Inhoud

• Ingrediënten
• Stappen
• Deel 1 van 3: Bereid de kip voor
• Deel 2 van 3: Bereid je stomer voor
• Deel 3 van 3: De kip koken
• Tips
• Wat heb je nodig

Gestoomde kip is al lang een traditioneel oosters gerecht. Nu wordt dit lekkere en gezonde gerecht in Europese landen steeds vaker op tafel geserveerd.Dit recept is verrassend eenvoudig, maar je kookt gemakkelijk heerlijk kippenvlees dat letterlijk in je mond smelt.

Ingrediënten

• Kipkarkas met een gewicht van 1,6 kg
• 240 milliliter water
• 240 milliliter witte wijn
• 4 centimeter verse gemberwortel
• 1 bos groene uien
• 3 teentjes knoflook
• Zout
• Paprika

Stappen

Deel 1 van 3: Bereid de kip voor

1. 1 Koop een bamboestomer bij de oosterse voedingswinkel of online winkel. De bamboestoomboot is dik genoeg maar laat waterdamp door de bodem van de mand. De bamboestomer is een zeer handig stuk keukengerei en je kunt er een krijgen voor een betaalbare prijs.
2. 2 Kies voor kip van goede kwaliteit. Voor dit recept is het aan te raden om te kiezen voor kip van de boerderij, omdat de smaak van het vlees centraal staat bij dit gerecht. Gekweekte kip is beter geschikt voor recepten waarbij het vlees wordt gekruid met jus.
3. 3 Als je bevroren kip hebt genomen, moet je deze eerst ontdooien. Laat het karkas een dag in de koelkast staan, gedurende welke tijd het volledig moet ontdooien. Zodra de kip is ontdooid, moet u deze zo snel mogelijk beginnen te koken.
4. 4 Kruid de kip. Zout de binnenkant en buitenkant van het karkas en peper.
5. 5 Schil de gember en knoflook. Rasp de gember fijn en hak de knoflook fijn.
6. 6 Snijd de groene ui in stukjes van 5 centimeter. Neem tweederde van de knoflook, ui en gember en vul het gevogelte met dit mengsel. Het resterende derde deel heb je nodig voor de stomer.

Deel 2 van 3: Bereid je stomer voor

1. 1 Plaats de bamboestoomboot in een dikwandige pan. Leg de resterende uien, knoflook en gember op de bodem van de bamboemand.
2. 2 Leg de kip erop, met de borst naar boven. De kip moet volledig in de pot passen en het deksel moet de pot volledig afdekken. U hoeft de bovenkant van de stoommand niet te gebruiken.
3. 3 Giet 1: 1 wijn en water in een pan. Als uw pan groot is en u vindt dat er niet genoeg vloeistof is om een ​​uur lang stoom te maken, gebruik dan meer vloeistof. Neem dezelfde hoeveelheid wijn en water.

Deel 3 van 3: De kip koken

1. 1 Breng de vloeistof aan de kook. Wanneer de vloeistof kookt, zet u het vuur laag.
2. 2 Doe een deksel op de pan en kook minimaal een uur.
3. 3 Om te controleren of de kip gaar is, haal je het deksel van de pan. Snijd vervolgens de borst op verschillende plaatsen door. Als er helder sap uitkomt, is de kip klaar.
4. 4 Haal de kip eruit en laat 10 minuten staan. Bedek de kip met folie.
5. 5 Je kunt de resterende vloeistof in de pot bewaren en als bouillon gebruiken. Als je er een saus voor kip mee wilt maken, laat deze dan in een pan en verwarm deze op laag vuur, zonder de deksel te sluiten.
6. 6klaar>

Tips

• Je kunt de kip serveren met rijst, groenten of salade. Je hebt een dieetmaaltijd en als je niet alle kip in één keer hebt gegeten, kun je het vlees gebruiken om toe te voegen aan salades of het eten met spaghetti.

Wat heb je nodig

• Bamboe stoommand
• Dikwandige steelpan
• Bord
• dunschiller
• Mes
• Rasp
• Snijplank