Hoe voeg je een ei toe aan ramen

Inhoud

Stappen
Methode 1 van 5: Hardgekookt ei
Methode 2 van 5: Zachtgekookt ei
Methode 3 van 5: Het ei laten sudderen
Methode 4 van 5: Gepocheerd ei
Methode 5 van 5: Geklopt ei
Wat heb je nodig
Hard gekookt ei
Zacht gekookt ei
Sudderende eieren
Gepocheerd ei
Geklopt ei

Eieren kunnen worden gebruikt om de smaak van de ramen te verrijken en de eiwitmassa te vergroten. Giet water over de noedels en breng op smaak. Bepaal nu hoe je het ei kookt. Het ei kan apart in de schaal worden gekookt, zonder, of direct op het bord met de ramen. Als je de voorkeur geeft aan drogere eieren en noedels, meng de eieren dan met de gezeefde noedels. Vind je eigen favoriete manier om deze calorierijke maaltijd te bereiden.

Stappen

Methode 1 van 5: Hardgekookt ei

1 Dompel het ei in een pan met water. Giet genoeg water in de pan om het ei ongeveer 2,5 cm te bedekken en zet de pan op het vuur.
2 Breng water aan de kook en zet het vuur uit. Verwarm een pan op hoog vuur tot het water kookt. Zet het vuur uit, maar laat de pan op het fornuis staan.
3 Laat het ei 10 minuten in het water liggen. Het ei kookt in heet water, zelfs als het vuur uit is. Dit voorkomt dat het ei te gaar en taai wordt.
4 Pel het ei en verwarm het water in een pannetje. Gebruik een schuimspaan om het ei uit het hete water te halen. Laat het hete water in de pan en zet het terug op het vuur. Houd het ei onder stromend koud water om het te helpen pellen.
- Er mogen geen stukjes schaal op het gepelde ei zitten. Spoel het gepelde ei onder water om eventuele resterende schelpen af te spoelen.
5 Ramen maken. Voeg de noedels toe zodra het water in de pan weer begint te koken. Kook gedurende 3 minuten of tot ze gaar genoeg zijn. Als je de voorkeur geeft aan meer gekookte noedels, laat dan het water in de pan, of als de noedels stijf zijn, zeef je de noedels en doe je ze terug in de pan.
6 Kruid en serveer de hardgekookte ramen en het ei. Voeg verschillende kruiden en groenten toe aan de bouillon. Snijd een ei doormidden en voeg het toe aan de ramen. Serveer de ramen warm.
- Overgebleven ramen kunnen 3-4 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard. De noedels gedrenkt in water blijven zacht worden en zwellen.

Methode 2 van 5: Zachtgekookt ei

1 Kook water en voeg ei toe. Giet 2 kopjes (475 ml) water in een pan en zet op middelhoog vuur tot er belletjes op het wateroppervlak verschijnen. Dompel het ei in het water.
2 Laat het ei 7 tot 8 minuten op laag vuur sudderen, afhankelijk van met welke eiconsistentie je wilt eindigen. Als je een ei met een lopende dooier wilt koken, kook het dan 7 minuten.Voor een betere dooierstand laat je het ei 8 minuten sudderen.
3 Koel het ei 30 seconden. Zet een schaal met ijswater naast het fornuis. Gebruik een schuimspaan om het ei uit de pan te halen en dompel het direct in het ijskoude water. Laat het ei 30 seconden in het water liggen om het kookproces te voltooien. SPECIALIST'S ADVIES
Vanna tran

Ervaren kok Vanna Tran is een thuiskok. Samen met haar moeder begon ze al op jonge leeftijd met koken. Al meer dan 5 jaar evenementen en diners organiseren in de San Francisco Bay Area.
Vanna tran
Ervaren kok
Vanna Tran, een ervaren chef-kok, adviseert: “Je kunt zelfs thuis gekoelde zachtgekookte eieren maken, zoals in restaurants waar ramen worden geserveerd. Neem gewoon een zachtgekookt ei, gepeld uit de schaal, doe het in een mengsel van 1 deel sojasaus, 1 deel mirin en 3 delen water en zet het een nacht in de koelkast."
4 Kook en kruid de noedels. Zet een pan water op hoog vuur tot het water kookt. Voeg de noedels toe aan de pan en kook gedurende 3 minuten of tot de textuur gewenst is. Giet de benodigde hoeveelheid water af en laat de noedels in de pan. Voeg kant-en-klare kruiden toe aan de ramen, of gebruik je favorieten.
5 Pel en voeg het ei toe aan de ramen. Pel het ei. Doop een heel ei in de ramen, of snijd het doormidden en leg het in de noedels. Eet warm.

Methode 3 van 5: Het ei laten sudderen

1 Kook de noedels 3 minuten. Giet 2 kopjes (475 ml) water in een pan en breng aan de kook op hoog vuur. Voeg de ramen toe en vergeet niet om de noedels te roeren terwijl je kookt.
2 Kruiden toevoegen. Open de zak met kruiden (de zak die bij de noedels is geleverd) en giet deze in de pan met noedels en bouillon. Wil je een andere smaakmaker gebruiken, voeg deze dan toe.
3 Klop het ei los. Klop 1 ei in een kleine kom en klop met een vork om de dooier en het wit te combineren.
4 Klop en kook het ei. Zet een pan op middelhoog vuur en giet er langzaam het losgeklopte ei in. Blijf het ei kloppen tot het kookt en in linten krult in de bouillon. Geniet van de hete ramen met de toevoeging van eieren.
- Als je grotere stukken ei in de bouillon wilt laten drijven, kook het ei dan niet langer dan een minuut voordat je het aan de bouillon toevoegt.

Methode 4 van 5: Gepocheerd ei

1 Kook de noedels 1,5 minuut. Giet 2 kopjes (475 ml) water in een pan op hoog vuur. Zodra het water kookt, voeg je de ramenzak toe. Kook de noedels totdat ze oplossen, denk eraan om te roeren. Het hele proces zou 1,5 minuut moeten duren.
2 Voeg de kruiden toe en breek het ei boven een pan. Voeg kruiden toe (die bij de noedels is geleverd) of voeg je eigen kruiden toe. Zet het vuur uit en breek 1 rauw ei boven het midden van de noedelpan.
- Raak het ei niet aan, anders begint het te koken en valt het uiteen in afzonderlijke klonten.
3 Dek af en laat het ei 2 minuten in de ramen staan. Dek de pan af met een deksel en stel de timer in op 2 minuten. Het ei wordt gekookt tot de noedels gaar zijn.
4 Serveer de gepocheerde eierramen. Verwijder het deksel en giet langzaam de ramen en het ei in een kom. Geniet van de ramen en het ei terwijl het gerecht nog warm is.

Methode 5 van 5: Geklopt ei

1 Kook de ramen 3 minuten. Giet 2 kopjes (475 ml) water in een pan en breng aan de kook op hoog vuur. Voeg ramen toe en kook de noedels 3 minuten. Roer de ramen om te voorkomen dat de noedels aan elkaar plakken.
2 Zeef het water en voeg de kruiden toe aan de ramen. Zeef de ramen in een vergiet en breng de noedels over in de pan. Voeg kruiden toe aan de noedels of bestrooi met je favoriete kruiden.
3 Bak de noedels 2 minuten. Zet op middelhoog vuur en bak de noedels tot ze licht krokant zijn. Dit duurt ongeveer 2 minuten.
4 Voeg het losgeklopte ei toe aan de noedels. Breek 1 ei in een kom en klop los met een vork. Giet het losgeklopte ei in de noedelpan. Roer en bak de roerei en noedels tot ze gaar zijn. Dit zou u 2 tot 4 minuten moeten kosten.
5 Serveer warme ramen met roerei. Als het ei goed gekookt is, zet je het vuur uit en leg je de noedels op een bord. Eet hete ramen met een vork of eetstokjes.
- Overgebleven ramen kunnen 3-5 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard, maar de noedels zullen na verloop van tijd zachter worden en opzwellen.