Hoe varkensribbetjes te koken

Video: Varkensribbetjes met honing en kruidige aardappelwedges

Inhoud

Methode 2 van 4: Bereid de varkensribbetjes voor
Methode 3 van 4: Bereid de varkensribbetjes
Methode 4 van 4: Bedek de varkensribbetjes met glazuur
Tips
Waarschuwingen
Wat heb je nodig

1 Beslis over de keuze van het vlees. Varkensvlees heeft de meest malse ribben.

2 Zorg ervoor dat de witte tape van de onderkant van de ribben is verwijderd. Als je vlees bij een slager koopt, laat hem dan de folie voor je afpellen, of je kunt het thuis snijden.

3 Bereid de geraspte varkensribkruiden voor. Er zijn veel voorverpakte geraspte kruiden op de markt, of u kunt uw eigen kruiden maken van uw favoriete kruiden.

Tot de meest populaire kruiden behoren zout, bruine suiker, zwarte en rode peper, chilipoeder, ui en knoflookpoeder.

4 Bepaal wat voor soort saus je wilt bij de varkensribbetjes. Naast kruiden kun je een kant-en-klare saus kopen of je eigen saus maken.

Populaire sausingrediënten: droge rode wijn, honing, ketchup, azijn, Worcestersaus, cayennepeper en knoflook.

5 Zoek een ovenschaal. Het moet groot genoeg zijn om in alle varkensribbetjes te passen en klein genoeg om in je oven te passen.

6 Scheur een stuk stevig aluminiumfolie af dat groot genoeg is om het hele rek met varkensribbetjes te wikkelen en leg het in een ovenschaal.

Methode 2 van 4: Bereid de varkensribbetjes voor

1 Wrijf de boven- en onderkant van de varkensribbetjes in met de kruiden. Je moet de kruiden diep in de ribben werken.
2 Leg de ribben met de onderkant naar beneden op de folie.
3 Wikkel de folie om de ribben en knijp in de randen, zodat het hele oppervlak van de ribben wordt afgedicht.
4 Zet de geribbelde ovenschaal in de koelkast en laat een nacht staan.

Methode 3 van 4: Bereid de varkensribbetjes

1 Verwarm de oven voor op 150 graden Celsius.
2 Haal de spareribs uit de koelkast en laat ze op het aanrecht staan terwijl de oven opwarmt. Ze moeten bijna op kamertemperatuur zijn voordat ze de oven in gaan.
3 Kook de spareribs 2 uur en haal ze dan uit de oven. Laat de oven aan staan, want je gaat nog steeds de ribben en saus koken.
4 Open de folie voorzichtig en controleer of de ribben goed gaar zijn. In dit stadium moet het vlees van het bot worden gescheiden en moet het bot vrij liggen.
5 Giet je gekochte of bereide saus over de ribben en dek de folie af.
6 Plaats de ribben terug in de oven en bak nog 30 minuten. Als uw varkensribbetjes beginnen uit te drogen toen u de saus toevoegde, verkort u de kooktijd tot 20 minuten.

Methode 4 van 4: Bedek de varkensribbetjes met glazuur

1 Haal de ribben uit de oven.
2 Schakel de oven in de frituurmodus.
3 Giet de saus van de ribben af in een middelgrote pan.
4 Verwarm en roer de saus op middelhoog vuur tot hij dik en dik is.
5 Gebruik een siliconenborstel om de bovenkant van de ribben met de verwarmde saus te bedekken.
6 Laat de ribben open en plaats ze op het bovenste rooster in de oven.
7 Rooster ze 3 minuten en zorg ervoor dat de ribben niet beginnen te branden.
8 Haal de spareribs uit de oven, draai ze om en verdeel de verwarmde saus over de onderkant.
9 Zet de onverpakte ribben terug in de oven en bak nog 3 minuten.
10 Haal de varkensribbetjes uit de oven, laat 10-15 minuten afkoelen en geniet.

Tips

Gebruik een oventhermometer om ervoor te zorgen dat de temperatuur in de oven stabiel is. Als de temperatuur boven of onder de 150 graden Celsius komt, moet je de verwarmingsinstellingen aanpassen.

Waarschuwingen

Laat de spareribs niet langer dan 2 uur op kamertemperatuur staan, dit kan het vlees bederven.
De bakplaat en folie zullen heet zijn na het koken in de oven. Gebruik speciale handschoenen om uw handen te beschermen.