Maak ongekookte koekjes - Tips

Video: Hoe bewaar je vers gebakken jam koekjes zonder dat alles onder zit? #creabus #lifehack #gezinshack

Inhoud

Middelen
Stappen
Advies
Wat je nodig hebt

Ongebakken koekjes zijn een heerlijke snack die je kunt maken zonder de oven te gebruiken. Gebakken koekjes zijn net zo gevarieerd als standaard gebakken koekjes. Lees verder als u geïnteresseerd bent in het leren van enkele cakerecepten die aan uw zoete trek kunnen voldoen.

Middelen

Basis ingrediënten van niet-gebakken koekjes

Maak 12 koekjes

2 kopjes (400 g) suiker
1 kop (220 ml) melk (of een melkvervanger)
½ kopje (120 g per stuk) boter
1/4 - 1/3 kop (30-40 g) cacaopoeder
3 kopjes (420 g) instant haver
1 kopje chocoladeschilfers (optioneel)

Grondstoffen voor het maken van koekjes zonder pindakaas te bakken

Maak 12 koekjes

2 kopjes (400 g) suiker
½ kopje (120 ml) melk
½ kopje (120 g) boter
4 eetlepels cacaopoeder
Snufje zout
½ kopje (120 g) gladde pindakaas
2 eetlepels vanille-extract
3 kopjes (420 g) instant haver

Veganistische koekingrediënten, vrij van pinda's en gluten

Maak 12 vierkante koekjes van 4 cm2

2 eetlepels kokosolie
2 eetlepels amandelmelk, sojamelk of andere niet-dierlijke melk
1/4 kop (40 g) palmsuiker of bruine suiker
2 theelepels - 1 eetlepel vanille-extract
1/4 theelepel zout
3/4 kop (100 g) havermout (glutenvrij) of fijngemalen haver
3/4 kop (100 g) amandelpoeder
1/4 kopje gemalen suiker
1/3 tot 1/3 kopje (60-90 g) vegetarische chipchocolade of pure chocolade

Stappen

Methode 1 van 3: Maak standaard ongebakken koekjes

Plaats stencils in de bakplaat. Deze koekjes hoeven niet te worden gebakken, maar u heeft wel een bakje nodig om de koekjes in te plaatsen. Je kunt de cupcake voering ook in de cakevorm doen. Elke met cupcake beklede papieren beker bevat een theelepel bloem.
- U dient de bakplaat in de koelkast te plaatsen terwijl u het deeg bereidt. Hierdoor zal de bak afkoelen en zal het koekje sneller hard worden.
Voeg suiker, boter, melk en cacaopoeder toe in een pan. Gebruik een lepel of spatel om alle ingrediënten te mengen. Zorg ervoor dat je de boter goed hakt voordat je hem in de pan doet, zodat hij sneller smelt.
- Als u lactosevrij bent, overweeg dan amandelmelk, kokosmelk, sojamelk of lactosevrije melk.
- Voeg 1/4 theelepel zout toe om de zoetheid te verminderen. Zout helpt ook om andere smaken te verrijken. U kunt zout aan de pan toevoegen voordat de boter is gesmolten en goed roeren.
Zet het vuur aan en laat het sudderen. Roer het deeg herhaaldelijk om te voorkomen dat het aanbrandt en wacht tot de boter smelt. Dit proces duurt ongeveer 3-4 minuten.
Als het deeg begint te koken, haal je de pan van het vuur en voeg je de haver toe. Vergeet niet om instant haver te gebruiken. Roer de haver erdoor met een lepel of spatel. Blijf roeren tot de haver goed gemengd is.
Gebruik een lepel om het poeder op het vetvrij papier te doen. Schep elke lepel bloem en plaats deze in cirkels op het bakpapier. Als je wilt, kun je de cake glad maken door de achterkant van de lepel over elk deeg te drukken.
- Probeer wat ronde koekjes uit te knijpen. Rol het deeg eerst uit tot balletjes en rol het vervolgens uit in een kom met geraspte kokos, geplette pinda's of cacaopoeder.
Probeer ingrediënten toe te voegen aan de bovenkant van de koek. Je kunt er ook gesmolten chocolade of karamelsaus overheen strooien.
Zet de bak ongeveer 30 minuten in de koelkast. Als je niet veel tijd hebt, kun je de koekjes ongeveer 15 minuten in de vriezer leggen.
Geniet ervan als de koekjes zijn uitgehard. Als je het koekje te vroeg aanbrengt, begint het te smelten en uiteen te vallen. advertentie

Methode 2 van 3: Maak pindakaaskoekjes

Leg bakpapier in de bakplaat. Zet de bakplaat in de koelkast terwijl je het deeg kookt. Hierdoor zal de bakplaat afkoelen en kan de cake sneller bevriezen.
Meng suiker, melk, boter, cacaopoeder en zout in een pan. Meng alle ingrediënten met een lepel of spatel. Je moet de boter in kleine stukjes maken, zodat de boter in de volgende stappen sneller vloeit.
- Als u lactose-intolerant bent, probeer dan amandelmelk, kokosmelk of lactosevrije melk in plaats van gewone melk.
- Als je niet van pindakaas houdt, kun je een chocolade-hazelnoottaart maken. Begin met het verminderen van cacaopoeder tot 2 eetlepels. Je kunt ook hazelnootchocolade gebruiken om het over de cake te strooien in plaats van pindakaas in de volgende stap.
Zet het vuur aan en kook het mengsel 1 minuut. Deze stap helpt de suiker op te lossen. Uiteindelijk heb je een vloeibaar mengsel.
Voeg pindakaas, vanille en haver toe aan de pan. Zet het vuur middelhoog en doe de rest van de ingrediënten in de pan. Roer constant totdat de haver goed gemengd is.
- Als je een chocolade-hazeltaart wilt maken, gebruik dan 1 kop (250 gram) hazelnootchocolade in plaats van pindakaas.
Haal de pan van het fornuis. Zodra alle ingrediënten zijn gemengd, haalt u de pan van het vuur en plaatst u deze op een hittebestendig oppervlak.
Schep elke lepel bloem en plaats deze op stencils. Je hebt elke varkenscake. Als je wilt, kun je de achterkant van de lepel op de cake drukken om hem plat te maken.
- Je kunt het deeg ook in kleine balletjes rollen en het vervolgens in een kom met geraspte kokos, geplette pinda's of cacaopoeder rollen.
Overweeg om ingrediënten aan de cake toe te voegen. U kunt gesmolten chocolade of karamelsaus over de koekjes strooien voor een heerlijkere smaak.
Zet de bakplaat minimaal een half uur in de koelkast of circa 15 minuten in de vriezer.
Geniet van de koekjes als ze koud en hard zijn. Als u het te snel verwijdert, kan de cake vlekken maken. advertentie

Methode 3 van 3: Maak veganistische koekjes, vrij van pindakaas en gluten

Smelt kokosolie in een pan op laag vuur. Kokosolie is meestal vast, dus je moet het opwarmen om te smelten.
Giet amandelmelk, kokossuiker, vanille in een pan en roer goed door met een lepel of spatel. Zet het vuur middelhoog en roer het mengsel. Je kunt ook bruine suiker gebruiken in plaats van kokossuiker. Als je de amandelsmaak niet lekker vindt, probeer dan sojamelk, kokosmelk of lactosevrije melk.
Roer de havermout, gepureerde suiker en zout erdoor. Ten slotte moet de mix een stevige en homogene textuur hebben. Als je vindt dat het deeg te luchtig is, kun je haver of amandelmeel toevoegen. Als het deeg te droog is, voeg dan wat kokosolie of melk toe. Vergeet echter niet dat de cake in de koelkast hard wordt, dus voeg niet te veel bloem toe.
Haal de pan van het vuur en voeg de chocoladeschilfers toe. U kunt ook vaste chocolade gebruiken. Zorg ervoor dat u veganistische of niet-dierlijke melk gebruikt. Voeg de chocoladestukjes toe aan het deeg en roer goed.
Als je niet van zoet houdt, gebruik dan pure chocolade voor vegetariërs. Dit zal niet te zoet zijn.
Leg bakpapier in de bakplaat. Je gaat het deeg op de bakplaat uitspreiden, dus het kan een goed idee zijn om plakband te gebruiken om het bakpapier op de bakplaat te bevestigen. Op deze manier zullen de stencils niet bewegen tijdens de operatie.
Schep het deeg op het bakpapier en druk het tot een rechthoek. De cake moet 18x 20 cm groot en ongeveer 1,5 cm dik zijn. Gebruik een vinger om de randen van de cake plat te maken.
Zet de cakevorm in de koelkast en wacht tot het deeg is uitgehard. Dit duurt minimaal 30 minuten. Wil je sneller, dan kun je de bakplaat ongeveer 15 minuten in de vriezer zetten.
Snijd het deeg in vierkanten van ongeveer 4 cm en serveer. Gebruik een scherp mes om het deeg te snijden. advertentie

Advies

Als u een zuivelallergie heeft, probeer dan amandelmelk, kokosmelk, sojamelk of lactosevrije melk. Je kunt ook margarine of kokosboter proberen.
Als u allergisch bent voor pinda's, probeer dan andere notenpasta, zoals hazelnootboter of amandelboter.
Gebruik de ijsschep in plaats van de gewone lepel. De ijsschep kan het gemakkelijker maken om het beslag op de schaal te scheppen.
Gebruik granen in plaats van haver. Als je niet van haver houdt, kun je je favoriete ontbijtgranen in de cake gebruiken. Probeer granen zoals granola, zemelen of cornflakes.
Je kunt ook amandelen of andere soorten noten gebruiken, of gerst.
Als je geen stencils hebt, kun je bakolie met antiaanbaklaag op de bakplaat spuiten.