Hoe bosbessen te wassen?

Video: Blauwe Bosbessen- Voor een gezonde darmflora

Inhoud

Methode 2 van 3: Was de bessen met een azijnoplossing
Methode 3 van 3: Droog de bosbessen
Tips
Waarschuwingen
Je zal nodig hebben
Voor wassen met water
Voor het wassen met azijn
Bosbessen drogen

1 Sorteer handmatig de bosbessen en gooi de geplette bessen, losse staarten en al het andere dat eraan blijft kleven weg. Gooi alle bessen weg die je niet wilt eten, evenals paardenstaarten en ander vuil. Selecteer ook bessen met groene vlekken, omdat schimmel zich van hen naar ander fruit kan verspreiden. Als sommige bessen roodachtig zijn, zijn ze onrijp en moeten ze worden weggegooid met verschrompelde of geplette bessen.

Goede blauwe bessen voelen stevig aan en hebben een diep donkerblauwe tint.
Misschien vind je wat meer bessen die zacht aanvoelen als je de bosbessen wast. Gooi ze meteen weg.

2 Doe de bosbessen in een zeef. Een vergiet werkt ook (als je die hebt). Vul de zeef of vergiet zoveel mogelijk met bessen, maar niet met een hoopje, zodat ze er niet uit vallen en op de grond rollen.

Als je merkt dat paardenstaarten ontbreken, haal ze dan weg.

3 Spoel bosbessen onder koud water. Zet koud water aan en zet een zeer zwakke stroom (een te sterke stroom water kan sommige bessen verpletteren). Houd vervolgens een zeef of vergiet een beetje onder stromend water totdat alle bessen nat zijn.

Om te voorkomen dat de bosbessen worden geplet, kunt u ze wassen door de zeef in een kom gevuld met koud water te plaatsen.

4 Schud de zeef om het water af te tappen. Schud de bessen om te voorkomen dat ze doorweekt raken in het overtollige water in de zeef. Als de bosbessen in een kom zitten, kun je de bessen in een zeef doen om het water af te tappen.

Het is belangrijk dat de bosbessen niet te lang in het water liggen, anders worden de bessen papperig en onaangenaam om te eten.

Methode 2 van 3: Was de bessen met een azijnoplossing

1 Gooi alle beschimmelde of geplette bessen weg. Overhandig de bosbessen en let op tekenen van schade. Beschimmelde en onrijpe bessen zijn gemakkelijk te herkennen omdat ze respectievelijk groen of rood zijn. Haal ook gekneusde of verschrompelde bessen weg.
- Het is niet erg als je er geen paar opmerkt bij het plukken van zachte of gekneusde bessen. Tijdens het wassen heb je nog een kans om alles te controleren.
2 Vul een halve kom met koud water. Een grote mengkom of slakom is hier perfect voor. Als je veel bessen moet wassen, kun je de gootsteen met water vullen. Giet minimaal drie glazen (710 ml) koud water in een kom.
3 Voeg een deel van de bite toe aan koud water om de bosbessen een beetje te "inblikken". Om de azijnoplossing sterk genoeg te houden om schimmel en bacteriën te elimineren, houdt u zich aan een verhouding van 1 deel azijn op 3 delen water. Je kunt gewone tafelazijn (6%) gebruiken die je in een supermarkt of supermarkt hebt gekocht. Hierdoor gaan de bessen langer mee in de koelkast.Let op: je moet tafelazijn nemen, deze heeft een concentratie van 6%. Gebruik in plaats daarvan nooit 70% azijnzuur.
- Als u bijvoorbeeld eerder 3 kopjes (710 ml) water in een kom hebt gegoten, voeg dan 1 kopje (240 ml) azijn (6%).
- In plaats van azijn kun je fruitwasmiddel in de supermarkt kopen en gebruiken.
4 Giet de bosbessen in de kom met de azijnoplossing en vul de container zo vol mogelijk. Als de kom te klein is, leg dan een deel van de bessen opzij.Je kunt ze later in dezelfde oplossing wassen.
5 Roer de bosbessen een minuutje door een kom. Je kunt dit met je hand doen om de bessen rond de kom te bewegen. Zorg ervoor dat je ze zo gelijkmatig mogelijk bedekt met de azijnoplossing.
- Je kunt de bosbessen maximaal 10 minuten laten weken om er zeker van te zijn dat ze geschild zijn. Dit kan er echter voor zorgen dat sommige bessen zachter worden.
6 Giet de kom af. De eenvoudigste manier om dit te doen is door de bosbessen te verwijderen met een zeef of vergiet. Je kunt de inhoud van de kom ook in een zeef gieten om overtollig water te verwijderen.
- Laat blauwe bessen niet te lang nat staan. Droog het onmiddellijk af.
7 Spoel de bessen onder koud water. Op dit punt zullen bosbessen naar azijn ruiken. Om van de slechte geur af te komen, giet je wat koud water in de gootsteen. Was de bessen totdat ze niet meer naar azijn ruiken.
- Zorg ervoor dat u een lage waterdruk gebruikt om de bessen niet te pletten.

Methode 3 van 3: Droog de bosbessen

1 Bekleed een bakplaat met keukenpapier. Verspreid papieren handdoeken op een vlakke ondergrond. De zijkanten van de bakplaat zorgen ervoor dat overtollig water niet overloopt, terwijl de papieren handdoeken het vocht van de bosbessen absorberen.
- Als je geen bakplaat hebt, kun je de bessen in een kom of zeef laten. Dep ze eenvoudig droog met keukenpapier.
2 Plaats bosbessen in een enkele laag op keukenpapier op een bakplaat. Het is belangrijk dat de bessen in één gelijkmatige laag liggen. Als je veel bessen moet drogen, doe dit dan op verschillende manieren.
3 Dep de bosbessen droog met keukenpapier. Bedek de bessen met een verse papieren handdoek. Dep ze voorzichtig droog en wikkel ze indien mogelijk in keukenpapier. Verander papieren handdoeken als ze vochtig worden.
- Als er nog wat bessen in de kom en zeef zitten, kun je ze gewoon in keukenpapier wikkelen.
- Zorg ervoor dat u de bosbessen volledig droogt, omdat dit de kans verkleint dat de bessen zacht worden.

Tips

Was bosbessen vlak voor gebruik en in precies de hoeveelheid die je nodig hebt.
De beste bessen voelen elastisch aan en hebben een diepblauwe, bijna paarse tint.
Bewaar bosbessen in de koelkast in een luchtdichte bak bekleed met keukenpapier, of vries ze in.
Onrijpe bessen zijn roodachtig van kleur en hebben de neiging zuur te smaken.