreid de rijst heel dun uit op de bakplaat en plet. Bak de rijst 2 uur op 100°C. Het afgewerkte rijstpad moet in kleine stukjes worden gebroken en vervolgens gefrituurd op 200 ° C. Zodra de rijstcrackers zijn opgedoken, verwijdert u ze met een schuimspaan en verspreidt u ze op een papieren handdoek om overtollige olie te verwijderen. Krakers zijn klaar!
4 Bereid plantaardige gehaktballen. Combineer 1 kop (175 g) rijstpuree met 2 kopjes (200 g) gekookte rode bonen, 1 kop (175 g) maïs, 3 partjes fijngehakte knoflook, 1/3 kop (20 g) fijngehakte zongedroogde tomaten. Voeg een snufje basilicum, 1/2 theelepel (3 g) komijn en 1 theelepel (6 g) zout toe. Vorm de gehaktballen en bak ze op middelhoog vuur, 6 minuten aan elke kant.

Methode 3 van 3: Perfecte rijst koken?

1 Spoel de rijst voor het koken af met koud water. Giet rijst in een zeef of pan en spoel af met koud water om overtollig zetmeel te verwijderen. Zo voorkom je dat de rijst gaat plakken en pap wordt.
- Als u de rijst in een pan afspoelt, giet het water dan voorzichtig af en voeg vers water toe. Rijst moet voor het koken in verschillende wateren worden gespoeld.
- Als je rijst in een zeef of vergiet spoelt, schud en roer het graan dan voorzichtig om het water vrij te laten stromen.
2 Let op de verhoudingen van granen en water. Neem voor elk glas rijst ongeveer 1 – 1 ¾ glas water (350 – 400 ml). Voor ronde rijst moet je iets minder water nemen, en voor bruine rijst - iets meer. Probeer niet over te lopen met water, anders kookt de rijst over.
3 Kook rijst op middelhoog vuur. Zet de kookplaat niet op vol vermogen aan, hierdoor wordt de rijst niet sneller gaar. Op hoog vuur kookt de rijst ongelijkmatig en kan zelfs verbranden. Breng de rijst langzaam aan de kook.
4 Plaats een theedoek tussen het deksel en de pot. Wacht nadat de rijst kookt tot het waterpeil net onder het graanniveau zakt. Wanneer dit gebeurt, plaats dan een schone theedoek tussen de pot en het deksel. De handdoek absorbeert condens die zich vormt op het deksel en de zijkanten van de pot. Overmatige condensatie maakt de rijst ook waterig.
- Zorg ervoor dat de randen van de handdoek de kachel niet raken. Dit kan brand veroorzaken. Stop de hangende randen van de handdoek onder het deksel.
5 Zet het vuur 15 minuten na het koken uit. Haal de rijst van het vuur en laat hem nog 5 minuten afgedekt staan. Verwijder vervolgens het deksel en maak de rijst los met een vork. De rijst is klaar om te serveren.
- Rijst die na het koken onder het deksel gerijpt is, is niet te nat aan de onderkant en te droog aan de bovenkant.
6 Koop een rijstkoker. Met de rijstkoker kun je consequent perfecte rijst koken, het belangrijkste is om de juiste verhouding granen en water te behouden. U kunt uw rijstkoker kopen in bouwmarkten, bouwmarkten of online.