Hoe bloemkoolbrood te bakken

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Deel 1 van 3: Hak de bloemkool fijn
Deel 2 van 3: Verwarm en meng de bloemkool met andere ingrediënten
Deel 3 van 3: Bak het brood
Tips
Wat heb je nodig

Bloemkoolbrood is een gezonde en voedzame vervanger voor meelbrood dat heel gemakkelijk te bakken is. Eén sneetje bloemkoolbrood vervangt een portie groenten, dus zelfs één sneetje brood kan de voedingswaarde van een maaltijd aanzienlijk verbeteren! Als je een keukenmachine hebt, is het bakken van bloemkoolbrood ongelooflijk eenvoudig. Om het te bereiden, heb je een paar eenvoudige ingrediënten nodig en niet meer dan een uur werk. Of je nu een glutenvrij dieet volgt of gewoon gezonder wilt eten, het vervangen van gewoon brood op je boterham door bloemkoolbrood is een slimme en gezonde manier om van je favoriete eten te genieten!

Ingrediënten

1 middelgrote bloemkool
1 groot ei
½ kop (50 g) geraspte magere mozzarella
¼ theelepel (3 g) zeezout
¼ theelepel (0,6 g) gemalen zwarte peper

Stappen

Deel 1 van 3: Hak de bloemkool fijn

1 Verwarm de oven voor op 230°C. Verwarm de oven voor op 230 ° C voordat u gaat koken.Terwijl je het deeg kneedt en er brood van vormt, is de oven heet genoeg om te bakken.
2 Verwijder de stengel. Was de bloemkool en leg op een snijplank. Snijd het midden en andere stengels af, zodat alleen de bloeiwijze (de dichte bovenkant van de kool) op het bord blijft.
- Als je de steel niet afsnijdt, wordt het brood grover en minder luchtig. Het is niet nodig om alle stelen tot het laatst af te knippen, snij de meeste gewoon af.
3 Hak de helft van de bloemkool fijn in een keukenmachine. Doe de gesneden bloemkoolhelft in een keukenmachine. Maal de kool op hoge snelheid tot de stukjes ongeveer zo groot zijn als rijst.
- Giet vervolgens de geraspte kool in een magnetronbestendige kom.
4 Hak de resterende helft fijn. Doe de resterende helft van de kool in een keukenmachine en hak deze even groot. Giet deze boerenkoolplakken ook in een magnetronbestendige kom.

Deel 2 van 3: Verwarm en meng de bloemkool met andere ingrediënten

1 Verwarm de bloemkool 7 minuten in de magnetron. Voordat u de bloemkool gaat bakken, moet u deze eerst zacht maken in de magnetron. Plaats de kom gesneden bloemkool in de magnetron en verwarm deze 7 minuten op hoog vuur.
2 Knijp de bloemkool uit in kaasdoek. Haal de kool uit de magnetron en wacht tot hij voldoende afgekoeld is om aan te raken. Neem vervolgens een derde van de geraspte bloemkool en leg deze op kaasdoek. Vouw de randen van de kaasdoek samen om zoiets als een zakje te maken.
- Knijp de kaasdoek boven de gootsteen om de vloeistof uit de gekookte bloemkool te persen. Blijf knijpen totdat de vloeistof stopt met stromen. Zet de uitgeknepen bloemkool opzij en pers de rest van de bloemkool er op dezelfde manier uit.
- Wanneer gebakken, zal de consistentie van de geperste droge kool op brood lijken.
- Als je geen gaas hebt, vouw dan dikke papieren handdoeken.
3 Bereid het ei en de kaas voor. Breek een ei in een kom en klop het een beetje los met een vork om het eiwit met de dooier te mengen. Rasp de mozzarella op een grove rasp.
4 Combineer alle ingrediënten in een kom. Nadat je alle bloemkool eruit hebt geperst en het ei en de kaas hebt bereid, doe je de kool in een grote kom. Voeg daar het losgeklopte ei, de geraspte mozzarella en de peper toe. Neem een grote lepel en meng alles goed door elkaar.
- U kunt in dit stadium andere ingrediënten toevoegen om extra smaak aan het brood toe te voegen. Voeg voor een meer verfijnde smaak een eetlepel (15 g) verse geraspte kruiden zoals rozemarijn of peterselie toe, of voeg een halve kop (50 g) meer kaas toe voor een meer kaasachtige en rijke smaak.

Deel 3 van 3: Bak het brood

1 Bereid een bakplaat voor. Scheur een stuk bakpapier af en bekleed de bakplaat ermee. Spuit het papier vervolgens in met anti-aanbakspray.
2 Vorm het deeg in vierkanten. Lepel het deeg uit en leg het in vier gelijke stukken op een bakplaat. Vorm met je handen een vierkant deeg van ongeveer 1,25 cm dik, leg de vierkantjes uit elkaar zodat ze tijdens het bakken niet aan elkaar plakken.
3 Bak het brood 15-17 minuten. Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven. Bak het brood 15 minuten en controleer de resultaten. Als het brood een gouden korst heeft, haal het dan uit de oven. Zo niet, bak hem dan nog 2 minuten en haal hem dan uit de oven.
4 Wacht 10 minuten tot het brood is afgekoeld. Haal het brood uit de oven en laat het 10 minuten op tafel staan om af te koelen. Haal vervolgens met een spatel het brood van de bakplaat en serveer het warm of koud!

Tips

Als je bloemkoolbroodjes wilt bakken, rol je het deeg rond op een bakplaat en bak je zo. Als de broodjes gebakken zijn, snijd ze dan doormidden zodat ze op hamburgerbroodjes lijken.
Geraspte bloemkool is soms te vinden in sommige supermarkten of reformwinkels. Dit scheelt je wat tijd bij het bakken van je brood.