Inhoud

• Stappen
• Advies
• Waarschuwing
• Wat je nodig hebt

Het drogen van kruiden is een eenvoudige en effectieve manier om koken en knutselen te behouden. Er zijn veel kruiden die gedroogd kunnen worden, je kunt de bladeren, bloemen of stengels drogen. Het drogen van kruiden helpt hun smaak te behouden. Kies op basis van je eigen kennis de juiste kruiden op het juiste moment en bewaar ze goed.

Stappen

Methode 1 van 9: Kies kruiden om te drogen

1. 

   Kies kruiden. Kruiden met dikke bladeren en olie zijn gemakkelijker te drogen. De meeste kruiden kunnen echter worden gedroogd. Herhaaldelijk uitproberen is de beste manier om het juiste kruid te identificeren, sommige kruiden krimpen en worden bruin als ze droog zijn, terwijl andere de kleur en textuur behouden.
   • Kruiden met dikke bladeren zijn het gemakkelijkst te drogen. Bevat laurierblad, rozemarijn, tijm en salie. De gedroogde laurierblaadjes of rozemarijn behouden grotendeels hun oorspronkelijke kleur en vorm.

     

     
     
   • Het drogen is iets gecompliceerder bij zachte en breedbladige soorten, omdat ze gevoeliger zijn voor vocht en schimmel als ze niet goed worden gedroogd. Deze kruidenvariëteiten omvatten basilicum, peterselie, munt, azijn en citroenmelisse. Ze moeten snel worden gedroogd om schimmel te voorkomen.

     

2. 

   
   
   Pluk de kruiden om te drogen voordat ze bloeien. Je zult veel knoppen zien die aangeven dat de plant op het punt staat te bloeien. Dit is de beste tijd om het kruid te oogsten, het te plukken nadat de vorst is opgelost en voordat de zon de etherische oliën in het kruid verdampt. De vroege ochtenden zijn meestal het juiste moment, maar overweeg de kenmerken van uw plaats om het juiste moment te vinden.
   • Er zijn veel tips dat je kruiden moet oogsten voordat ze bloeien, maar je moet ze ook proberen. Soms is het beter om te oogsten nadat de bloemen zijn uitgebloeid. Dit hangt af van welke vorm van het kruid het beste uiterlijk en smaak geeft. En wil je de bloemen drogen, dan moet je eerst wachten tot de plant bloeit.

3. 

   
   
   Bereid je voor op het droogproces zodra je de kruiden plukt. Kruiden worden het best bewaard als ze onmiddellijk worden verwerkt. Als de plant lang blijft staan, neemt hij vocht en stof op, wat de smaak, kleur en vorm beïnvloedt.

4. 

   Was de kruiden indien nodig. Sommige kruiden moeten eerst worden schoongemaakt, gevolgd door het verwijderen van hooi of algen. Je kunt het kruid voorzichtig wassen met koud water en het vervolgens voorzichtig besprenkelen om al het vocht te verwijderen.
   • Verwijder diepe, diepe bladeren.

     

   advertentie

Methode 2 van 9: Sneldrogend om te koken

Deze methode werkt met kruiden die zijn bereid (en schoongemaakt) en niet worden gebruikt met gedroogde kruiden. Doe dit een half uur voor het koken om voldoende tijd te hebben om de kruiden te drogen.

1. 

   Kies kruiden om te koken.

2. 

   Leg de droge handdoek op het vlakke oppervlak. Een keukentafel of gootsteen is een goede plek.
   • Als alternatief kunt u het afwasrek gebruiken. Leg de droge doek op de plank, hierdoor kan er meer lucht circuleren.

     

3. 

   Was de kruiden voorzichtig. Draai de kraan voorzichtig open om het kruid niet te pletten of te kneuzen. Was de kruiden in een bak met water of onder stromend water. Tik ten slotte lichtjes om zoveel mogelijk water te verwijderen.

4. 

   Leg elk kruid op de handdoek. Leg ze op elkaar als je meer dan één handdoek hebt en vermijd overlappende kruiden.

5. 

   Droog op een warme hitte. Tik om te controleren of het kruid droog is. Als het kruid droog genoeg is, gebruik het dan bij de bereiding. advertentie

Methode 3 van 9: Droog het in de zon of buiten

Dit is de minst gebruikte methode omdat het ervoor zorgt dat het kruid verkleurt en zijn smaak verliest. Dit kan handig zijn als het alleen voor decoratieve doeleinden is.

1. 

   Raap de kruiden op als de mist oplost.

2. 

   Bind bundels in met elastiekjes. Laat de bladeren en bloemen naar beneden hellen.

3. 

   Hang een bosje kruiden op je veranda of ergens in de zon. Laat ze daar een paar dagen staan ​​tot de kruiden drogen.
   • Bind ze heel voorzichtig vast in het geval van dagen met harde wind.

     

4. 

   Laat aan de lucht drogen in een papieren zak. Wikkel na het inpakken van de kruiden een papieren zak naar buiten en knoop deze vast. Hang de tas buiten. De zak beschermt de kruiden tegen direct zonlicht en houdt ook de verloren zaden vast voor het geval je ze wilt gebruiken.

5. 

   Oogst als het droog is. Het gedroogde kruid wordt krokant en bevat geen vocht. advertentie

Methode 4 van 9: Drogen met binnenlucht

Binnenshuis drogen heeft de voorkeur omdat het de smaak, kleur en kwaliteit van kruiden beter behoudt dan buitenshuis drogen. Aan de lucht drogen is geschikt voor kruiden met grote, zachte bladeren. Deze methode is ook heel eenvoudig, je hoeft alleen maar de kruiden te bereiden en te wachten tot ze droog zijn.

1. Bind de kruiden in een bos. Bind de rubberen band rond de basis. Richt alstublieft alle bloemen en bladeren naar beneden.
   • De droogtijden variëren als je meerdere kruiden bij elkaar bundelt, dus bundel elk kruid apart totdat je weet hoe lang elk kruid zal drogen en bundel ze samen. samen.

     

   • Als je meer dan één kruid droogt, bind dan de bundels van gelijke grootte vast, zodat de droogtijd hetzelfde is. Dit maakt het gemakkelijker om het gedroogde kruid te bewaren en te gebruiken, je hoeft niet te wachten tot elke bundel kruiden droog is. Alles hangt echter af van waarvoor u het kruid gebruikt en van uw huidige behoeften.

     

2. 

   Gebruik wel of geen papieren zakken. Papieren zakken kunnen het droogproces versnellen en ervoor zorgen dat de zaden en bladeren eraf vallen, enz. Aan de andere kant, als je geen papieren zakken gebruikt, kun je kruiden gebruiken om het huis te versieren.

3. 

   Kies een geschikte beugel. Alle soorten hangers kunnen worden gebruikt, inclusief ladders, plafondbalken, kleerhangers, spijkers, enz.
   • Kruiden kunnen ook op een rek of frame worden gedroogd. U kunt een schoon en degelijk oud raamkozijn gebruiken. Plaats het frame zo dat er aan beide kanten lucht kan circuleren. Als je het frame gebruikt, moet je het kruid dagelijks omdraaien om krullen te voorkomen.

     

4. 

   Wacht tot het kruid droog is. Kruiden moeten worden gedroogd op een plaats zonder zonlicht of vocht, anders zullen ze bederven. Het drogen kan 5 dagen tot enkele weken duren, afhankelijk van het kruid dat je droogt.

5. 

   Oogst als het droog is. Het gedroogde kruid wordt krokant en bevat geen vocht.

6. 

   Gebruik kruiden voor koken, medicinale, decoratieve of ambachtelijke doeleinden. Veel gedroogde kruiden vallen er makkelijk af, die je als kruiden of als geurzakjes in je kast kunt gebruiken. advertentie

Methode 5 van 9: Drogen in de oven

Het kruid kan gedroogd worden in een oven en is geschikt om mee te koken of voor medicinale doeleinden.

1. 

   Zet de oven aan en laat hem op de laagste temperatuur komen. Laat de ovendeur openstaan.

2. 

   Leg de geselecteerde kruiden op een bakplaat.

3. 

   Plaats de bakplaat op de bodem van de oven. Begin met drogen, maar zorg ervoor dat u de kruiden zo vaak mogelijk omdraait. Haal de bakplaat uit de oven als de kruiden beginnen te kraken.

4. 

   Als u een houtkachel gebruikt, kunt u het rek bovenop de oven plaatsen, de kruiden in het rek plaatsen en wachten om te drogen. advertentie

Methode 6 van 9: Magnetron drogen

Als je meteen gedroogde kruiden nodig hebt voor handmatige klussen, is deze methode perfect! Vanwege de toxiciteit van de silicagel wordt deze methode echter aanbevolen zijn niet geschikt voor koken of medicinale doeleinden. Experimenteer met de droogtijd van elk kruid in de magnetron, wat geduld vereist!

1. 

   Strooi een dun laagje silicagel in de magnetronkom.

2. 

   Voeg de kruidenblaadjes of bloemen toe. Verdeel de kruiden gelijkmatig en raak de bladeren of bloemen tussen de takken niet aan.

3. 

   Gedroogde kruiden. Zet de oven op laag, de helft van het normale energie- of ontdooiniveau. Droog 2 minuten en laat 10 minuten afkoelen. Controleer op uitdroging. Als de kruiden droog genoeg zijn, gebruik ze dan. Indien niet droog genoeg, nog 1 minuut drogen.
   • Als 2 minuten drogen te lang is en het kruid is helemaal verwelkt, neem dan wat andere kruiden en verkort de droogtijd tot 30 seconden. Ga door met experimenteren tot het juiste moment, afhankelijk van het kruid.
   • Planten die luchtgekruld zijn (zoals tijm) hebben minder droogtijd nodig in de magnetron dan kruiden die moeilijk aan de lucht te drogen zijn.

4. 

   Alleen gebruiken voor knutsel- of decoratiedoeleinden. Zoals opgemerkt, betekent het gebruik van silica dat het kruid niet langer veilig is voor consumptie. advertentie

Methode 7 van 9: Droog met een droogmiddel

Op deze manier worden kruiden op deze manier alleen gedroogd voor handgemaakte of decoratieve doeleinden. Zijn niet Gebruik deze methode om kruiden te drogen voor kook- of medicinale doeleinden.

1. 

   Kies een droogmiddel. Droogmiddelen worden gebruikt om vocht op te nemen. Kruiden-droogmiddelen zijn onder andere maïszetmeel, zand, aromatische irietwortel, borax, silicagel en zelfs kattenzand.
   • Silicagel is het populairst omdat het licht van gewicht is, geen kruiden beschadigt en gemakkelijk verkrijgbaar is in de winkel. Draag bij gebruik echter een masker om inademing van rook te voorkomen.

2. 

   Breek het kruid. Snijd af als het vocht hun kruiden of bloemen niet heeft aangetast.

3. 

   Strooi 2,5 cm droogmiddel in een glazen kom of plastic pot. Glas en plastic veroorzaken geen vocht.

4. 

   Plaats kruiden in het droogmiddel. Zorg ervoor dat de bloemen of kruidenblaadjes elkaar niet raken. Je hebt ruimte nodig tussen de bladeren en bloembladen om ervoor te zorgen dat het droogmiddel kan binnendringen en alle kruiden kan drogen.
   • Als u de vorm van de bloembladen en bladeren wilt behouden, moet u bij het aanpassen van de droogmiddelen ook de smaak van het kruid controleren en terugzetten naar de oorspronkelijke vorm.
   • Je kunt het droogmiddel en het kruid in lagen aanbrengen als je wilt, merk op dat als het bovenste deel te zwaar is, het onderste kruid kan verpletteren.

5. 

   Haal het kruid uit het droogmiddel zodra het droogt. Het proces duurde maar een paar dagen. Het droogmiddel zal de bladeren en bloemen van het kruid volledig drogen, zodat ze licht knapperig zijn. Gebruik een kleine borstel of blazer om het droogmiddel te verwijderen om de plant niet te beschadigen. Pak het heel voorzichtig op.
   • Vermijd te lang drogen, omdat het kruid kan afbrokkelen als het wordt opgepakt.

6. 

   Alleen gebruiken voor knutsel- of decoratiedoeleinden. Het kruid is niet geschikt voor consumptie. advertentie

Methode 8 van 9: Drogen voor handmatige doeleinden

Sommige kruiden zijn gemakkelijk te drogen als ze op de juiste plek worden geplaatst, zoals bloemstukken of als onderdeel van een knutselproject.

1. 

   Kies een kruid dat geschikt is voor een ambacht. Niet alle kruiden worden op deze manier gedroogd, behalve sommige zoals hooi, dille, rozemarijn.

2. 

   Gebruik verse kruiden om ze op de plek te leggen waar je ze wilt laten drogen. Bijvoorbeeld in een vaas / boeket met andere planten gerangschikt of toegevoegd aan een knutselproject zoals een krans of boommand.

3. 

   Plaats op een droge plaats zonder vocht. Laat het kruid zichzelf drogen en controleer het vaak. Als je tekenen van schimmel of een ander probleem ziet, verwijder het kruid dan. advertentie

Methode 9 van 9: Droog persen

1. 

   U kunt meer informatie krijgen in de tutorials over het persen van bladeren. Kruiden kunnen worden gebruikt voor het maken van projecten zoals plakboeken, inlijsten, bladwijzers en collages.

2. 

   Af hebben. advertentie

Advies

• Kruidenzaden kunnen het beste worden gedroogd door drogen aan de lucht, waardoor ze in een papieren zak kunnen vallen en in een afgesloten zak kunnen worden bewaard.
• De beste kruiden om te drogen: Lavendel (ziet er nog mooi uit vele jaren); rozemarijn (kan vele jaren worden bewaard); laurierblaadjes; hop; zachte grijze oregano; roze marjolein.
• Alle gemalen of verwelkte kruiden moeten in een afgesloten zak worden bewaard, uit de buurt van zonlicht. Gebruik voor de beste kooksmaak kruiden binnen 6 maanden na drogen.
• Een eenvoudig droogrek kan worden gemaakt van houten blokken (mooie vorm als je wilt) en voorzien van gelijkmatig verdeelde stukken. Voeg een hanger toe en zeg "kruid" of teken een paar blaadjes om het beoogde gebruik te onthouden. Hang het rek vervolgens aan een stevige muur. Bevestig de kruiden aan elk stuk hout. Geschikte kruiden voor deze methode zijn rozemarijn, tijm, oregano, salie, oregano en bloemknop.
• Liggende kruiden is een andere droogmethode. Hierdoor blijft de beste kooksmaak behouden in plaats van de vorm te behouden.

Waarschuwing

• Droog kruiden niet op een plaats met een hoge luchtvochtigheid, zoals de badkamer of keuken. Als u de keuken warm kunt houden en kunt ontvochtigen, wordt de keuken als een uitzondering beschouwd.
• Vochtige kruiden worden beschimmeld en gefermenteerd. Als dit gebeurt, verwijder dan het kruid.
• Veel kruiden zullen na het drogen krimpen, bruin van kleur en moeilijk te herkennen. Het drogen van kruiden is een kunst die ik persoonlijk leer van veel vallen en opstaan. Soms moet je kiezen tussen een van de drie elementen geur, smaak of uiterlijk omdat je het gedroogd niet allemaal kunt bewaren.
• Hoge temperaturen zullen het kruid beschadigen; Gebruik bij het drogen niet te veel warmte.
• Gebruik elastiekjes in plaats van vlechten. De reden is simpel: de elastiekjes worden strakker rond de basis van het kruid als ze worden gedroogd. Maar niet, het kruid kan van het touw glijden en na het drogen op de grond vallen.
• De silicagel is giftig. Buiten bereik van kinderen en huisdieren houden, uit de buurt van rook houden tijdens gebruik (door een masker te dragen) en geen kruiden consumeren die zijn gedroogd met silicagel.

Wat je nodig hebt

• kruid
• Droogapparatuur
• Papieren zak (optioneel)
• Gesloten fles