Inhoud

• Stappen
• Advies
• Waarschuwing

Onlangs zijn polyfenolen aangeduid als "essentiële levensbehoeften" en ze werken actief in het lichaam om bepaalde ziektemechanismen te voorkomen. Polyfenolen zijn plantaardige antioxidanten die in het lichaam werken om de gezondheid op complexe manieren te verbeteren, en daarom zijn het niet alleen antioxidanten. De specifieke gezondheidsbevorderende effecten van polyfenolen worden nog actief bestudeerd. Over het algemeen denken wetenschappers dat ze de risicofactor voor hart- en vaatziekten kunnen verminderen en in wezen veel van de lichaamssystemen kunnen helpen beschermen tegen het risico of de vernietiging van veel chronische ziekten. tellen. Het is mogelijk dat de gezondheidsbevorderende effecten van polyfenolen niet te wijten zijn aan hun antioxiderende eigenschappen, maar aan het reguleren van de bloedsuikerspiegel na een maaltijd. Het verhogen van uw dagelijkse inname van polyfenolen is eenvoudig en kan een heerlijk "culinair avontuur" zijn.

Stappen

1. 

   
   
   Eet en drink gedurende de dag voedsel dat rijk is aan polyfenolen. Zorg voor een hoge concentratie polyfenolen in het lichaam en de bloedsuikerspiegel gedurende de dag. Eet en drink het polyfenolrijke voedsel hieronder om de paar uur. Het polyfenolgehalte in het bloed zal stijgen zodra u deze voedingsmiddelen consumeert, en vervolgens geleidelijk afnemen naarmate het wordt gemetaboliseerd of uitgescheiden door het lichaam. Sommige polyfenolen worden niet in de bloedbaan opgenomen, maar gaan door het spijsverteringskanaal. Deze polyfenolen zijn ook belangrijk omdat ze darmkanker en soortgelijke ziekten helpen voorkomen.

2. 

   
   
   Eet veel ongeraffineerd fruit, groenten, volle granen en bonen. Bij het verfijnen van het voedsel worden de polyfenolen verwijderd. Eet daarom vers of vers gekookt fruit en groenten, volle granen en bonen in plaats van geraffineerd voedsel en vleesproducten. Polyfenolen worden niet vernietigd door matige verwerking of hitte. Niet alleen dat, maar ook gekookt voedsel is een bron van polyfenolen met een hogere biologische beschikbaarheid. Eet vers en gekookt fruit en groenten.

3. 

   
   
   Kies donker fruit en groenten en volle granen. Donkere kleuren zoals rood, paars of zwart geven aan dat fruit en groenten een goede bron van polyfenolen zijn. Kies voedsel zoals bosbessen, granaatappels, rode druiven, veenbessen en rode of paarse zoete aardappelen. Bosbessen en voedsel zoals zwarte rijst, paarse gerst, zwarte sorghum en paarse aardappelen zijn allemaal goede bronnen van anthocyanen en andere polyfenolen. De kleurproducerende stof van kurkuma, curcumine genaamd, is ook een soort polyfenol.

4. 

   Drink polyfenolrijke dranken. Drankjes bevatten een hoog gehalte en gemakkelijk opneembare bron van polyfenol-antioxidanten.
   • Kies vruchtensappen die geen toegevoegde suikers bevatten. Pure granaatappel, bosbessen, rode druivensap en ongefilterd appelsap of ciderazijn zijn allemaal geweldige opties.
   • Thee en koffie zijn uitstekende bronnen van verschillende soorten polyfenolen. Kies cafeïnehoudende thee en koffie, omdat het cafeïnevrije proces polyfenolen samen met cafeïne kan verwijderen.
   • Drink rode wijn en bier in plaats van andere alcoholische dranken. Spirits worden gedistilleerd, dus het bevat in principe geen polyfenolen. Rode wijn is verwant aan de "Franse paradox" die leidde tot de ontdekking dat wijn en ander plantaardig voedsel belangrijk is voor de gezondheid en helpt bij het voorkomen van chronische ziekten. Wijnen zijn rijk aan het beroemde polyfenol Resveratrol, dat overvloedig aanwezig is in de schil van druiven die wijn maken. Om de wijn met de hoogste hoeveelheid resveratrol te vinden, kiest u Pinot Noir-wijnen uit koude, vochtige klimaten zoals New York en Oregon. Resveratrol vormt zich in grote hoeveelheden in druiven die in deze klimaten worden geteeld, omdat resveratrol nodig is om druiven te beschermen tegen schimmel in koude, vochtige omstandigheden. Bier is ook een uitstekende bron van polyfenolen en bevat een grote verscheidenheid aan polyfenolen. Dat komt omdat bier wordt gemaakt van gerst en hop. Gerst is de belangrijkste bron van polyfenolen in bier, terwijl hop een belangrijke bron is van een grote verscheidenheid aan polyfenolen. Om het bier met de meeste resveratrol te vinden, kies je een bitter bier gemaakt van heerlijke hop zoals India Pale Ales of een stout. Mout voor stout biedt antioxidant melanoidine die polyfenol-antioxidanten uit hop kan vasthouden tijdens het brouwen van bier. In de handel verkrijgbare rode wijnen en alcoholvrije bieren zijn goede bronnen van polyfenolen.

5. 

   Eet pure chocolade en cacaopoeder. Chocolade en cacao zijn enigszins verfijnd, maar behoren tot de rijkste bronnen van polyfenolen. Kies voor donkere, bittere chocolade en ongezoete cacao. Het verzadigde vet in chocolade verhoogt het slechte cholesterol niet als het met mate wordt geconsumeerd.

6. 

   Kies plantaardig voedsel dat een bittere, licht bittere of sterke smaak heeft. Polyfenolen zorgen voor een licht bittere, bittere of sterke smaak in de mond. Vers granaatappelsap heeft een merkbaar licht bittere smaak. Gele uien die je aan het huilen maken, bevatten grotere hoeveelheden polyfenolen dan zoete. Zorg ervoor dat u polyfenolrijke producten kiest die niet overdreven gezoet of verdund zijn, aangezien suiker en andere ingrediënten de gezondheidsvoordelen van de polyfenolen teniet kunnen doen. Ongefilterde, licht bittere olijfolie is ook een geweldige bron van polyfenolen.

7. 

   Koop groenten op de boerenmarkt of verbouw ze zelf. Fruit en groenten die biologisch of in natuurlijke omstandigheden zijn geteeld, bevatten veel grotere hoeveelheden polyfenolen. Een Italiaanse studie wees uit dat biologische perziken en peren grotere hoeveelheden polyfenolen bevatten dan conventioneel geteeld fruit. Deze studie suggereerde dat het niet spuiten van pesticiden een sterker antioxidant-afweersysteem zou kunnen stimuleren (wat meer polyfenolen betekent). Planten produceren zelfs polyfenolen om zichzelf te beschermen tegen ziekten en plagen, vooral wanneer ze onder ongunstige omstandigheden worden gekweekt. Wanneer u deze voedingsmiddelen eet, beschermen de polyfenolen u.

8. 

   Kies groenten en fruit die polyfenolen bevatten die op de voedselteller staan ​​vermeld. Veel supermarkten vermelden bepaalde soorten polyfenolen op eetstalletjes met een verscheidenheid aan groenten, hoewel ze het woord "polyfenol" niet vaak gebruiken. U kunt proberen te zoeken naar voedingsmiddelen met "fenol" en "anthocyaan". Andere gezonde plantaardige stoffen dan polyfenolen worden ook vermeld, zoals de carotenoïde luteïne. Schrijf deze op en kijk online om te zien wat ze zijn.

9. 

   Lees voedseletiketten en kies voedingsmiddelen die polyfenolen bevatten. Veel voedingsmiddelen vermelden tegenwoordig polyfenolen op hun etiketten. Sommige soorten polyfenolen kunnen worden vermeld als stoffen zoals flavonoïden, flavonolen of anthocyanen. Huidige producten zoals antioxidantdranken en chocolade vermelden specifiek polyfenolen en polyfenolen flavonolen. In de VS is het niet legaal om polyfenolen op alcoholetiketten te vermelden, ook al vermeldt een wijnmakerij in Oregon het ingrediënt resveratrol op zijn Pinot Noir-wijnetiket uit 2002.

10. 

    Vermijd vrije radicalen en vernietig polyfenol-antioxidanten. Polyfenolen zijn antioxidanten, dus ze worden in feite geneutraliseerd of vernietigd door vrije radicalen te beschadigen.Polyfenolen met vrije radicalenfusie zijn goed, maar de polyfenolen zullen niet in de gewenste mate in het lichaam kunnen functioneren. Daarom moet u voedingsmiddelen met veel vrije radicalen vermijden, zoals gefrituurd voedsel, vlees en geraffineerd voedsel. Vermijd overdreven verwerkt of met houtskool bedekt vlees en chemisch behandeld vlees zoals spek. Gefrituurd voedsel is een grote bron van vrije radicalen, omdat gebakken olie bij verhitting continu wordt geoxideerd. Gefrituurd voedsel wordt ook op zeer hoge temperaturen verwerkt, waardoor er meer vrije radicalen worden gevormd.

11. 

    Kom tot rust. Je lichaam zal polyfenol-antioxidanten sneller gebruiken als je gestrest bent. advertentie

Advies

• Suppletie met polyfenol kan regelmatig en op de lange termijn worden verhoogd om ziekte te voorkomen.
• Veel verbindingen zoals flavonoïden en anthocyanen zijn polyfenolen. De meeste gezonde plantaardige stoffen zijn polyfenolen, aangezien polyfenolen de algemene term zijn.
• Polyfenolen worden nog steeds bestudeerd, dus veel soorten polyfenolen worden nog steeds ontdekt en niet volledig begrepen.
• Vertrouw niet alleen op specifieke methoden om oxidatieve activiteit te meten bij het beoordelen van het polyfenolgehalte van voedingsmiddelen. Deze methoden kunnen de werkelijke en specifieke potentiële voordelen van specifieke polyfenolen niet meten, noch kunnen ze individuele polyfenolen meten. Deze methoden kunnen alleen eenvoudige antioxidanten zoals vitamine C of vitamine A meten.
• Als u cafeïne wilt vermijden, moet u thee en koffie en chocolade vermijden.
• Verschillende polyfenolen gedragen zich anders in het lichaam, ook al zijn ze in wezen allemaal antioxidanten.
• Als u dingen met mate houdt, krijgt u nog effectievere gezondheidsvoordelen.

Waarschuwing

• Alcohol kan gezondheidsproblemen veroorzaken. Gebruik geen alcohol om de gezondheidsvoordelen te behalen.
• Polyfenolen zijn geen medicijnen.